鸡爪如何快速去骨(鸡爪子的骨头怎么去掉)

比较高效的鸡爪去骨方法是什么?

清洗鸡爪：首先，将鸡爪放入清水中浸泡，用手揉搓，去除表面的污垢和杂质。然后，用流动的自来水冲洗干净。剪去指甲：用剪刀将鸡爪的指甲部分剪掉，以免在去骨过程中刮伤手指。切开鸡爪：将鸡爪放在案板上，用菜刀沿着鸡爪的关节处切开，将鸡爪分成几个部分。

煮鸡爪:把焯好的鸡爪冷水入锅,根据需要加入调味料,大火烧开以后改用小火,让锅里的水保持微沸的状态就行了,就这样加盖焖煮10分钟左右。

步骤/方式1 鸡爪先放入冷水中浸泡一个小时,中途换两次水,泡去血水。 步骤/方式2 鸡爪冷水下锅,水量淹没鸡爪。

展开全部 第一步:选择原料 原料的选择这一步,是凤爪脱骨的前提,原料的优劣直接关系到成品的外形及菜肴的质量。

步骤/方式1 准备鸡爪500克,先放入冷水中浸泡一个小时,中途换两次水。

我是尹小厨美食号,很高兴能为你解答这个问题。

鸡爪如何去骨

鸡爪去骨需要六步：洗净凤爪，用刀在鸡爪的独趾根部背面，沿着关节切入，将关节改短，注意切不可将肉和筋改断。2.沿着刀口在鸡爪背部将其他三个趾的关节用刀切入，注意同样不要将皮和筋改断。3.用手将鸡爪部位全部拉起来，用刀将腿骨上平行的皮面切开，用手将肉与骨内侧撕开。

无骨鸡爪脱骨的方法：嘴脱骨：将鸡爪煮到半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，用牙齿啃咬骨头；手工脱骨：将刀在跗趾骨周围竖切、横切，用手沿着刀口取出跗趾骨；机械脱骨：将鸡爪夹起来，切断趾骨带出，把鸡爪表面皮肉剥离，再将跗趾骨剔除。

鸡爪如何才能快速去骨?具体如下! 要想鸡爪快速去骨,需按照以下步骤严格执行: 鸡爪买大个,洗净剪去指甲。

去骨：用小刀沿着骨头的轮廓轻轻切割，逐渐将骨头与肉分离。对于较大的骨头，可以先用刀尖在骨头上划出一条线，然后沿着这条线将骨头剔除。细节处理：在去骨的过程中，注意不要遗漏任何小骨头。可以使用镊子来帮助取出那些难以用刀剔除的小骨头。

鸡爪子的骨头怎么去掉

为了给鸡爪顺利去骨,先将鸡爪焯水后再用冷水冲洗,把鸡爪冲洗至完全凉透,接着用刀将鸡爪的指甲去除,可以更利于剔除鸡爪的骨头,然后在鸡爪的中间部位。

清洗去骨后的鸡爪：将去骨后的鸡爪放入清水中，用手轻轻揉搓，去除残留的血水和骨头碎片。然后捞出，用厨房纸巾擦干水分。腌制或烹饪：去骨后的鸡爪可以根据个人口味进行腌制或烹饪。

为了给鸡爪顺利去骨，将鸡爪焯水后再用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透。用刀将鸡爪的指甲去除，可以更利于剔除鸡爪的骨头。在鸡爪的中间部位，沿着骨头方向划上一刀。用手拉骨头使其骨头与肉分离，再用手一拧即可去除鸡爪的骨头。

把鸡爪掌心向下放在案子上，用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。

大量鸡爪怎么去骨最快?

