糖醋鱼的做法大全家常菜(糖醋鱼的做法。)

糖醋鱼的做法。

平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。制作提示 糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。

(1)鱼去磷,鳍,腮,内 脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起. 取出放入盘内。

材料:平鱼1尾、青豆仁300克、胡萝卜1/3根、葱2根、姜2片做法:洋葱去皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末。

黄花鱼一条500克,胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量。

最简单的方法: 鱼洗净,鱼身斜切几刀抹盐入味,放入微波炉微波至七成熟; 调糖醋汁:醋、酱油、料酒、糖按3:1::1:1的比例。

简单的糖醋鱼的做法

大蒜糖醋鱼汤的做法 食材准备 青花鱼，蒜苗，大蒜，甜椒，姜片，醋，老抽，蚝油，糖，生抽。

开大火煮鱼，摇动几下锅，撒上一层白砂糖（大概20克）；用铲子将鱼轻翻一下面，再次晃动锅，使鱼整个包裹上糖醋汁，见到汤汁变很浓稠，关 火，撒上葱花，出锅装盘即可。糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节更是少不了，做法简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，大人小孩都爱吃。

糖醋鱼用鲤鱼。糖醋鱼的特点是鱼尾要翘起,色泽艳丽、外焦里嫩、口感香酥,口味甜、咸、酸皆有。

糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜,糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃。

洗干净，鱼头下鱼尾上各切一刀，抽出鱼线去腥。切花刀，竖切，切透后，再横刀一切。放料酒少许盐腌制10分钟左右。挂面粉上浆。炸金黄装盘。炒番茄酱，放蒜末。浇汁即可。

糖醋鱼怎么做好吃?

糖醋鱼是一道非常常见的家常菜，南北烧法也各不一样，宝宝一直都爱吃，这是第一次做，卖相真的不怎么样，可是味道还是很赞的呢~糖醋鱼怎么做好吃？第一次做上桌就被清盘，方法教给你赶紧试试吧！将买来的鱼处理干净（很多种鱼都可以根据你个人的喜好）然后晾晒一下把水分沥干。

鲳鱼买来已经去三脏了,冲洗干净即可很省事。两面划几刀便于入味。抹盐和料酒腌制半小时。 腌鱼的时候调糖醋汁:番茄酱、白醋、糖、少许盐、料酒、清水。

鲤鱼去鳞去内脏去腮洗净 把两面划几道利于入味 把鱼放葱姜盐腌渍大约20分钟 锅洗净擦干，倒入花生油烧热 油七成热时下入鲤鱼炸制 炸制时中火，可以盖上盖子防止崩油 炸的差不多时就翻个身接着炸，糖醋鱼一定要炸的透些。

首先是材料，草鱼一条，西红柿两个，马蹄十颗，糖、醋、盐少许，淀粉，姜蒜少许，就准备完毕了。首先准备一个炒锅，将锅中的水烧干后，倒入些许花生油，准备将草鱼放入锅中油炸。

... 1.在鱼身两侧划口,面粉涂抹在鱼身上 2.锅里放入油,手提鱼尾,往鱼身上淋热油 3.把鱼划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,锅内留底油。

绿足131糖醋鱼的家常做法?

用料: 鱼500克、葱1段、姜1块、香菜2棵、番茄酱3勺、糖2汤匙、醋2汤匙、盐1勺、白胡椒粉10g、料酒1勺、淀粉1勺 做法: 1.准备食材:将鱼切成块,清洗干净。

倒入炸好的鱼片：将炸好的鱼片放入锅中，迅速翻炒均匀，使鱼片均匀裹上糖醋酱汁。装盘：将糖醋鱼片装盘，撒上葱花作为装饰。这样，美味的家常糖醋鱼就做好了。可以搭配米饭或者面条一起享用。根据个人口味偏好，也可以添加一些胡萝卜丝、青椒等蔬菜提升口感。祝您做菜成功，享受美食的时光！

糖醋鱼的家常做法确实相对简单。首先，准备好必要的食材，包括鱼、白糖、白醋、番茄酱、生抽、料酒、蒜末、姜末、葱花等。将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成适当大小的块。接着，用料酒、盐和少许生抽腌制鱼肉，腌制约15分钟，让鱼肉入味。然后，开始调制糖醋汁。

鲤鱼一条,刮鳞开肚,洗净后在鱼的两边划刀,注意不要划透,我们把鲤鱼提起来看一下。 把鱼置于盆中,撒入食盐,胡椒粉,然后均匀的涂抹在鱼身上。

东北老式糖醋鱼做法?

