清炖鲶鱼的做法(清炖鲶鱼做法)

清炖鲶鱼做法

首先，将新鲜的鲶鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成适中的块状。然后，将鱼块放入盆中，撒上适量的盐，加入料酒和胡椒粉，轻轻搅拌，让鱼肉充分吸收这些调料，打底出味儿。同时，猪肉切成小丁，冬笋也切成薄片，用热水快速焯水，以去除其涩味，准备待用。

鲶鱼去除内脏、鱼鳃,收拾干净,切成5cm宽的段。香葱择洗干净,打成结。 干香菇泡发后去蒂洗净,沥干水分待用。

准备食材:鲶鱼 500克 、 小葱 2根 、 生姜 适量 、 蒜 适量 、 料酒 适量 、 盐 5g 、 鸡精 5g 、 鸡蛋 1个 鲶鱼切块,清洗血水、沥干。

食材:新鲜鲶鱼2条,生姜一块,葱2根,蒸鱼豉油,花生油 王刚清炖鲶鱼的家常做法步骤: 1.把买回来的鲶鱼宰杀后洗净,将鱼背上切几刀,摆放在蒸鱼碟中。

鲶鱼怎么煲汤

鲶鱼汤原料:鲶鱼1000克。鲶鱼汤的做法将鲶鱼洗净,然后放于切菜板上刮鳞,将刮磷后的鲶鱼破肚,将内脏取出,取出后再将鲶鱼切成片。

炖鲶鱼做法编辑 鲶鱼杀好，切三段，用盐洗掉外表粘液 锅放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香 倒入鲶鱼块煎至外青微黄 倒入适量的红糖 加入适量的老抽，盐，料酒，轻轻炒均，至鱼上色 倒入水没至鱼块，中火煮三十分钟，至汤汁浓郁放味精可装盘了 以鲶鱼为主料。

鲶鱼的营养价值鲫鱼的营养价值和做法墨鱼的营养价值鳕鱼的营养价值鲳鱼的营

清炖鲶鱼做法如下：材料：鲶鱼、豆油50克、食盐适量、味精少许、米醋适量、白酒适量、白糖少许、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量；步骤：将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段；把葱、姜切成丝，蒜切成片；将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤。

需要提前准备好的材料包括：鲶鱼 2条、食盐 1勺、鸡精 1勺、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、紫苏 适量、调和油 3g、白酒 1勺。姜，蒜，紫苏，葱，鲇鱼，备用。油锅烧热，鱼放入煎到两面金黄。放姜，紫苏，放白酒。然后多放些水煮，时间煮长点。放蒜，放盐。再煮。

原料：鲶鱼，猪肥瘦肉，大蒜，冬笋，盐，料酒，味精，胡椒粉，香油，高汤，香菜，葱段，姜片。鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。炒锅上火，放适量油，烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。

怎样清炖鲶鱼才美味

葱花1份 方法/步骤 首先将主食洗干净，把鲶鱼的鱼鳃和内脏去掉，并且将鱼切成几段，不要斩断留一点边相连。如下图所示 接着，为了让鱼蒸得入味，把葱的根部切出来，分别放进鱼的身体里，均匀放置。

食材:鲶鱼1条,生姜1块,大葱1段,红椒1根,蒸鱼豉油30克,食盐2茶匙,料酒2汤匙 第一步:将鲶鱼清理干净,洗去血水,然后用砍刀,将鲶鱼砍成小块。

要炖出白汤的清炖鲶鱼,可以按照以下步骤操作: 将一条鲜鲶鱼(约1000克)下唇扯开,取出内脏洗净,剁成四大段。

材料:鲶鱼、豆油50克、食盐适量、味精少许、米醋适量、白酒适量、白糖少许、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量; 步骤: 将鱼下唇扯开,取出内脏洗净。

步骤1 准备食材：鲶鱼200克、黄瓜50克、姜1片、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。步骤2 鲶鱼洗净剁块。步骤3 黄瓜切片。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 起锅倒油，油热放入少许盐，加入鲶鱼煎至两面微黄。

