做包子怎么做又松又软(怎样做出来的包子又松又软？越详细越好。)

怎么让自发粉做包子松软好吃?

自发粉醒面后再包包子就会又松又软了,下面是具体做法:准备材料:羊肉末500克,胡萝卜丁450克,木耳丁50克,自发粉700克,葱花100克,盐15克,生抽15克。

快速发面使包子又松又软的方法：选面粉，传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为百分之九到百分之十二的中筋面粉，一般市面上出售的无特别说明的面粉都可以视为中筋面粉；加水和面，温水和面，在揉面粉过程中分次加水。

做包子的时候要先发酵好，才能让做出的包子又松又软，食用口感上佳。发面时要注意观察发酵的状态，通常发面会比前面弄好面团大上一倍，发酵好后要把面团中的气泡全都揉掉，面团揉得越均匀，面团皮就变得越光滑，蒸出来的包子皮更蓬松香软。

方法如下: 主料:猪肉500克、香菇6朵、面粉500克、水500克。 辅料:酵母4克(冬天用5克)、 盐3克、鸡精少许、酱油少许、生抽少许、白糖少许 。

怎样做包子才能又白又松又好吃?

想要蒸好的包子又白又松软,可以按照以下步骤: 和面:往盆里倒入1000克中筋面粉,在560克温水碗里加入6克酵母,6克白糖,搅拌均匀。

第一：酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。

准备材料:中筋面粉750g,干酵母粉7.5g,泡打粉7.5g,白糖7.5g,水375ml,鲜肉500g,白菜500g。

没听说有人做包子用烤箱,因为烤箱是利用箱体的上下两端的加热管发热、辐射进行加热食物,并没有水在箱中,食物在加热过程中由于水分的流失只会越来越干。

包子怎样做才能又白又松软?

想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。也可以促进面团发酵的时间。

掌握比例。一般面粉与水的比例是2:1，也就是说500克的面粉需要250ml的水，以此类推。那面粉和酵母的比例则是100:1，即100克的面粉则需要1克的酵母，以此类推。所以掌握好这个比例，将它们混合在一起制作成的面团才容易发的又松又软，这样做出来的包子才会松软可口。用温水和面。

这些小技巧教你蒸出松软的包子技巧一：发酵粉加白糖 许多家庭主妇做包子的时候都习惯把白糖放到面粉里去一起融化，往往融化发酵粉的时候就是白开水融化了，其实融化发酵粉的时候加些白糖(1-2勺就行)会更好，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好地发酵，蒸出来的包子又松又软哦。

1想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。

可以加入点泡打粉可以使蒸出松软可口的包子。用料：面粉、酵母适量、白糖适量、泡打粉适量、温水适量、包子馅适量。在面粉中间开一个大圈，将酵母和糖放在中间，如果面粉外侧有泡沫粉末均匀分布，防止与水直接接触。把大部分的水倒入面粉中，用手搅拌使糖和酵母融化。

揉好的面粉团上面可以撒一层干面粉，然后静置在盆中上面盖一层湿布，大概放半个小时左右让面团发面。

怎样做出来的包子又松又软?越详细越好。

包子的面要比馒头软一些,软面延展性好,可以包入更多的馅料,但太软的面,你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那,不过,味道好是最重要的。

只要发酵到位，做出来的包子皮就会又松又软，但是发酵时间随温度而改变，所以只要把面团发酵到两倍大就可以了。具体做法如下：用料：面粉200g、水100g、酵母3g、糖15g 首先先把酵母和糖用35-40的温开水化开，这一步是关键，不可把酵母和糖直接放进面粉里揉成团。

要想把包子做得比较松比较软,最主要的就是发面,把面发酵好包出的包子吃起来比较软糯,而且对于肠胃也很好的调理的作用,尤其是肠胃虚弱的人士来说。

做包子的时候，发面是非常重要的一部分，只有面发好了才能够将包子做得更加的美味，但是很多朋友就是在发面上不太会，应该怎么发面呢？具体步骤如下：将酵母加入到温水中搅拌融化。面粉中加入食盐，白糖搅拌均匀。将酵母液加入到面粉中揉成面团。覆盖上保鲜膜。发酵两个小时即可。

上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

做包子怎么发面才松软？

用料：面粉300克、酵母5克、白糖20克、泡打粉4克（可不加）、温水165克 、包子馅自备适量

零失败的发面包子的做法

1、台面清理干净，不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈（也叫开窝），中间放入酵母和白糖，如果有泡打粉均匀撒在面粉外面，防止直接接触水。

2、在面粉中间倒入大部分的水，用手搅拌将白糖和酵母融化。

3、一点一点将面粉和水搅拌，将剩下一点水也加入。

4、最后搅拌成这样的絮状。

5、揉面，关键动作是用手掌根部将面团往前擦，这样只需四五分钟就可以揉成光滑的面团。

6、面团放保鲜袋里醒10分钟，使其更松软。

7、取出面团撮成长条状。

8、分成均匀的10个剂子。

9、撒一些面粉，用手掌稍微压扁。

10、用擀面杖将剂子稍微擀一下，擀至三分之一处，保证擀出来的皮子中间厚四周薄。提示：操作的时候其他剂子撒上面粉放在保鲜袋里，防止风干。

11、最后擀出来大概这个样子，然后包入自己调制的馅料。

12、包好依次上笼，盖上盖子再醒发一小时，夏天半小时就够了。如果时间来不及有个很好的方法就是把下面的水开小火微微加热之后关火，这可以大大减少发面的时间。

13、发好之后开大火，水开上汽后十分钟即可关火，热腾腾的包子就出锅了，趁热将包子从笼里捡出来，时间长了容易粘在蒸笼布上。