红烧腐竹的家常做法(红烧腐竹的做法是怎样的？)

腐竹的家常做法大全

麻辣腐竹：将腐竹切成段或丝，用开水焯烫后捞出备用。锅烧热后加入适量油，放入姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒出红油后加入腐竹翻炒，再加入适量辣椒粉和花椒粉，炒匀即可。可以根据个人口味加入适量的盐和味精调味，装盘后撒上葱花即可。2. 红烧腐竹：将腐竹切成段或丝，用开水焯烫后捞出备用。

家常下饭菜【红烧腐竹】的做法步骤 1. 干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。2. 五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。3. 锅烧热去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁变色油份溢出。

用料 腐竹 适量,红椒 半个,青椒 半个,木耳 适量,葱 半根,姜 3片,蒜 2瓣,生抽 2勺,料酒 1勺,蚝油 半勺,老抽 半勺,温水 适量。

准备食材:干腐竹200克、胡萝卜半个、尖椒一个、黑木耳少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、葱花、蒜末、八角两颗、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精少许。

屈浩大师烧腐竹的家常做法?

用料:腐竹100g、香菇3个、青辣椒1个、葱10克、蒜2瓣、胡萝卜50克、味极鲜酱油15克、老抽酱油15克、蚝油15克、白糖6克、食用油20克、淀粉7克。

泡发泡软的腐竹 大蒜调味：柱候酱，糖，生抽，老抽，生粉，油 麻油 2.腐竹充分的泡软 ，斜切丝泡腐竹一定要用冷水慢泡 这样不会炒烂 3.大蒜拍碎 4.准备好调料：柱候酱，1勺，少量的生粉， 糖。

主料: 腐竹适量, 胡萝卜适量, 辅料: 青椒适量, 葱花适量, 配料: 小茴香适量, 生抽适量, 白糖适量, 盐适量, 鸡精适量, 1. 将腐竹掰成约4厘米的段。

原料:腐竹、姜、蒜、葱、香辣酱、盐、鸡精、生抽、老抽。 做法步骤: 第1步、大盆中加入两勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时。

红烧腐竹不用炸的做法?

准备食材:干腐竹200克、胡萝卜半个、尖椒一个、黑木耳少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、葱花、蒜末、八角两颗、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精少许。

【红烧腐竹】 1.首先,我们准备适量的腐竹,用清水泡上。 2.青椒、红椒各一个,去除蒂和籽、切成菱形片,为菜品增色。 3.香菇几朵,去除硬跟后切成片。

和木耳，翻拌均匀，加入两炒勺水，开始放3克盐，3克糖，3克胡椒粉调味，然后把炸好的腐竹放入开始烧，烧至汤汁被腐竹吸足，起锅装盘即可，好吃的红烧腐竹就做好了 有的朋友不喜欢把腐竹过油炸，可以把泡发好的腐竹和配菜过一下水，去除异味后再烧，大家可根据情况而定。

制作材料 主料:腐竹200克,木耳(水发)100克,胡萝卜50克 调料:植物油25克,酱油15克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,大葱6克,姜3克 制作流程 用热水泡发腐竹。

红烧腐竹的家常做法如下：材料准备：腐竹250克、葱姜末适量、香辣酱1勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐少许、糖1勺、鸡精少许等。腐竹冷水浸泡2—4小时，如果来不及用温水泡半小时，不能用热水。捞出攥干，必须攥干，不是控水，腐竹吸水，不攥干炸的时候迸溅。切成4—5cm的段，不能太短了。

红烧腐竹的做法是怎样的?

严格来说，这个做法不算红烧，只能算爆炒。但腐竹不宜久煮，更不适合红烧，因为时间一旦长了点儿，就会煮碎。用爆炒的方法，有滋有味，还能保持腐竹的完整。您不妨跟着我来看一看，绝对是一道家常好菜。

原料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克，食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片。

要烹制一道美味的红烧腐竹，首先需要将腐竹浸泡在温水中30分钟，使其变得柔软易烹。准备好糖、醋、酱油、生姜、葱花、料酒和盐等调料。然后，将炒锅加热，放入适量的油，炒香姜葱，再放入腐竹煸炒几分钟，倒入适量的水，加入调料，烧开后转小火炖制至腐竹入味即可。

腐竹用温水浸泡  2 把泡软的腐竹撕成小块  3 把蒜头切碎。  4 热锅放底油放入蒜蓉。  5 再把腐竹放入爆炒  6 加入生抽糖盐调味。

五花肉,营养丰富,但是有点肥,单吃的话很难入口,腐竹具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

【红烧腐竹】首先准备泡发好的腐竹四两左右，用刀切成六厘米长的小段，放入盘中备用。红干椒和八角各适量，大蒜切片，大葱切成葱花。红萝卜切成菱形片，青椒去瓤切成滚刀块，用来配色。锅内倒入食用油，烧至6成热，把切好的腐竹拌上干淀粉，放入油锅中慢慢炸制，腐竹呈金黄色时捞出控油。

烧腐竹的家常做法

烧腐竹是一道美味可口的名菜，此菜色泽淡雅，味爽筋道，咸鲜微甜，营养可口。

食材准备：腐竹250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量。

做法步骤：

1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。

其他做法：

食材准备：腐竹、花生、熟的白芝麻、姜、番茄、番茄酱、食用油、生抽、盐、白糖。

方法步骤：1、将腐竹用温水泡发，在前一晚上开始泡，第二天早上用清水冲洗之后切成小段装入饭盒，放在冰箱里冷藏。2、花生要泡上几个小时，然后放入小锅里，加上大料煮上20分钟，不需要放盐。3、把番茄和生姜洗净，姜切成片，番茄切成小块。4、调红烧汁：老抽加上生姜片、白糖，搅拌均匀。5、炒锅放入2勺食用油，油热后将腐竹倒入油锅里，翻炒两分钟。6、接着加入红烧汁和适量的水，盖上锅盖焖烧10到15分钟。7、开盖，放入番茄块和煮熟的花生，搅动几下，再放入3勺番茄酱，让其充分入味。8、开大火，不停的翻炒，接着收汤汁。9、最后撒上熟的白芝麻，搅拌均匀，出锅即可。