鲳鱼做法家常做法大全(金鲳鱼的10种做法？)

红鲳鱼的做法有几种?

红鲳鱼的做法麻辣红鲳鱼1。先将买回来的红鲳鱼清理干净,把鱼鳞刮掉然后用清水洗干净。2。

做法：1. 处理干净的鲳鱼腌制半小时后煎至两面金黄。2. 爆香葱姜蒜末和红辣椒末，加入番茄酱翻炒均匀。3. 将煎好的鲳鱼下锅，加入调料后焖煮几分钟，使其充分入味。最后淋上茄汁，撒葱花出锅。成品肉质细嫩，酸甜入味。此外还有一种家常做法使用金鲳鱼，其色泽金黄，口感鲜嫩。

具体这样做: 银鲳 3条,小香葱1小把,生姜半个 生抽1勺,蒸鱼豉油一勺,料酒少许,盐少许 做法: 银鲳洗净,在背部轻滑一刀。

椒盐鲳鱼是一道简单快捷的下饭菜。将鲳鱼清洗干净，两面划上刀口，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄酥脆。另起锅，放入少量油，加入椒盐快速翻炒均匀，然后将煎好的鱼块放入锅中，快速翻炒使鱼块均匀裹上椒盐即可。

白鲳鱼的做法(白鲳鱼的做法家常做法)

炸白鲳鱼也是一种非常常见的做法，只需要将鲳鱼用盐和鸡蛋液腌制一下，然后裹上一层面粉，放入油锅中炸熟即可。炸的时间一般为3-5分钟，具体时间可以根据鲳鱼的大小而定。炸好后，可以在鱼身上撒上一些辣椒粉和花椒粉，再淋上一些酱油即可。

鲳鱼是一道美味可口的海鲜食材，有很多种家常做法，以下是其中几种常见的做法：1. 清蒸鲳鱼：将鲳鱼洗净，切开腹部，撒上盐和姜丝腌制片刻。将鲳鱼放入蒸锅中，加入适量的葱段，蒸8-10分钟至熟烂。蒸好后可以撒上蒜末和香菜丝，再淋上热油，即可食用。

1/10 将小鲳鱼用清水洗净,用厨用剪在腹下剪一个小口子(小一点,一个手指头能伸进去即可)。

准备食材:小鲳鱼三条,葱姜蒜段少许,料酒,盐适量 想吃鱼就要先来把鱼收拾一下,很多人不爱收拾鱼,这个鲳鱼清理起来比较简单。

家常红烧鲳鱼是一道美味的传统中式菜肴，其制作简单，口感鲜美。下面是一种常见的家常红烧鲳鱼的做法，并附有详细步骤和注意事项。

小鲳鱼的家常做法窍门 小鲳鱼的家常简单做法

把要用到的小鲳鱼，肚子里的垃圾处理掉。把小鲳鱼放入水中，清洗一下。把葱和姜都洗干净备好。开火，锅里放入适量的水和姜片。把锅里的水煮沸后多煮一下。倒入洗净的小鲳鱼，放入白醋中火煮五分钟左右，直到小鲳鱼煮熟。把小鲳鱼捞起装盘。

将鲳鱼切成块状，放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段等调料，用大火煮沸后转小火慢炖。待鲳鱼熟透后，加入盐、味精等调味品，较后撒上葱花即可。这道菜品汤汁鲜美，鲳鱼肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合全家共享。鲳鱼煎鱼是一道简单而美味的家常菜。

主料:鲳鱼550克 辅料:黄豆酱30克、红酸汤10克、大蒜20克、生姜10克、小米椒1克、料酒5克、胡椒粉2克、生抽5克、精盐2克、香醋3克、食用油5克 准备新鲜宰杀。

清蒸金鲳鱼 原料:金鲳鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。 做法: 新鲜的金鲳鱼洗净,加料酒,姜片。

平鱼的家常做法?

