酸辣粉怎么做？(正宗四川酸辣粉怎么做？)

正宗四川酸辣粉怎么做?

先准备好食材和佐料。 原料:粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。

菜名:重庆酸辣粉 原料:粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤 制作方法: 1. 干粉条泡在50度到60度的水中 。

准备粉条、骨汤400g,榨菜、花生、黄豆、酱油、葱蒜各10g,肉末150g。香菜、花椒油、白糖各5g,豆芽50g,食盐2g,鸡粉、香油3g,花椒粉1g。

平时我是这样做的: 食材:红薯粉条250克,青菜,五香黄豆100克,蒜20克,辣椒粉30克 1.将红薯粉条用温水泡软 2.碗中加入蒜末,辣椒粉,十三香。

准备材料:红薯粉丝一小把、香菜少许、葱花适量、花生油少许、食盐半勺、蒜末少许。 碗中准备好蒜末和红辣椒段备用。如下图所示。

红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。

怎么做酸辣粉

将5克干木耳放入水中泡发。木耳泡好后，切丝。蒜切片。平底锅中放入50克黄豆，小火翻炒，炒熟备用。取一个空碗，加入5g生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉、生姜丝和10克蒜片，搅拌均匀。锅中烧开水。放入20克红薯粉、10克木耳，大火煮三分钟至熟。

食材:红薯粉100克 姜1块 蒜2瓣 辣椒油20克 生抽1勺 醋1勺(大勺) 小葱2根 香菜1根 花生米10克 花椒粉1克 花椒油半勺 酸辣粉的做法 步骤: 1.红薯粉放入温水中。

食材:粉 调料:香菜、葱花、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、老干妈、食盐、白砂糖、花生 做法: 1,粉用冷水泡软,起锅烧水,水开后,将粉放入煮熟(约3分钟) 2。

食材：红薯粉100克，姜1块，蒜2瓣，辣椒油20克，生抽1勺，醋1勺（大勺），小葱2根，香菜1根，花生米10克，花椒粉1克，花椒油半勺。红薯粉放入温水中泡发，姜、蒜切末。葱切葱花，香菜切碎。

里。 13.加入熬好的酱... 10.加入生抽、醋、耗油、胡椒粉小火煮开,加入白芝麻,关火。 11.粉丝煮透至看不见白芯,捞起。 12.捞起粉丝,舀两勺原汤碗里。

酸辣粉的做法,酸辣粉怎么做

最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。

熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。八角与姜片、花椒粒用油爆香后，倒入肉沫与指天椒粒扁香，倒入酸豆角翻炒。在肉沫里加入少许生粉、料酒、酱油、菜油、少许水搅拌。

配料上来看，其实也能看出酸辣粉所用的配料基本上都是咱们日常生活中非常常见的，很好准备，另外可以准备一点配菜，比如豆芽、油菜、金针菇，这几种配菜本身的味道不大，不会遮挡酸辣粉的味道，而且熟的也快。

准备粉条、骨汤400g，榨菜、花生、黄豆、酱油、葱蒜各10g，肉末150g。香菜、花椒油、白糖各5g，豆芽50g，食盐2g，鸡粉、香油3g，花椒粉1g。在碗中加入白糖、鸡粉、盐、酱油、醋、香油、花椒面、花椒油、辣椒油，搅拌均匀，再放入榨菜末和蒜末。

首先提前将红薯粉丝用冷水泡至发软，锅里加适量水烧开，放入适量红薯粉，煮5分钟左右，捞出过凉后，沥干水分，将酱油，醋，辣椒油以及豆瓣酱等调料放入碗中。将煮好的粉丝放入，拌匀后，倒入热水，一碗可口的酸辣粉就做好了。

酸辣粉需要配料及步骤如下: 需要提前准备好的材料包括:红薯粉丝 150克、香菜 2根、细香葱 2根、蒜 4瓣、生抽 2勺、醋 2勺、花椒粉 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1。

怎样做酸辣粉

酸辣粉怎么做？准备生抽陈醋小米辣，蒜末葱花盐白糖鸡精辣椒油，把煮好的粉丝加入水，加入准备好的汤汁搅拌均匀。

酸辣粉的做法步骤如下：

材料准备：红薯粉1把、青菜、榨菜、葱花、香菜段、蒜末、姜末、花生碎、辣椒面、花椒粉、芝麻、盐、醋、生抽，骨头汤等。

1、红薯粉提前用凉水泡1~2个小时。

2、榨菜、葱花、香菜段、花生碎备好。

3、青菜洗净，再准备做酸汤的配料、葱末、姜末、蒜末备用。

4、小碗中，加1大勺辣椒面、2小勺胡椒粉、1勺芝麻、半勺盐拌匀。

5、锅中倒适量油烧热冒烟，浇到辣椒面上搅匀。

6、锅中倒入少许油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香。

7、加入适量鸡汤或骨汤（没有的话其他的浓汤宝也行），倒入刚炸香的辣椒面，加盐、生抽、香醋烧开，酸辣汤就做好了。

8、水开后放入红薯粉烫上30秒左右即可，放入青菜烫熟。

9、捞出红薯粉条和青菜放到大碗里，浇入调好的酸汤，放入花生碎，榨菜碎，撒上香菜，葱花即可。

　　　导语：很多人都说不知道酸辣粉是怎么样制作的，不如接下来我来分享它的做法给你们吧，大家可以学习下哦。

　　怎样做酸辣粉 　　怎样做酸辣粉做法一

　　食材：

　　主料:粉条(干)200克

　　辅料:猪油20g,姜蒜末20g,花椒油4ml,红尖椒10g,生抽20ml,醋20ml,香油10ml,油辣椒20g,肉汤200ml盐5g,香菜20g

　　做法：

　　1、宽粉提前一晚上用清水泡软，取一空碗，放入猪油、姜蒜末和红尖椒

　　2、加入一勺醋

　　3、加入生抽和香油

　　4、滴入几滴花椒油

　　5、加入一勺油辣椒

　　6、倒入煮开的肉汤

　　7、另一个锅中放水，加盐煮开

　　怎样做酸辣粉做法二

　　主料：棒骨、鸡架、红薯粉各适量。

　　辅料：葱、姜、紫草、八角、花椒、红尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黄豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐各适量。

　　步骤：

　　1.棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片。

　　2.一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。

　　3.将材料中的红尖椒用刀切成末状，然后将花椒和八角以及白芝麻，一同放进碗中，接着将少量的盐倒进去。

　　4.锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。

　　5.炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉。

　　6.黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。

　　7.接着将红薯粉倒进凉水里进行二十分钟的浸泡，随后烧一锅开水，然后将刚才准备好的红薯粉倒进锅中。

　　8.煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。

　　9.取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的'盐和酱油、2小勺醋。

　　10.放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤。

　　11.将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰。

　　8、下入泡好的宽粉快速烫一下

　　9、捞出放汤中加入香菜即可