家常炖鱼头的做法(老东北炖鱼头的正宗做法？)

羊肉炖鱼头做法?

用料:鱼头一个(约1000克),羊肉750克,味精、盐各8克,料酒15克,桔子皮5克,沙参5克,玉竹5克,色拉油100克。

做法：1.将鱼头洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼头即可)，将鱼头放入锅内。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。 清炖鱼头是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。

主料: 鱼头400克 豆腐250克 辅料: 植物油适量 蒸鱼豉油5克 料酒8克 胡椒粉2克 食盐3克 白糖1克 葱5克 姜5克 蒜5克 八角1个 草果3个 水淀粉半碗 水适量 铁锅鱼。

食材清单 鲤鱼 、 葱,姜,蒜,花椒,辣椒大料 、 白酒,醋,盐,酱油 烹饪步骤 步骤1/11 我这里用的是鲫鱼。

鱼头洗净后切成大块，放入清水中浸泡约15分钟，然后捞出用清水冲洗几次，去除鱼腥味。2. 锅中加入适量清水，放入鱼头块、适量的姜蒜片和青葱段，加入适量的料酒煮沸。3. 煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮30分钟至汤汁浓郁。4. 加入适量的盐，根据个人口味调整调味品。

侉炖鱼头的家常做法?

主料3人份 鱼头适量 辅料 豆腐适量 花椒适量 八角适量 蒜适量 姜适量 葱适量 干辣椒适量 色拉油适量 豆瓣酱适量 做法步骤 步骤1 豆腐洗净,切块。

鱼头处理：将鱼头清洗干净，去鳞去鳃，洗净血水，用水冲洗几遍。然后，鱼头放入锅中加入适量的清水中浸泡10分钟，以去除腥味。2. 鱼头煮熟：将浸泡后的鱼头放入煮锅中，加入适量的清水，加少许料酒和适量的生姜片，使汤更鲜美。大火煮沸后转小火慢炖30分钟，直至鱼头煮熟。

主料:海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺 调料:大蒜/葱、一根 做法步骤: 豆腐买回来放大碗。

家常炖鱼头好吃又简单做法如下：用料：鱼头一个、葱、姜、蒜适量、黄豆酱2汤勺、生抽适量、老抽适量、醋适量、开水适量、料酒适量、大料2个、小红椒4个、冰糖适量、香菜5根、炖鱼料适量、白酒50克、啤酒1瓶。步骤：备好辅料。鱼头洗净，厨房纸擦干备用。底锅放油六成热开始煎鱼。

材料准备：花鲢鱼头1个， 豆皮一张，蘑菇，腐竹，小葱，姜，色拉油，盐，料酒，香菜，枸杞，鸡精。

炖大鱼头最正宗的做法?

材料 大鱼头1个(约1000g),新鲜九层塔叶(香叶)300g,西红柿2只(约500g),青尖椒4只,小红洋葱4只,大葱1根,盐2茶匙(10g),白砂糖1汤匙(15g)。

鱼头一只，一分为二后清洗干净。白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用。不粘锅热油，先把鱼头稍煎至两面焦黄。然后炒锅加水，放入鱼头和姜片。大火烧开后，加入枸杞子，继续保持煮15分钟。加入白菜。煮至白菜断生关火，加入食盐调味即可。出锅。

超下饭的家常炖鱼头的做法 准备鱼头一个，解冻晾干（新鲜的更好，洗净晾干即可）请点击输入图片描述 把金针菇、香菇洗净，葱切段，生姜切片，蒜切片 请点击输入图片描述 豆泡洗净，攥干水分 请点击输入图片描述 粉条提前泡好 请点击输入图片描述 锅中加入油，把鱼头两面煎成金黄色。

鱼头一只,一分为二后清洗干净。 白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用。 不粘锅热油,先把鱼头稍煎至两面焦黄。 然后炒锅加水,放入鱼头和姜片。

电炖锅炖鱼头的做法?