1将平鱼去掉内脏,洗净沥水待用。 2两面各划浅交叉斜纹。 3干豆豉洗净,切碎;姜、蒜切末、葱切小圈;青红辣椒切碎。

鲳鱼去除内脏，清洗干净。胡萝卜切丝，芹菜切碎段，生姜切片；鲳鱼用厨房纸吸干水份。

主料:大鲳鱼 一至两条 辅料:姜一大块,盐适量,葱3-4根,料酒适量,橄榄油适量,蒸鱼豉油适量 做法步骤: 备齐材料,把生姜分别切成片状和丝状。

红烧鲳鱼 需要准备食材如下:鲳鱼1条,小葱4根,生姜1块,大蒜8瓣,红辣椒4根,食用油适量,盐1茶匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,味精少许。

将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2) 锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3) 加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4) 较后加入盐调味，翻炒均匀即可。

煎炸鲳鱼 煎炸鲳鱼是一种简单快捷的做法。将鲳鱼清洗干净，用盐、胡椒粉等调料腌制片刻。锅中倒入足够的油，油热后将鱼放入，中火煎至两面金黄酥脆。煎好的鲳鱼可以搭配蘸料一起食用，如番茄酱、甜酸酱等。酸菜鲳鱼 酸菜鲳鱼结合了酸菜的酸爽和鲳鱼的鲜美。先将鲳鱼处理干净，切块备用。

金鲳鱼的10种做法?

准备好金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。 金鲳鱼最好买400克到500克之间中,太大了肉质会比较粗,影响口感。

鲳鱼的家常做法如下：材料准备：鲳鱼，番茄酱，生姜，香葱，大蒜头，红辣椒，料酒，耗油，白糖，香醋，食盐，植物油等。鲳鱼适量，去除鱼鳃和内脏，然后清洗干净，控干水分备用。生姜丝、香葱段加料酒，抓捏出葱姜汁，再将葱姜汁倒在鲳鱼上，内外涂抹均匀后腌制半小时。

可以做红烧鲳鱼：鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。

鲳鱼，又称平鱼或银鲳，是一种常见的海鱼，以其鲜美的肉质和较少的鱼刺而受到人们的喜爱。在家常烹饪中，鲳鱼有多种做法，可以根据个人口味和喜好来选择。以下是一些常见的鲳鱼家常做法：清蒸鲳鱼 清蒸是最能保留鲳鱼鲜美口感的做法之一。将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。

鲳鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。鲳鱼的做法多样，可以根据个人口味和厨艺水平选择不同的烹饪方法。下面我将介绍几种简单又美味的鲳鱼做法。清蒸鲳鱼 清蒸是最能保留鲳鱼鲜美口感的做法之一。首先，将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸巾吸干水分。

主料: 解冻鲳鱼1条 辅料: 姜6片、葱2棵、蒜4粒 调料: 豆瓣酱半勺、生抽2勺、老抽半勺、鸡精2克、料酒2勺 做法与步骤: 1. 取一个小碗,放入姜丝和葱段。

鲳鱼做法大全菜谱

主料：鲳鱼550克

辅料：黄豆酱30克、红酸汤10克、大蒜20克、生姜10克、小米椒1克、料酒5克、胡椒粉2克、 生抽5克、精盐2克、香醋3克、食用油5克

1、准备新鲜宰杀的鲳鱼。

2、清理干净内脏后两面打花刀。

3、正反面抹上料酒，胡椒粉，撒一些姜丝腌制10分钟。（鱼腹也不要漏掉）。

4、取一小碗，放黄豆酱，红酸汤，生抽，胡椒粉，食盐，加入适量清水，调成酱汁。

5、香葱，香菜切段，大蒜去皮，生姜切丝，小米椒切圈。炒锅中加食用油烧热，下精盐。

6、油温7成热时，下腌好的鲳鱼。

7、中小火煎至两面金黄色。

8、下姜，蒜，小米椒。

9、淋入酱汁。

10、大火烧开后转中小火焖烧。

11、焖烧约10分钟，用勺不停地往鱼身上浇汁，以便更加入味。

12、汤汁浓稠时沿锅边淋入香醋。

13、撒香葱，香菜段，关火即可。

14、最后就完成了。

鲳鱼做法如下：【食材】鲳鱼1条，姜、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、胡椒粉、盐各适量。【做法】1、鲳鱼洗净，在鱼身划几道口子，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。2、姜切片，葱切段。3、将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分，控干。4、锅里放适量油，烧至6、7层熟放姜片略煎，随后放葱段；接着放鲳鱼，用中小火慢煎；煎至一面微微焦黄，翻转煎另外一面；两面都煎至微焦黄后，调入适量酱油、料酒、豆瓣酱，烹出香味。5、随后兑入适量清水，大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中间翻转一下；最后大火收汁即可出锅。