油炸带鱼怎么做(油炸带鱼怎么炒好吃)

油炸带鱼怎么炒好吃

步骤一：食材准备 首先，你需要一条大约500克的鲜嫩带鱼。此外，你需要食用油、适量的盐、切片的生姜和大蒜，以及一些料酒，这些都是必不可少的调料。步骤二：处理带鱼 清洗带鱼，去鳞和鱼鳍，以提升菜肴的外观。在鱼身两侧轻轻划几刀，便于入味。然后将带鱼切成4厘米左右的段，准备下一步腌制。

将带鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧分别切几刀，以便入味。接着，将鱼身上撒上盐、胡椒粉、料酒和姜蒜末，腌制20分钟左右。制作炸粉 将面粉和淀粉按1:1的比例混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。油炸带鱼 将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

食材：油炸过的带鱼；辅料：生抽，酱油，米醋，干辣椒，葱姜蒜。步骤：起锅烧油，油热后放入干辣椒，爆出香味，接着放入葱姜蒜，炒香后加入酱油、生抽和米醋，（酱油，生抽和米醋的比例为2:1:2）用油炒香，倒入开水，然后把炸好的带鱼放进去，中小火炖半个小时即可。

步骤/方式1 煎炸带鱼最重要的诀窍就是:采用面糊包裹来大火煎炸,这样味道口感才是最好的。 首先选择新鲜的带鱼清洗干净。

步骤1准备食材:带鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小葱1根、蛋黄1个、面包糠30克。 步骤2带鱼洗净切段。 步骤3姜切片。

烹饪步骤: 1.把鱼去除内脏洗干净 2.切成大拇指长的段 3.把这些调料放一起拌好,放冰箱里一夜后炸 4.鸡蛋和淀粉1:1的量调一起,把鱼段放进去均匀的沾上。

炸带鱼的步骤及腌制方法?

干炸带鱼的做法一 菜谱配料: 带鱼800克,姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克。

油炸带鱼的做法如下: 将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切成5厘米长的小段。 在带鱼段中加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉,调匀腌制,直到入味。

首先将带鱼清洗干净,将水分擦干。然后在表面均匀涂上适量盐和胡椒粉腌制,腌制10分钟左右。 接着将带鱼裹上一层薄薄的淀粉,以防炸时油溅出。

初学者可以尝试使用以下方法来做家常油炸带鱼。 1. 带鱼是一种鲜美的食材,油炸后口感更佳,也更便于制作。

油炸带鱼的做法

将带鱼洗干净，切成块 加入适量的料酒，切好的姜片，盐，腌制30分钟 鸡蛋打成蛋液，加入面粉。

将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟。

主料：带鱼适量 辅料：油盐适量、姜酒适量 带鱼处理干净，入一点盐，酒，姜丝腌制15分钟。待15分钟后，热油下锅，煎起来。待一面金黄再到另一面，如此反复几次。喜欢吃酥点的就煎焦点，就差不多做好了。油炸带鱼成品图。

步骤/方式1 1· 带鱼洗净,加入盐,料酒,鸡精腌制,时间长一点好 步骤/方式2 2· 加入水与面粉,干一点好 步骤/方式3 3· 加入适量植物油。

在医院曾经做过胃镜、医生检查结果、诊断为十二指糜烂性胃溃疡:。

带鱼 200g 料酒 30g 胡椒粉 10g 姜 20g 方法/步骤分步阅读 1/4 洗干净带鱼剁成块状 先将带鱼刷去表面的鱼鳞,清洗干净后剁成这样的块状备用。

家常油炸带鱼的做法 油炸带鱼的家常做法

食材：带鱼两条，胡椒粉一小勺，花椒粒适量，盐适量，料酒适量，生姜适量。带鱼去内脏洗净，去头尾切成段备用。带鱼控水以后放在一个干净的盆里，加适量料酒，胡椒粉，花椒粒，盐，姜片腌制30分钟。平底锅放适量油煎炸。一面煎炸黄了之后翻面继续煎炸至金黄。

步骤1 准备食材：带鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小葱1根、蛋黄1个、面包糠30克。步骤2 带鱼洗净切段。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 碗中放入带鱼、料酒、生抽、姜、盐，拌匀腌制2小时。