主料: 鱼肉500克 辅料: 油半锅、盐1小勺、糖2大勺、番茄沙司2勺 糖醋鱼的做法: 步骤1 鱼剁成小段,放入油锅炸熟。 步骤2 捞出沥干油。

主料：鲤鱼一条 配料：淀粉、面粉、盐、番茄酱、清水、醋、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉适量 制作方法：鲤鱼收拾干净，打上花刀。用胡椒粉、生抽和少许盐腌制入味。淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

糖醋鱼块是一道非常受欢迎的家常菜肴，做法很简单，只需要将鱼块沥干水下锅煎炸至两面金黄，最后加入酱汁一起烩煮入味，鱼的鲜味和酸酸甜甜的酱汁融在一起，香气扑鼻让人胃口大开。今天聚餐网就教大家用最简单的方法做出最美味的糖醋鱼块。

第一步:剁鱼块 准备一条新鲜的鲤鱼,先用硬物把鱼敲晕,去除鱼鳍和鱼鳞,剖开鱼腹去除内脏、抠掉鱼鳃和牙齿,清洗干净以后准备改刀。

做法一：在处理好的鱼 身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻。把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。中小火慢慢 把鱼煎至两面微黄，小心的盛出。姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒。

糖醋鱼做法非常简单易学。阜阳糖醋鱼是一道经典的家常菜,其制作方法简单,原材料易得,口味鲜美,深得人们的喜爱。

糖醋鱼的做法。

糖醋鱼的做法如下：

1、将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起。

2、用姜未、少量盐、淀粉仔细抹遍鱼身，注意鱼腹内部和鱼身刀口里也需要涂抹。把鱼腌制15至20分钟。

3、锅用旺火烧热加油，烧至七成热时，将鱼分散下入油中，炸至鱼身结壳发硬时用漏勺捞起在勺上将鱼跳散。

4、锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上。

注意事项

1、处理鱼的时候，用抹布按住鱼身，可以防滑并且避免鱼刺到手。

2. 给鱼肉打花刀的方法：皮朝下先在鱼肉上切直刀，每一刀最好都刚刚划到鱼皮，每一刀的间距尽量一致。再切斜刀，就是斜着片鱼，片的斜度稍大一点，切出花刀效果才好看。

糖醋鱼用什么鱼，没得挑选，只用鲤鱼，不用草鱼。糖醋鱼由糖、醋、鲤鱼三大食材组合而成。

[糖醋鱼]鲜嫩无比、酸甜可口 ，外焦里嫩。肉质鲜美，且无 腥味，可以开胃。色泽金黄, 甜咸适口。老少皆宜，成为大众非常爱吃的一道美食！

材料：鱼一条、番茄酱、醋、糖、淀粉、大葱、蒜、盐、料酒

步骤：

一，将鱼处理干净，在鱼的两侧切花刀，倒入料酒、生姜、盐腌制20分钟

二、淀粉加水调成糊状

三、提起鱼尾将淀粉均匀抹在鱼身上

四、锅里烧油，烧至7成热，将鱼道里提起用勺把油淋在鱼身上，至鱼成白色再将整个鱼放在锅中炸至两面微黄捞出

五、另起锅烧油，将切好的葱姜蒜末爆香

六、倒入适量的番茄酱炒出红油，加入适量清水

七、烧开加入白糖、醋、盐、茵籽粉小小火慢熬

八、淀粉勾芡慢慢倒入锅中，熬至粘糊状关火。将汁均匀淋在炸好的鱼身上，摆盘上桌