卤肉怎么做好吃又简单(南瓜卤肉怎么做好吃？)

卤肉怎么做才好吃?

首先将买回来的芋头去皮切成丁,如下图所示。我们在处理芋头的时候,最好带上手套,因为芋头上的汁液会使我们的皮肤产生过敏,这一点大家一定要注意。

卤肉想要做得又烂又好吃，关键在于选材、腌制、烹饪时间和火候，以及调料的搭配。首先，选材是基础。选择肥瘦相间的五花肉或者猪颈肉，这些部位的肉质既有瘦肉的筋道，又有肥肉的鲜嫩，适合长时间炖煮，肉质容易变得软糯。在购买时，可以挑选新鲜、色泽红润、有一定脂肪层的肉块。

这个卤肉最好吃的部位我认为是肘子肉了,这个部位做的卤肉真的好吃,入口烂和又有些筋道,尤其是肘子皮真的太好吃了。

蒜3 瓣 料酒2 勺 米酒3勺 豆干4块 香菇30克 洋葱20克 红烧卤肉的做法步骤: 1:将准备好的五花肉切成小条 2:锅内放入油和冰糖 炒至冰糖融化 3:倒入切好的五花肉。

大葱切成小段、姜切片、干辣椒也用刀切成小段状备用，牛肉切成大小适合的块状就可以了。炒锅当中倒入适量的油，下入葱段、姜片后用小火翻炒出香味。加入香叶、八角、桂皮、陈皮、茴香后继续翻炒出香味。

瘦肉怎么卤肉做好吃又简单?

材料 带皮五花肉500克,八角2个,花椒2勺,干红椒6个,调味料:盐,料酒,老抽 做法 1 五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄 2 加辣椒。

要做出又香又好吃的卤肉，可以考虑以下几个步骤和技巧：1. 选择好的肉：选用优质的猪肉肉块，如五花肉、猪腿肉等，带有适量的瘦肉和肥肉，以确保口感丰富。2. 提前处理：将肉块切成适当大小，然后先用热水焯水，去除血水和杂质。焯水时可以加入少许料酒，有助于去腥味。

洗净猪肉，浇上黄酒，抹上食盐，腌制30分钟左右。2黄酒、花椒、干辣椒、香蔻、山楂、八角准备好倒入锅中。.在锅中倒入适量冷水，再倒入排骨浓缩麻辣卤汁。把洗净的猪肉放入锅中，倒入适量黄酒，大火烧开，小火继续煨卤。半个多小时后，猪肉卤熟啦，捞出沥干放凉。

首先，挑选新鲜五花肉，带点肥瘦的口感最佳。将肉洗净切块，用沸水焯水去腥，备用。同时备好花椒、八角、香叶、葱姜和调味料如料酒、盐、糖、酱油。接着，将调味料放入锅中，加入适量清水，煮沸后调整味道。火候是关键，既要保证香料充分溶解，又不能煮焦。

大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间。关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

做卤肉主要是调料要搭配好,卤肉一般需要五香大料,比如八角,桂皮,茴香,毕波,香叶,花椒,豆蔻,丁香,干姜。根据你需要卤肉的多少去配比调料。

南瓜卤肉怎么做好吃?

南瓜卤肉是一道美味可口的传统菜肴,具有软糯鲜甜、肥而不腻的特点。

加入料酒、加入玫瑰腐乳汁。加入冰糖卤煮10分钟出香味。五花肉洗净切大块。锅中烧开水放入五花肉煮上3分钟捞出。平底锅加少许的油放入五花肉煎。煎至五花肉出油微焦黄捞出，油不要。把五花肉放入卤汁中大火煮开，加盖小火慢炖1-2个小时。1直到肉酥烂加少许盐调味即好。

豆腐卤肉的做法如下: 主料:豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、青椒、辣椒、生抽、老抽、白糖、盐。

食材：猪肉（或其它肉）500克，红糖、花椒、姜、茴香 适量，陈皮、香叶、桂皮 适量，干辣椒、八角、黄芪 适量，茶叶、葱 少许。备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角办成小片。葱切成葱花备用。

卤肉怎么做好吃

食材：卤肉、洋葱、辣椒、蚝油、淀粉水、油。卤肉切片，洋葱剥掉老皮切片，辣椒切丝，锅烧七成热，放油。放洋葱炒二分钟盛出，热锅中放卤肉，炒出香味。放炒好的洋葱、盐、蚝油、淀粉水炒均匀即可。

在网上学不如去烹饪学院学,一个星期包教包会,总比对着手机琢磨用料配方来得快,你说是不? 而且烹饪学院的老师都是行业中的佼佼者,口味和做法都是非常棒的。

首先选一块比较新鲜的猪肉，然后将猪肉洗干净，用料酒泡一下，然后再加上自来水一起泡，大概浸泡一个小时，就可以捞起来，因为这个样子可以去血水，也可以去肉上的腥味。使肉感变得更加的好。然后在锅里放水，然后放入一些卤肉的佐料。

卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时。

你好,希望我的回答对你有所帮助。卤水不是一定要用老卤底哈,我们新开店都是这样做的,给你说下配方和步骤,做出来的香的不得了。

怎样卤肉又香又好吃

红烧五花肉，肥而不腻

又香又好吃的卤肉做法:

1、准备工作：干香菇适量、鸡蛋3个、五花肉250克、西兰花适量、卤料1包、生抽适量、精盐适量、冰糖10克。香菇提前泡发，半软的时候洗干净，换水，后面的水可以用来煮肉。准备几个鸡蛋，洗干净，冷水下锅开始煮蛋。水开后再煮五分钟左右就好了。

2、做卤肉最好买这种一层肥肉一层瘦肉的五花肉，这样的才好吃。用刀刮一下皮，然后洗干净，晾下水。鸡蛋煮好后，剥去壳。切几片姜。五花肉冷水下锅焯下水。放姜片和一小把花椒去腥。

3、肉煮到筷子能轻松扎穿就好了。洗干净。将泡好的香菇切十字花刀，放入电饭煲,放上五花肉和鸡蛋,放上卤料包(超市随便买的)

4、倒入适量水，要没过材料,放10克冰糖，10克盐，一勺生抽，一勺老抽。盐、生抽和冰糖是调味的，这个根据你的食材量放。老抽上色，放太多会好黑。

5、按正常煮饭程序。一个程序后的肉是比较弹牙的，如果你喜欢吃软烂的，就再加个煮饭程序，就差不多到入口即化的程度，肉卤就好了。

卤肉介绍

卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。

卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。

卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等功效。中国以潮汕地区的卤味最为出名，所谓的台湾卤肉即由潮州人传播到台。