食材：带鱼200g，姜20g，葱10g，椒盐10g，味精10g，料酒10ml，酱油10ml，盐15g，胡椒粉10g，花生油60g。方法/步骤：碗中加入葱花、米酒、盐、酱油、味精、胡椒粉腌制。起锅烧油，投入鱼段。

第一步：带鱼用刀切成长短相同的小段，洗净后剪掉鱼背鳍部分。这样在之后炸鱼的时候就不用担心鱼背鳍被炸的焦糊，而且这个时候不剪掉吃鱼的时候也要将它吐出来不是嘛。提示：带鱼挑选小诀窍，如果可以的话挑选带鱼中间较宽的部位更好吃，而且中间那一段薄厚、宽窄都比较一致处理起来更容易一些。

主料：鲜带鱼1条、食用油。配料：辣椒、食用盐、沙茶酱。花椒粒，白糖，白醋，酱油，白酒，生姜，大葱，牛奶（可以去腥让带鱼的口感很嫩）。将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。

油炸带鱼可以放蒜吗?

可以 1.带鱼洗净打花刀, 蚝油 料酒 蒜末抓匀腌制1小时 2.腌好的带鱼先在蛋液里沾一遍,再在裹粉或者面包糠里滚一圈。

将洗净的带鱼切去头尾，将带鱼切块放入盘中，放入盐、胡椒粉、姜片、葱花、料酒，抓拌均匀。腌制30分钟，锅中倒入植物油，油温八成热时，放入腌制好的带鱼块，油炸3分钟，炸至带鱼变金黄色，捞出炸好的带鱼，装盘，完成。

带鱼去头部，去内脏，去鱼鳍洗干净放入盆中备用。取一剪刀或者直接用砍刀，将带鱼砍成小块。盆中放入盐巴 姜片 葱段 洋葱 小香菜段 白糖 料酒 蒜片，用手抓匀腌制15-30分钟。待腌制完成后，只取出带鱼放入其他干净盘中备用。腌制调料可直接丢弃。

步骤/方式一 先将带鱼清理干净鱼鳞和内脏,切段加入葱丝,姜丝,料酒,生抽,少许盐,抓拌均匀腌制两到三个小时。

油炸带鱼的做法

主料：带鱼适量

辅料：油盐适量、姜酒适量

1、带鱼处理干净，入一点盐，酒，姜丝腌制15分钟。

2、待15分钟后，热油下锅，煎起来。

3、待一面金黄再到另一面，如此反复几次。

4、喜欢吃酥点的就煎焦点，就差不多做好了。

5、油炸带鱼成品图。

扩展资料：

带鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和纤维性物质的深海鱼类，其中含有的维生素B1、B2，磷、铁、碘含量丰富。中医认为，带鱼味甘，性温，有益气、养肝、暖胃，补虚损，益气血的功效。

带鱼可以延缓衰老，这归功于其含有的卵磷脂，卵磷脂可以减少细胞的死亡率，帮助大脑延缓衰老。带鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低体内坏的胆固醇含量，同时会增强细胞的活力。

参考资料来源：百度百科-带鱼

　　 导语： 过年少不了干炸带鱼，除了清洗带鱼麻烦点，制作过程还是挺简单的。带鱼味道鲜美，营养价值也很高，裹面糊炸过以后吃起来外焦里嫩，是一道很好的老少咸宜家常菜。一起来看看吧!

　　用料主料

　　带鱼2条

　　面粉适量

　　辅料

　　花椒适量、姜适量、盐适量、料酒适量、调和油适量

　　用料小秘诀

　　腌制时加入家乐香酥炸粉

　　使肉外焦里嫩，香酥可口

　　炸带鱼的做法

　　1.准备好所需食材。

　　2.将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。

　　3.面粉里加入适量水调成面糊。

　　4.锅里倒入油，油烧到六七成热。

　　5.用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。(也可以只裹干面粉，看自家喜好。)

　　6.放入带鱼段，等面糊定型再翻面。

　　7.批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了。

　　加分技巧

　　腌制时加入家乐香酥炸粉，和两勺水混合均匀，要得到上佳效果，至少需要腌制10—20分钟，才能使肉质外焦里嫩，香酥可口

　　烹饪技巧

　　1、带鱼的鱼鳞不用刮掉，专家说过，带鱼体表上的银鳞是一种特别优质的脂肪，营养价值非常高，含有大量的卵磷脂和多种不饱和脂肪酸，据说还有抗癌成分呢。

　　2、调的面糊不要太稠，能挂上糊就可以了。