步骤1 鲢鱼的鱼头洗净,剁6-8块。 步骤 2 将鱼头用调料腌制半小时以上。

用料:羊肉2斤,鱼头1个,豆腐5块,姜4片,盐6克,葱3根,酱油1勺。 做法: 鱼头去腮,用料酒,少量盐码10至20分钟。锅内倒油,下锅煎。

步骤：1. 鱼头处理：将鱼头洗净，切成两半，去掉鱼鳃和腮，用温水冲洗干净血水，沥干水分备用。2. 炒制葱姜：锅中倒入适量的食用油，加热后放入切成段的生姜和葱段，炒出香味。3. 炖鱼头：将炒好的葱姜放入锅中，加适量的清水，捞入鱼头，在火上烧开，撇去浮沫，加入料酒，改为小火炖10分钟。

东北炖鱼头是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富。要在家做出味道正宗的东北炖鱼头，需要准备好食材、掌握正确的烹饪步骤和技巧。下面是一份详细的东北炖鱼头的做法：【食材准备】主料：新鲜的鱼头（一般选择草鱼头或者黑鱼头，因为它们的肉质较为适合炖制）1个，约500-800克。

用料: 鱼头800g、番茄2个、鸡腿菇120g、老豆腐100g、菠菜100g、鹌鹑蛋适量、蛋饺适量、盐适量、油30ml、生姜半个、大蒜半个、料酒30ml。

鱼头是一道非常受欢迎的家常菜，有许多不同的做法可以尝试。以下是几种常见的鱼头家常做法：1. 清蒸鱼头：将鱼头洗净，切入两半。在鱼头上切几刀，以便入味。将姜蒜切碎，撒在鱼头上。用清蒸锅或蒸锅蒸8-10分钟，直到鱼头熟透。在鱼头上撒上葱花、香菜等调料即可。

老东北炖鱼头的正宗做法?

步骤/方式1 备好辅料 步骤/方式2 鱼头洗净沥干水分 步骤/方式3 底锅放油六成热开始煎鱼头。

啤酒炖鱼头是一道美味独特的菜品,下面是一种正确的做法: 材料: - 鱼头:适量(选择新鲜的鱼头。

鱼头洗净，从中 间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。大火烧热炒 锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

十种家常鱼头做法，解锁美味新境界 想要领略鱼头的百般姿态，不妨尝试以下十种家常做法，在家也能轻松烹调出令人回味无穷的佳肴：酸菜鱼头 酸爽开胃的酸菜鱼头，是川渝地区的经典名菜。鱼头经过油炸，外酥里嫩，再与酸菜、豆花、辣椒等食材同煮，酸辣鲜香，令人欲罢不能。

鱼头汤的做法 1 取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替; 2 取下鳙鱼头. 蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用 3以荤油起锅,放入少量姜丝。

花鲢鱼头汤怎么烧好吃

鲢鱼头1000克、五花肉50克、花椒少量、八角少量、葱30克、姜20克、大蒜20克、香菜10克、胡萝卜20克、调和油10毫升、米醋15毫升、黄酒10毫升、生抽15毫升、盐少量、白糖一小勺

1、准备好以下食材：花鲢鱼头2斤、五花肉切片、葱、姜、大蒜、香菜和胡萝卜切成图中的样子，花椒和八角各准备少许；

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将五花肉片放入锅中；

3、煸炒一会，将五花肉中的肥油㸆出来，然后将花椒和八角放入锅中煸香；

4、放入葱、姜和大蒜；

5、炒出香味后将花鲢鱼头放入锅中；

6、滑炒一会；

7、将一小勺白糖放入锅中，这样可以去除花鲢鱼自身的土腥味道；

8、放入适量米醋；

9、放入黄酒，可以起到去腥的作用；

10、放入适量生抽，用量根据自己口味去调整；

11、然后放入热水，要没过食材，再放入少量盐；

12、炖一会，将汤汁收浓一些，然后放入香菜和胡萝卜丝；

13、完成。

花鲢鱼头汤的做法：

主料：花鲢鱼头400g。

调料：食盐适量，姜适量，调和油适量，花雕酒适量，当归适量。

1、准备好鲢鱼头，姜和当归。

2、锅内油菜烧热后加入姜丝爆香。

3、加入鱼头煎，刚才红烧鱼太多了就留了两块鱼肉一起煮汤喝。

4、翻一面煎至金黄。

5、加入花雕酒出香味。

6、加适量清水和当归大火煮沸。

7、改小火煮25分钟并入食盐。

8、美味的鱼头汤就做好了。