红烧小鸡怎么烧好吃(每次红烧鸡，感觉没有饭店的好吃。大家是怎么烧的呢？)

红烧小鸡的制作方法及步骤

红烧小鸡做法一，材料 cornish game hen，四瓣大蒜，老姜，葱，干红辣椒两只，料酒，老抽，生抽，白糖。做法 1. cornish game hen用厨房剪剪成麻将一般大的块。2. 四瓣大蒜去皮，老姜一大块去皮，葱子两条取葱白切成寸段 3. 锅里放油，下蒜炸至外边变黄起皱，下蒜片姜片爆香，再入干红辣椒两只。

川味红烧鸡的做法 鸡块用姜蒜料酒拌匀待用 我用的四川菜子油，油多些 油温凉点放入冰糖，开小火冰糖化了再放八角，三奈，姜，蒜，葱炒香 加入鸡块，把鸡块水分收干 放入四川豆瓣酱，我是先加入鸡块才加豆瓣酱的，我怕掌握不好火候就会把酱炸黑。

将半只小鸡冲洗干净后,切成自己需要的大小,这里建议大家买新鲜的老母鸡,这样烧起来才会更鲜更好吃。

鸡半只切块洗干净沥水备用 2.油锅里放油烧热 3.将鸡块倒入油锅翻炒 4.将鸡块炒至金黄色，放入姜片翻炒 5.准备好香叶、茴香、桂皮、干辣椒等洗干净 6.锅内放酱油、料酒和水 7.放入准备好的香料，再放适量盐和糖，大火烧开。

②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。③器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。

红烧土鸡最正宗的做法?

准备佐料,葱切碎,蒜瓣去皮拍扁,红辣椒切圈。 步骤3 先将锅中水烧开,放入鸡肉焯水,去除血水和腥味,焯水后捞出鸡肉控水。

小鸡清洗干净，斩好成块。锅中加入2勺油，小火加热，鸡油可以先煎，放入冰糖化开，加鸡肉翻炒上。色，倒入料酒、老抽、生抽、红葱油酱继续翻炒后延锅边加开水，没过鸡肉，加入五香包（五香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒以及生姜用茶包装好）煮开，换深汤锅小火炖煮1.5小时即可。出锅！

先将小鸡洗净，切块。将姜片和大葱切成丝备用。2. 在锅中倒入适量的水，放入小鸡块，并加入适量的料酒，用中火煮开。3. 将煮沸的水倒掉，再用清水冲洗干净小鸡块。这样做可以去除小鸡的腥味。4. 取一只干净的炖盅，放入姜丝和大葱丝，然后将小鸡块放入炖盅中。5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖。

红烧鸡块可以用鸡腿肉，也可以用整鸡来烧。2.不喜欢香菜的最后一步的香菜步骤省略。3.最后收汁时留少许汤汁不要收干，拌饭超级好吃。营养价值 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。

小鸡1只、土豆2个、青辣椒1个、辣椒1个、生姜3片、干辣椒4粒、香叶1片 将半只小鸡冲洗干净后，切成自己需要的大小，这里建议大家买新鲜的老母鸡，这样烧起来才会更鲜更好吃。另外鸡的内脏建议先用盐揉搓一会，再洗干净，能起到杀菌和去除异味的作用。

可以做干煸辣子鸡,又麻又辣很带劲啊,下面我来分享一下这道菜的做法。

做红烧鸡肉时，要提前腌制吗?怎么做更好吃?

不用提前腌制也可以做成红烧鸡肉,味道同样好吃!

红烧鸡是一道普通大众菜肴,营养价值高也是很受大家欢迎的一道“硬菜”,如果烧得不好,烹调方法不得当,鸡肉的确容易发“柴,”这个柴指的是吃到嘴里有点打渣。

原料:三黄鸡、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精。 做法: 1.三黄鸡清洗干净,斩成块。放入盆中,加胡椒粉、半勺生抽抓匀腌制十分钟。

主料:鸡大腿2个,青蒜几根 辅料:葱少许,油少许,盐少许,生抽少许,老抽少许,料酒少许,糖少许,蚝油少许,姜适适量 步骤: 1.鸡腿去骨切成大块。

用料 鸡 半只 大葱 1根 杭椒 3-4个 小米辣 2-3个 干辣椒 3-4个(备选) 姜片 4-5片 洋葱 1个 青椒 4个 小葱 一小把 料酒 4勺 蒜瓣 2-3瓣 豆瓣酱 2勺 糖 2勺 生..。

每次红烧鸡，感觉没有饭店的好吃。大家是怎么烧的呢?

做红烧鸡要想好吃,掌握好以下几个关键点就可以。 1:鸡品种的选择。2:料汁的配比。3:火候的把握。

再用小火焖煮25分钟左右，改成大火收汁，撒上一些香葱就可以吃了。

先把小鸡剁成块，可用料酒，生姜，白糖，盐腌制10分钟，然后锅内放水煮沸，放入鸡块焯一下，出锅，锅内放油烧至七成热，放花椒，炒香，放入鸡块翻炒，放盐，放一些红油（辣椒油），放酱油，放一些醋，撒一些水继续炒至成熟，汤汁收浓即可！

砂锅炖鸡肉,能保证鸡肉又香又嫩,而且汤鲜肉美,营养流失也最少。

用开水煮一会儿,然后捞出来再烧. 先用热水氽一下,这样煮的时候不会有漠漠,再用冷水煮。 红烧鸡要用热水煮才好吃。

锅内倒油热锅,待油温上来后把姜、蒜、干辣椒一起放进锅里翻炒出香味,再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒2分钟。然后倒红烧酱油、糖继续翻炒15秒。

小母鸡怎么做好吃

红烧小母鸡

因为我要上班，为了解决小桃和我每天的吃饭问题，每天下班回家把第二天的荤菜烧了，冰箱里有老家寄来的小母鸡，煨汤吃腻了，今天来个红烧，就照搬红烧排骨的烧法吧。

用料

小母鸡 1只

姜 5片

盐 5克

料酒 2勺

干辣椒 2个

八角 2个

桂皮 2块

花椒 18粒

香叶 5片

红葱油酱 1勺

冰糖 5克

老抽 1勺

生抽 2勺

红烧小母鸡的做法

小鸡清洗干净，斩好成块

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锅中加入2勺油，小火加热，鸡油可以先煎，放入冰糖化开，加鸡肉翻炒上色，倒入料酒、老抽、生抽、红葱油酱继续翻炒后延锅边加开水，没过鸡肉，加入五香包（五香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒以及生姜用茶包装好）煮开，换深汤锅小火炖煮1.5小时即可

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出锅！炖煮1小时后可加入香菇、土豆等喜欢的配菜一起炖煮（注意控制好汤汁），好吃不腻

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小贴士

换深汤锅炖煮是我从一个烧排骨的菜单里发现的，对于我这种喜欢吃炖得烂一点的肉肉的童鞋来说，真是太实用啦！