干野生菌汤的做法大全(干菌菇汤家常做法？)

野生菌炖鸡怎么做如何做好吃

野生菌炖鸡汤的做法步骤 1. 鸡杀后切小洗净备用 2. 由于野生菌是干的，一定要提前两个小时发水，发菌水要留着倒入鸡汤 3. 把鸡放入锅里水不要太多，没过鸡5cm就可以了。

火腿炖野生菌汤的做法如下: 将金华火腿温水洗净后,浸泡2小时左右,然后切成薄片。 将海鲜菇和蟹味菇去根洗净,海鲜菇切成小段,蟹味菇切成薄片。

野生菌菇（如蘑菇、平菇、香菇等） 200克 2. 鸡肉或鸡骨（可选） 200克 3. 鸡汤或清汤 500毫升 4. 葱 适量 5. 姜 适量 6. 盐和胡椒粉 适量 步骤：1. 将野生菌菇洗净，如果菌菇较大，可切开或切块备用。2. 如选择使用鸡肉，先将鸡肉洗净，然后切成块。

野生菌炖鸡汤的做法步骤 1. 鸡杀后切小洗净备用 2. 由于野生菌是干的，一定要提前两个小时发水，发菌水要留着倒入鸡汤 3. 把鸡放入锅里水不要太多，没过鸡5cm就可以了。

野生菌汤的做法

野生菌汤是一道以野生菌类为主要食材制作的汤食。

1把采集回来的野生菌,仔细分辨,择取可以食用的野生菌,然后去蒂后清洗干净切成薄片。

干蘑菇150g备用.2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇.泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇。

准备鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌等，将所有的菌摘洗、净、沥干水后，放入砂锅中加入1500克水，用旺火烧开放调料调好味．再放入红枣、枸杞、姜、葱煮开即可。各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。汤清，昧鲜醇，软、滑、爽、脆俱佳。是绿色保健食品。

以下是菌子肉汤的简单做法: 所需材料: - 菌子:适量(可以选择香菇、金针菇、平菇等) - 猪肉:适量(可以选择瘦肉或五花肉) - 姜:适量 - 料酒:适量 - 盐:... 以下。

干菌菇汤家常做法?

步骤/方式一 菌菇汤包(羊肚菌,竹荪,姬松茸,牛肝菌,鸡油菌,茶树菇,虫草花,杏鲍菇,猴头菇等多种菌菇类,添加红枣,杞子)。

1/12 大蒜拍扁,姜一半切丝一半切片,葱一半切段一半打结,干蘑菇洗净用清水泡发 2/12 鱼去鳞清洗干净,鱼肚填满葱丝和姜丝,放上料酒和少许盐。

步骤：包含的食材有：羊肚菌、茶树菇、竹笙、香菇、姬松茸。各种野生菌菇洗干净。排骨用热水除血水洗净。所有食材放入炖盅中。炖煮一个小时左右。

原料:雪茸菌干十片、乌鸡半只、生姜五片、盐适量、枸杞20颗左右。 做法: 乌鸡洗干净,雪茸泡发。

以下是云南菌子汤的做法: 所需材料: - 云南野生菌类(如松茸、牛肝菌、秀珍菇等) - 猪骨或鸡骨头 - 姜块、葱段、大蒜 - 盐、味精、白胡椒粉、生抽、鸡精 制作。

干菌汤的做法?

材料: 1. 干野蘑菇 30 克 2. 鲜香菇 5 朵 3. 鸡肉 100 克 4. 生姜 2 片 5. 枸杞子 10 克 6. 盐 适量 7. 白胡椒粉 适量 8. 水 1500 毫升 做法: 1.。

野生菌牛骨汤的做法：牛骨剁成小块洗干净，胡萝卜切滚刀，姜切片，大葱切段，小葱切葱花；锅中加入适量冷水，倒入牛骨、姜片、葱段、料酒烧开，煮5分钟，撇去浮沫，捞出；砂锅中加入适量水，倒入牛骨炖煮40分钟，再加入胡萝卜、鸡枞菌、羊肚菌煮开，继续炖煮10分钟。

熬制菌汤时,可以根据个人口味和实际需求选择搭配不同的干菌。云南野生菌粉是常用的选择,它包括牛肝菌、鸡枞菌、松茸、黑虎掌菌等多种野生菌。

虫草菇鸽子汤：材料：虫草菇（干）10克，鸽子（去内脏）2只，生姜适量，盐适量。做法：将虫草菇泡软备用。将鸽子洗净后放入沸水中焯水去腥，捞出备用。锅中加入适量水，放入姜片、鸽子和虫草菇，煮沸后转小火慢炖1-2小时，最后加入适量盐即可。

干野生菌汤的做法大全窍门

主料】干牛肝菌30克、柴鸡1000克、（干松茸10克）；

【关键调料】姜6片、料酒10毫升、盐4克；

【水量】1400毫升；

【做法】

1、牛肝菌与松茸用清水冲洗根部泥沙，反复洗净后用温水泡发20分钟；

2、柴鸡宰杀去毛、内脏，剁成3厘米块，热水焯烫至断生后，捞出洗净血沫；

3、锅内放入处理好的主料、姜片、料酒和水；

4、盖好锅盖，启动【老柴鸡】或【煲靓汤】功能（有些型号也可以使用【大骨汤】功能）；

5、待烹饪结束后，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。

【要点】

1、干松茸可加可不加；

2、菌类底部泥沙一定要处理干净。否则影响口感；

3、也可将主料捞出，作为菌类火锅汤底

野生菌最传统的做法，就是大火爆炒，用青辣椒（那种皱皮辣椒、很辣的那种）、干辣椒、大蒜、猪油炒，炒出来颜色不好、但是味道极佳！香气扑鼻！

　　青椒炒鸡油菌，菌香味十足！鸡油菌为四大名菌之一，名气很大，大火爆炒出来，香味激出！

　　青椒干巴菌，也是大火、青椒猛炒；干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中国其他省份及国外都无法生长。所以外地人不喜欢吃，因为它看上去黑漆漆的，有比较柴，口感与松茸等不一样，但是云南人就是十分爱，爱死，上千元一公斤照样有人吃！

　　云南人吃干巴菌，这样表述：此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷。

　　鸡蛋炒虎掌菌，更是高达上的美食，虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之一。用传统的大火爆炒，非常香！

　　好多姑娘，用诸多的野生菌煲汤，鲜美、鲜甜、鲜嫩，氨基酸指数非常高！适合外地人、老外们品尝！

　　法式鹅肝烩野菌，一道中西合璧的美食，纯粹、化渣、菌香十足！

　　青煮鸡枞汤，鲜美的鸡枞有土鸡的鲜美味道！