泡包菜怎么做又脆又好吃(包菜怎么泡酸菜夹脆又放得久？)

包菜怎么腌制好吃酸甜

下面就来说说怎么腌包菜好吃又脆详细内容 01 将包菜清洗干净，切成小块，准备好辣椒02 取一大碗，倒入干辣椒辣椒面，淋入白醋，酒，再加入盐，然后在碗中加入适量的凉开水，搅拌均匀03 把圆白菜倒入碗。

泡包菜泡菜的做法步骤 步骤 1 卷心菜去除烂皮,净化、洗净。 最好能沥干一夜,彻底沥干。 步骤 2 卷心菜切细丝,越细越好。

【原材料准备】:新鲜包菜1000克、食盐15克、水1500ml、盆一个。

要制作出美味又脆口的腌包菜，其实并不复杂。下面是一份详细的腌制指南:首先，你需要新鲜包菜500克，盐30克，白糖20克，生姜和大蒜各20克，白胡椒粉5克，料酒10毫升，以及适量的辣椒粉（根据个人喜好调整）。步骤开始于清洗并剁成小块的包菜，确保沥干多余水分。

准备一颗包菜、小米辣、生姜、泡椒、泡椒水、白醋、白糖、精盐。

包菜怎么泡酸菜夹脆又放得久?

要制作一份又酸又脆又耐放的包菜酸菜,首先需要选择新鲜的包菜,在干净无油的容器中加入适量盐并搅拌均匀,然后将包菜浸泡于盐水中,静置24小时左右。

将包菜垫底再放入胡萝卜黄瓜再加入备用的姜，蒜，花椒，青红辣椒，泡椒，柠檬片，再倒入调制好的盐水，浸泡两只三天即可，其实一夜就可以吃了，两到三天更入味。放入容器内后，过上保鲜膜，再盖上盖子腌制两到三天可食。泡了三天后脆脆的，配上一碗粥，好吃。

材料：包菜适量、苹果适量、生姜适量、白萝卜适量、胡萝卜适量、白醋适量、二锅头适量、泡椒适量、八角适量、花椒适量、白糖适量、小米椒适量。把包菜通风放干，把包菜一片一片的撕下来，用清水洗干净，切段或用手撕，放在通风的地方放干。

包菜用清水洗净切好备用。锅内加入适量的清水，烧开后加入包菜烫熟捞出。烫熟的包菜沥干水分。大蒜洗净后切成蒜粒备用。辣椒洗净后切成小粒备用。将烫好的包菜和蒜粒、辣椒粒铺到盘子里。加入适量的白砂糖。倒入适量的米醋腌制12小时。制作完成。

包菜怎么腌制成酸脆的泡菜

首先，将包菜清洗干净后，在它的表面轻轻切上几刀。这是为了使盐能够更容易地渗透到蔬菜的内部。接下来，该在包菜中添加大量的粗盐。让其在盐面底部压缩后自然松散。应该确保所有的叶子都经过了均匀的覆盖。盐将发挥其抑菌作用，使腌制的包菜更加健康和有味道。放置30~40分钟，让其“出水”。

将包菜全部掰开后，一片片清洗干净。将包菜用水和盐煮到沸腾，千万不要用热水，而是要用沸水，大约煮开后10秒钟就能将包菜捞起来，否则就不脆了。

第一步：把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算。第二步：包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水。第三步：泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干。

首先,材料:包菜、白醋、泡椒、二锅头、八角、花椒、白糖、小米椒、苹果、生姜、白萝卜、胡萝卜。

步骤 1 space 小米辣切碎,大蒜、生姜切片备用。 步骤 2 space 圆包菜洗净切丝,加20克食盐腌制半小时。

食材：包菜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片 泡菜坛清洗干净，晾干水分。把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。

怎么腌包菜好吃又脆

简要答案想要腌包菜好吃又脆，首先将包菜洗净切块，取一大碗，倒入干辣椒、辣椒面，淋入白醋，酒，再加入盐，然后在碗中加入适量的凉开水，搅拌均匀；把包菜倒入碗中充分拌匀，将拌好的包菜装入玻璃罐中，用勺子把包菜压实，这样更入味，腌出来的包菜更脆；最后加盖子密封，放入冰箱冷藏一周即可。