方法一 取解冻后的净凤爪,用刀在鸡爪的独趾根部背面,沿着关节切入,将关节改短,注意切不可将肉和筋改断。

为了给鸡爪顺利去骨,先将鸡爪焯水后再用冷水冲洗,把鸡爪冲洗至完全凉透,接着用刀将鸡爪的指甲去除,可以更利于剔除鸡爪的骨头,然... 为了给鸡爪顺利去骨。

将鸡爪洗干净后,放入锅中焯水。 2.焯水搅拌至锅中水面浮出油花再捞出来。 3.将其用冷水冲洗透亮。 4.将鸡爪的指甲去除。

一步：我们从冰箱里取出需要去骨的鸡爪，用菜刀在鸡爪的独趾根部的背面，并且沿着鸡爪的关节切入，需要注意在这个过程中不要将肉和脚筋切断；第二步：我们需要用刀沿着鸡爪背部纹理，以及切入其他三个趾的关节部位；第三步：用手将鸡爪各个趾全部拉起来，然后用刀切开鸡爪腿骨上平行的皮面。

鸡爪去骨方法 手剥法：必须先将鸡爪煮熟，然后通过手剥的方法，先取大骨再取小骨。刀切法：需要沿着鸡爪背进行切割，从而把骨头取出。机器法：机器工作速度比较快，力度不均衡，容易导致骨头打碎残留在鸡爪中。

鸡爪怎么去骨

去骨步骤:

煮鸡爪

1、选择去骨鸡爪的鸡爪，一定要是那种个头超大的鸡爪，太小的鸡爪没有肉，非常不好剔，并且剔完之后也不好吃。剔无骨凤爪的鸡爪，要在剔之前先把指甲都剪掉，剪掉指甲后下锅煮熟，在煮的过程中不要选太大的火，并且不要关火，要一直煮，不然鸡爪不容易煮烂，鸡爪充分煮熟之后，最好加最大火焖五分钟，再转小火焖煮15分钟左右，这个过程可帮助鸡爪与鸡骨分离。

冷水泡鸡爪

2、煮完的鸡爪要迅速的拿到冷水中冷却，这个步骤很重要，是通过热胀冷缩的原理，使鸡爪达到快速分离的过程，水一定要凉一点，放到冷水中冷却之后的鸡爪，在剔骨的过程中不易破皮，会使皮肉更有筋道性。

鸡爪去骨

3、把煮好的鸡爪取下来，让其掌心向下放在案板之上，用一个小刀在各个指甲以及趾背位置划一道，这一刀要划得深点，一定要划得入骨。一定要选一把有尖的刀，操作更为简单方便。

无骨鸡爪

4、正常剔骨的过程是左手拿起鸡爪，右手捏住鸡爪的趾骨位置由左至右的推送，就会把整个小骨头取出来，依次按这种方式把所有的骨头全部取出就可以。最大的大骨头也是这种方式取出来的，其实煮完了之后用凉水泡过的鸡爪非常好取。

去骨步骤:

煮鸡爪

1、选择去骨鸡爪的鸡爪，一定要是那种个头超大的鸡爪，太小的鸡爪没有肉，非常不好剔，并且剔完之后也不好吃。剔无骨凤爪的鸡爪，要在剔之前先把指甲都剪掉，剪掉指甲后下锅煮熟，在煮的过程中不要选太大的火，并且不要关火，要一直煮，不然鸡爪不容易煮烂，鸡爪充分煮熟之后，最好加最大火焖五分钟，再转小火焖煮15分钟左右，这个过程可帮助鸡爪与鸡骨分离。

冷水泡鸡爪

2、煮完的鸡爪要迅速的拿到冷水中冷却，这个步骤很重要，是通过热胀冷缩的原理，使鸡爪达到快速分离的过程，水一定要凉一点，放到冷水中冷却之后的鸡爪，在剔骨的过程中不易破皮，会使皮肉更有筋道性。

鸡爪去骨

3、把煮好的鸡爪取下来，让其掌心向下放在案板之上，用一个小刀在各个指甲以及趾背位置划一道，这一刀要划得深点，一定要划得入骨。一定要选一把有尖的刀，操作更为简单方便。

无骨鸡爪

4、正常剔骨的过程是左手拿起鸡爪，右手捏住鸡爪的趾骨位置由左至右的推送，就会把整个小骨头取出来，依次按这种方式把所有的骨头全部取出就可以。最大的大骨头也是这种方式取出来的，其实煮完了之后用凉水泡过的鸡爪非常好取。