牛肉包子的做法调馅(牛肉包子馅的做法)

牛肉包子馅的馅怎么调好吃?

原料: 面粉1小碗、牛肉馅1小碗、芹菜1把、姜末1小勺、胡椒1小勺、淀粉1小勺、料酒2勺、油盐适量。 准备好原材料,面粉放入碗中,加入开水进去搅拌。

牛肉切成薄片再切成细条,最后切成小粒,这样做牛肉馅有牛肉颗粒的口感。 姜去皮剁成姜蓉,炒锅放入油和花椒,爆香花椒,这样就做好花椒油了。

步骤：1. 将牛肉馅放入大碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉和姜末，搅拌均匀腌制20分钟左右。2. 大葱切成细末。3. 锅中烧热适量食用油，加入大葱末炒香。4. 将腌制好的牛肉馅放入锅中，翻炒至变色。5. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，期间加盖偶尔搅拌，直至牛肉变得嫩烂。

【食材配料】：牛肉馅、料酒、盐、鸡精、十三香、食用油、生抽、老抽、花椒、葱、生姜、熟油、鸡蛋、蚝油、首先，准备1只干净的空碗，先在里头放入适量的葱姜丝，再加入1把花椒，然后，把烧至沸腾的开水倒入进去，扣上盖子焖10-15分钟，放凉后备用，务必将葱姜水提前搞定。

面粉中加入酵母粉，加入温水，和成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，醒发。牛肉剁碎，加入葱末、鸡粉、五香粉、生抽、老抽、盐、油，搅拌均匀，调成肉馅。面团发好后，切成小剂子，用擀面杖擀成薄皮，包入馅料。包好后，放入蒸笼，蒸20分钟左右。蒸好后取出，牛肉馅包子就做好了。

牛肉包子馅的做法

洋葱洗净并沥干水份后切丁，备用；青葱洗净并沥干水份后，切葱花备用。2.蒜头洗净后切末，备用。3.取一干净的锅盆，放入牛绞肉后，将鸡蛋打入再放入作法1的洋葱丁、葱花一起搅和均匀。4.再于作法2中加入所有的调味料与清水、作法2的蒜末一起拌均匀，备用。

咖喱馅的原料用猪肉、牛肉均可,一般多用牛肉。使用的原料为:牛肉、洋葱、咖喱粉、猪油、盐、糖、味精、黄酒等。参考做法: 1.牛肉切成肉丁备用。

面粉加入酵母粉和水和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。牛肉剁成馅，加入花椒水搅拌上劲，花椒水要一点一点的加入。加入少量的生抽，葱末，姜末，盐，花生油拌匀。青萝卜擦成丝，加盐煞水，用手捏去多余的水分。加入到牛肉馅中，搅拌均匀，包子馅就做好了。

牛肉包子馅的做法包子馅的做法包子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油。

第一步准备一块牛肉,用牛里脊肉,没有什么牛筋和肥肉,这部分牛肉肉质嫩滑。

牛肉馅包子的做法 牛肉馅包子的做法介绍

主料：面粉300g、牛肉250g。辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母(干)3g。牛肉馅，姜切碎，葱切碎。牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。

材料准备：牛肉馅500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、麻辣香10克。步骤一：将白萝卜擦成细丝。步骤二：将白萝卜丝放入热水中焯水一分钟。步骤三：将焯好的萝卜丝捞出，过凉水冷却。步骤四：将冷却后的萝卜丝倒入适量的生抽，搅拌均匀。步骤五：加入100克的大葱末。

食材:面粉300克,酵母粉3克,糖2克,纯牛奶155克,牛肉馅300克,猪肉馅100克,生抽20克,老抽10克,蚝油20克,香油5克,食用油1茶匙,葱、姜、胡椒水50克。

具体如下 【食材】牛肉 300克,五花肉 80克,大葱 1小段,姜 20克, 料酒 1勺,生抽 1勺,蚝油 1勺,花椒油 1大勺。 中筋面粉 200克,水 110克,干酵母粉 2克。

牛肉包子馅的做法如下：材料:- 牛肉绞肉：500克 - 洋葱：1个，切碎 - 姜蒜末：适量 - 生抽：2汤匙 - 料酒：1汤匙 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 麻油：适量 步骤:1. 将牛肉绞肉放入碗中，加入姜蒜末，生抽，料酒，盐和胡椒粉。搅拌均匀，腌制15-20分钟。

剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）粉条洗净后用温水泡软，大葱去皮洗净 大葱切成很碎的末，姜切末。

牛肉包子馅怎么做最好吃

牛肉包馅做法

所需食材

牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒

做法

肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。

如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩。

牛肉食用价值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁

锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁

铁，造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是 ：从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸,能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

9.牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。