材料: - 包菜 1-2个 - 大葱 1根 - 萝卜 适量 - 大蒜 适量 - 生姜 适量 - 辣椒粉 适量 - 韩式鱼露(或酱油)适量 做法: 1. 将包菜叶子洗净。

准备材料:圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片。

包菜一颗、食盐。一块姜、几个小米椒、一把花椒、几个泡椒、几粒冰糖、一勺白醋。 首先将包菜撕成小块,加一点食盐搅拌均匀。

然后用手把菜叶的水挤干，放入干净的容器中，把泡椒放里面，再把调好的汤倒入里面，漫过包菜就好了，再盖上盖子密封起来，放入冰箱待两三天入味就可以吃了。包菜怎么腌制又脆又好吃要诀 1.泡菜第一次可做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如感到盐水不够酸，可加白醋令促进发酵。

包菜怎样做泡菜又脆又好吃

吃起来比较清脆可口。注意事项：通常情况下，在气温比较低的时候做泡菜是比较适合的，如果在夏天做泡菜的话，发酵二天就可以吃了，时间长了就会烂发臭，不能吃了。如果泡菜太酸，就可以加点盐，如果泡菜不脆，加点白酒就会脆，泡菜有开胃增加食欲的作用，适量的食用有益，但不可多吃。

将材料洗干净后放入坛子，加上盐(适量)后将凉水(像我们四川有山泉水(早上没见过太阳光的那种)放入坛中密封好盖子即可。没有山泉水的话开水要完全凉后才可放的。完成这些后你耐心的等1周以后即可吃到香喷喷的泡菜了。当然有那个老盐水(老泡菜的水)放进去最好了。泡菜是越久越香的。

在泡菜瓶中倒入泡菜水,加入350克白糖。  倒入醋。  用筷子搅拌均匀  一层圆白菜,一层胡萝卜整齐码入,要记得用手压瓷实。

第二步：焯好水的包菜记得一定要过一遍凉水，这样给包菜迅速的降温，使它翠绿不发黄。然后趁着这个时候把提前泡发好的木耳给它焯水，放到一起备用。

包菜洗净，然后按照自己的爱好撕成不同的形状。按照瓶子的大小去适量的热水，在热水中加入花椒、盐、酸和白醋适量，一般一升水大概两勺子白醋。将调好的料水倒入罐子中，然后将包菜放入罐子中，完全淹没，腌制的时候在盖子上加一个塑料袋，完全密封。

包菜怎么腌制成酸脆的泡菜

1、首先准备好一个干净没有油的锅，然后在锅中放入准备好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。

2、加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。

3、将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，玻璃罐上标出了“发酵食品最高储存容量线”，因为在腌制的过程中，在密封罐内会产生一定的气体，因此不可以装得太满。

4、加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中数小时。

5、盖上玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方。

6、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜罐移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2-3天以后可以改善。

特点：这种方法做出来的泡菜非常的酸爽，吃起来比较清脆可口。

注意事项：通常情况下，在气温比较低的时候做泡菜是比较适合的，如果在夏天做泡菜的话，发酵一、二天就可以吃了，时间长了就会烂发臭，不能吃了。如果泡菜太酸，就可以加点盐，如果泡菜不脆，加点白酒就会脆，泡菜有开胃增加食欲的作用，适量的食用有益，但不可多吃。

如下：

食材：包菜适量、食盐适量、蒜4个、白醋适量、白糖适量。

方法：

1、备好包菜及蒜头。

2、包菜用手撕小，加入适量细盐。

3、腌制包菜出水变软。

4、将腌制好的包菜沥去盐水，再洗净再沥水备用。

5、蒜头压成蒜泥备用。

6、将包菜装到无水无油的容器里，洒上一匙细盐，及蒜泥。

7、上盖，晃容易至均匀入味，再入冰箱腌制二天时间。

8、将腌好的包菜取出，加入适量白砂糖，再加入适量白醋，拌至均匀入味既可食用。