清炖鲶鱼最好吃。葱、姜、蒜切好备用。鲶鱼切小块放碗中，放调料抓拌均匀。腌制30分钟后放淀粉，再次抓拌均匀。锅中放油。爆香蒜片，放鲶鱼翻炒5分钟。放火锅底料涂匀。倒入300克水，加盖炖煮5分钟。出锅装盘撒上辣椒粉即可食用。鲶鱼又名胡子鱼，塘鲺。

鲶鱼怎么炖好吃呀!做法

鲶鱼炖茄子 主料:鲶鱼1尾,茄子适量 配料:香菜 调料 :盐、味精、葱丝、姜丝、大料、胡椒粉、香油、料酒、米醋。

家常清炖鲶鱼的做法如下：首先，准备好所需的食材，包括鲶鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。鲶鱼要选择新鲜的，这样炖出来的鱼肉才更加鲜美。将鲶鱼宰杀并处理干净，去除内脏和鱼鳞，然后洗净备用。接着，开始炖鱼的步骤。在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开。

好吃的啊!而且加上豆腐一起炖更好吃!鲶鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。

清炖鲶鱼原料：鲶鱼、猪肥瘦肉、大蒜、冬笋、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤、香菜、葱段、姜片。做法：鲶鱼去黏液切块，用盐、料酒、胡椒粉打底味。猪肉切丁，冬笋切片飞水待用。热锅加油，烧至七成热时放鱼块炸至金黄色取出。原锅留底油，放猪肉煸炒出香，放大蒜、葱段、姜片继续煸炒。

鲶鱼身上那些粘粘的怎么洗掉?

采用烫泡法或盐醋搓洗法来洗掉其黏液。 烫泡法事将宰杀并除去内脏的鲶鱼放入80~90℃的热水中,直到鱼体表面的黏液凝固后,捞出洗净即可。

清炖鲶鱼 材料：鲶鱼1条、猪肥瘦肉200克、大蒜、冬笋、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤、香菜、葱段、姜片。做法：鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。炒锅上火，放适量油，烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。

豆腐100已切成小块，大蒜切片备好。姜切片，小葱切段。准备热锅，锅里加入500克清水，等锅里的水开了，把鲶鱼过下热水，去去鲶皮，烫一下马上捞出备用。另起锅，锅中添加清水，大约600克，水开放入切成小块的鲶鱼，准备清炖了。大火炖几分钟后改中火，炖大约15分钟吧。

做法二---蒜香鲶鱼：原料：鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙.做法：将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香。

家常炖鲶鱼的做法

用料：鲶鱼10条左右、大蒜3个、姜10片左右、香菜2把、大葱1根、盐适量、鸡精适量、醋1小勺、生抽1小勺、大酱适量、糖适量、干辣椒一个、大料一个。

步骤：

1、鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜。

2、倒油加入葱。

3、加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）。

4、加入准备好的鲶鱼。

5、加入大酱，生抽，盐，醋，糖。

6、盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。

7、加入鸡精，可以出锅了。

8、放入葱和香菜即可完成。

1、准备用料。鲶鱼、油、葱花、盐、孜然、姜、蒜。

2、葱、姜、蒜切片备用。

3、鲶鱼用开水烫一下，去除皮上粘液和脏东西。

4、热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味。

5、放鲶鱼煸炒片刻，倒入热水一大碗。

6、撇去浮沫，待汤转白时调小火20分钟。

7、关火前加盐即可。

用料：鲶鱼10条左右、大蒜3个、姜10片左右、香菜2把、大葱1根、盐适量、鸡精适量、醋1小勺、生抽1小勺、大酱适量、糖适量、干辣椒一个、大料一个。

步骤：

1、鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜。

2、倒油加入葱。

3、加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）。

4、加入准备好的鲶鱼。

5、加入大酱，生抽，盐，醋，糖。

6、盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。

7、加入鸡精，可以出锅了。

8、放入葱和香菜即可完成。