冰冻大黄鱼怎么吃(冰冻大黄鱼的川菜做法？)

冰冻大黄鱼的川菜做法?

原料: 大黄鱼一条750克,精盐1.5克,味精4克,绍酒30克,花生油80克,胡椒粉2克,白糖5克,酱油20克,姜片20克,葱丝40克,姜丝10克,葱结30克。

冰冻大黄鱼清蒸和红烧都有各自的优点，选择哪种烹饪方式主要取决于个人口味和饮食偏好。清蒸大黄鱼能最大程度地保留鱼肉的原始鲜味和营养成分。这种烹饪方式用蒸汽来加热食材，温度相对较低，能够更好地保持鱼肉的嫩滑口感。

大黄鱼解冻,去鳞,去鳃,去内脏洗净。 黄鱼两侧斜刀切口,不要切太深,放入适量盐,料酒腌制一下。 葱去皮切丝,姜洗净切丝。

一年半确实时间有点久了,如果你不想浪费的话可以考虑把它油炸了撒上椒盐就可以了,竹笋如果是咸的话你可以用了煲汤,。

做法是先将冰冻大黄鱼解冻，然后处理干净，去鳞去内脏，洗净后在鱼身两面划几刀，方便入味。接着，用料酒、生姜片、葱段、盐等调料腌制一段时间。然后将腌制好的大黄鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间视鱼的大小而定。蒸好后，撒上葱花，淋上热油，即可食用。其次是红烧冰冻大黄鱼。

先将冷冻大黄鱼自然解冻后放盘，同时准备好剁椒、姜葱备用。将鱼处理干净后，用刀打斜切几刀控干水分备用。起锅倒入凉油，将处理好的黄花鱼倒入锅内煎。两面煎制金黄定型后，即可倒入适量的水，大火烧开。待烧开后，将准备好的剁椒、姜丝倒入锅内，加入适量老抽，转小火慢慢炖。

深海黄花鱼冷冻后怎么吃?

深海黄花鱼冷冻后可以清蒸吃。 黄花鱼的做法很多,清蒸是其中一种非常不错的做法,既保证了鱼的原汁原味,又让鱼肉鲜嫩无比。

首先，要确保大黄鱼完全解冻。最好将鱼从冷冻室移至冷藏室进行缓慢解冻，这样可以最大程度地保持鱼肉的质地和口感。解冻后，要彻底清洗大黄鱼，去除鱼鳃、内脏和黑色的腹膜，这些都是腥味的主要来源。其次，在烹饪前对大黄鱼进行腌制处理也是去腥的关键步骤。

是清蒸好吃。因为大黄鱼生长周期长,营养价值高,所以清蒸更加原汁原味,所以清蒸好吃。 比如大黄鱼石首鱼科、黄鱼属鱼类。

冰冻大黄鱼清蒸和红烧都有各自的特点，具体选择取决于个人口味和偏好。清蒸大黄鱼的特点是保持了鱼的原汁原味和营养成分，口感鲜嫩，清香爽口。清蒸大黄鱼不需要太多的调料，只需少量盐和葱姜蒜等简单的调味料即可。

冰冻大黄鱼可以用以下方法做出好吃的菜品：1. 去鱼鳞和内脏，洗净后切成段或者切薄片备用。2. 准备香料和调味料：葱姜蒜切末，辣椒切圈，香菜切段，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，鸡精。3. 将锅烧热，放入适量的食用油，将香料和调味料倒入锅中炒香。4. 加入切好的大黄鱼段或薄片，翻煎煮熟。

大黄鱼去鳞抠腮去内脏清洗干净，双面花刀，用少许盐、二锅头、姜片腌制30分钟。姜切丝蒜切片，豆豉泡发，葱切花。用厨房用纸吸干水分，平底锅下少许油，将鱼煎黄。坐锅起油，下姜蒜豆豉花椒爆香。下烤肉酱、辣椒红油炒红。下高汤，大火煮沸。

冰冻大黄鱼怎么做好吃呢?

冰冻大黄鱼做好吃的方法有红烧黄鱼、清蒸黄鱼、香炸小黄鱼等，做法如下：红烧黄鱼：黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。

大黄鱼解冻，去鳞，去鳃，去内脏洗净。黄鱼两侧斜刀切口，不要切太深，放入适量盐，料酒腌制一下。葱去皮切丝，姜洗净切丝。将葱丝，姜丝放入黄鱼刀口处。大黄鱼放入盘中，黄鱼身上再撒上一些葱丝，姜丝，倒入适量蚝油。

材料：大黄鱼（黄花鱼），辅料 ：花生油、蒸鱼豉油、生姜、葱、青红酒。黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。

先将冷冻黄花鱼自然解冻后放盘,同时准备好剁椒、姜葱备用。 将解冻好黄花鱼处理干净清洗干净后,用刀打斜切几刀控干水分备用。

全程保持大火。倒入开水刚好没过鱼身的一半，放入葱姜蒜、各种酱油、醋、冰糖。由于黄鱼肉比较嫩，中间就不翻面了，不断地用勺子将鱼身两边的汤汁浇在没有浸入汤汁的一面，使其入味。放盐和鸡精调味。最后盛盘，撒上葱花即可。味道是非常好的，更有利于人体的吸收和健康，谢谢。

问题四:冷冻黄鱼怎么烧 食疗作用 黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经 中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

冷冻过的大黄鱼怎么做好吃

冻黄鱼有很多种吃法，每个人的口味是不同的，不同的做法有不同的喜好人群，常见的冻黄鱼做法有红烧黄鱼，清蒸黄鱼。

红烧黄鱼

主料：黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵

辅料：生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量

红烧黄鱼的做法步骤

1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟；

2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄；

3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干；

4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。

小贴士

1：冰鲜的鱼最适合红烧，放点生抽、白糖会更美味；

2：先在鱼身内外涂上少许盐和料酒来腌，不但让鱼更入味，同时可以去腥；

3：鱼要擦干水分再下锅，煎鱼的油要烧得比较热才放鱼，千万不要冷油下锅，那样很容易把鱼皮煎破；也可以在鱼身上稍为抹上一层薄薄的干生粉，这样可以保证不会煎破鱼皮；

4：买的时候让档主清理好鱼鳃、鱼肠、鱼鳞等，回家洗洗干净就可以了，既节约时间，也不会把家里弄得腥味满屋。

清蒸黄鱼

黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”。黄鱼，江湖暗语指的是金条.黄鱼具有补益强体、延缓衰老、安神止血是高血压、肥胖者的理想食物。做这道菜时我借鉴了传统“清蒸武昌鱼”的做法。清蒸武昌鱼是用火腿，冬笋、香菇插入鱼身清蒸出来的。

主料：黄鱼1条，咸肉1小块，西红柿，香菜，葱姜，料酒，盐

清蒸黄鱼的做法步骤

1.先将黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。

2.咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。

3.上锅蒸大约十分钟左右，只要鱼眼睛突出就算好了。

4.蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花，摆在盘子顶部，两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。