怎么让馒头又白又松软(怎么做才能使馒头表面光滑？)

蒸馒头如何让它变白变松软

蒸馒头让它变白变松软的方法是添加蜂蜜、加入食用碱、蒸锅里面倒入适量的米醋、面粉里面加入白砂糖、焖馒头。添加蜂蜜 在蒸馒头的时候一般都需要先发面，在发面的时候大家可以加入适量的蜂蜜。加入适量的蜂蜜可以让发面的时间大大增快，避免发面的时间太长。

泡打粉：泡打粉是一种复合膨松剂，用于产生二氧化碳气体，使馒头更加蓬松。3. 白糖：适量的白糖可以帮助酵母粉更好的发酵面粉，使馒头更加松软。4. 牛奶或水：加入适量的牛奶或水可以使馒头更加细腻，同时使馒头颜色更白。制作步骤如下：将面粉、泡打粉和酵母粉混合在一起。

酵母：酵母是一种发酵剂，可以让面粉发酵，产生大量的二氧化碳气体，使馒头内部组织更加蓬松，口感更加松软。2. 水：使用温水和面，可以加快面粉的发酵速度，使馒头更松软。3. 糖：少量添加糖可以提高酵母的发酵效果，使馒头更加松软。

馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。

很多人早上都喜欢用馒头配咸菜吃,但市面上的馒头,有的松软可口,有的又硬又难吃。

如何使馒头更加松软?

想要馒头蒸好后更加松软,从揉面到出锅每个步骤都至关重要: 发面时:酵母的使用要注意,先用温水将酵母化开,可以多加一些水。

发酵:1000毫升的面粉加入15克的发酵粉,尽量使用干酵母,这样才能够做出又白又松软的馒头,松软馒头的味道也会更加香甜。

可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

天气冷馒头一定要注意溶开酵母菌时进行温开水，还有一个提升醒面的效率技巧，便是在温开水中加一点白砂糖，等酵母菌彻底融化以后就把它和小麦面粉混合在一起，快速拿筷子开展拌和，发生絮状物之后就开始捏揉。此外，若想面团光洁，就要倒少量油在它表层上，之后就可以保鲜膜把他包裹起来了。

馒头里加猪油、盐和白糖又白又松软。猪油就是用猪板油提炼出来的油脂，可以起到起酥的作用，并不只是猪油，其他的动物油也有这样的作用，但我们平常炒菜用的大豆油这些就不能用了，因为要加荤油，最好的选择还是猪油，因为猪油较容易融化。

做馒头怎样放块猪油才使馒头白松软，做出又白又大又软?

做馒头放猪油确实能改善面点品质,它的成品光滑整洁,洁白亮爽。放猪油可在压面的时候放。其实好的面点光加猪油是不够的,影响面点品质因素是多方面的。

要使馒头变得很白,可以尝试以下方法: 1. 选用优质面粉:选择高质量的面粉,面粉中的蛋白质含量适中,有助于馒头颜色的提升。

面团发酵是制作馒头的关键步骤，它直接影响到馒头的口感和外观。要让馒头又白又软，可以遵循以下小技巧：选择合适的面粉：使用中筋面粉或者专门的馒头粉，这类面粉既能保证馒头的松软度，又能保持一定的嚼劲。高筋面粉会使馒头过硬，而低筋面粉则会导致馒头塌陷。

蒸馒头想要又白又软，和面时的水温至关重要。适宜的水温应该在35-40摄氏度之间，这样能够有效激活面粉中的酵母，促进面团的良好发酵。2. 在和面过程中，可以适量添加一些白糖。白糖不仅能增加馒头的甜味，还能促进酵母的发酵，使馒头更加松软。3. 面团的发酵程度也需要严格控制。

怎样发面又白又蓬松

发面又白又蓬松的方法包括放猪油、白糖、活性干酵母、白醋等。猪油 在发面时，加入适量的猪油可以让发面变得更香更蓬松。猪油不易融化，并且容易获得，将猪油加入面粉中后，可以揉面后加入，也可以让馒头变得更香更诱人。

要做出松软又好吃的馒头,可以尝试以下方法: 1. 选择优质面粉:面粉中的蛋白质含量和面筋质量会直接影响馒头的口感。

因为碱面的缘故,碱面的主要成分是碳酸氢钠,受热易分解。加热之后,碳酸氢钠分解出碳酸钠和二氧化碳。

教你做零失败的馒头!馒头又白.又软.又有嚼头。 做馒头材料:高斤粉.低斤粉.老面一块.面碱.酵母. 1.要高斤粉一半.低斤粉一半。

下面给大家介绍一下馒头怎么做才会松软: 酵母粉用温水化开,倒入面中,开始和面,和到没有生面为止,面盆盖盖,醒面。

发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。

怎么做才能使馒头表面光滑?

因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。 正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。

敌白糖,在和面的时候加入白糖,可以让馒头变得更加的蓬松暄软,还能够激发酵母的活性,这样我们馒头出现死面以及发硬的情况就很少了。

蒸馒头时，不要直接加酵母，教你3个小技巧，馒头又白又软又香！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。蒸馒头对于山东人来说不但是主食更是一门手艺，家家户户都会做，讲究的是口感和美观，要做的好吃又好看可不是人人都能掌握的。

馒头是我们北方人餐桌上的主食，有时候，一天要是不吃馒头，感觉这一天就像没吃饭是的。现在想吃馒头，就去馒头店直接买了，但是口感不如从前的，没有嚼头，只是宣软而已。那么为了吃上有嚼头，又松软的馒头，就自己在家做吧，毕竟自己做的馒头，不添加任何防腐剂的。

发面怎样才能又白又软？

1、面粉的选用：面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉适合用来做馒头包子。超市里一般没有标明的散装面粉，都是中筋面粉，可以用来做中式面点。

2、面粉和水的比例也很关键。一般用温水和面，30、40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点，因为发面的最佳温度是30度左右。面粉和水的比例一般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油，馒头会更白更香。冬天和面加点糖，能使面团快速发酵。

3、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就可以发开了。

4、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时就可以发起了。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

5、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放一些白糖，就可以缩短发面的时间。

6、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

7、蒸出的馒头，如果因碱放多了变黄，且碱味难闻，可以在蒸过馒头的水中加入食醋100～160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10～15分钟，馒头就会变白，而且无碱味。

8、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，这样和起面来，非常顺手省力，蒸出的馒头又白又胖，格外香。

9、用开水蒸馒头不好，因为生馒头突然放入沸腾的蒸笼里，急剧受热，馒头里外受热不均匀，容易夹生，蒸的时间也长。如果蒸锅里放入冷水就上笼，温度上升缓慢，馒头受热均匀，即使馒头发酵差点，也能在温度缓慢上升中弥补，蒸出来的馒头又大又甜，还比较省火。

10、蒸馒头判断生熟有以下几种方法：1、用手轻拍馒头，有弹性即熟。2、撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。3、手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。