最简单的糯米粉发糕(糯米发糕的做法和配方)

糯米粉蒸糕的做法，糯米粉怎么蒸?

使用糯米粉制作蒸糕时,最好与米粉进行搭配制作,这样蒸糕的整体口感和味道都会更好,一般米粉要多于糯米粉。

糯米发糕是一道传统的中国甜点，口感软糯，香甜可口。以下是制作糯米发糕的简单做法：材料:- 200克糯米粉 - 100克细砂糖 - 200毫升温水 - 1茶匙干酵母 - 适量红枣或其他干果（可选）- 适量蒸馒头用的纱布 步骤：1. 将糯米粉和细砂糖混合在一个大碗中。

步骤糯米粉加50g热水搅匀，加入剩下的所有原料，搅匀，包上保鲜膜发酵。步骤室内温度10度左右，发酵一夜，闻着稍有酒味，看起来没有发到2倍，搅了一下分杯，等待二次醒发。步骤蒸25分钟，闷3分钟，出炉。步骤可能因为加了糯米粉，热的不好脱摸。步骤冷却后还是可以的。

先将南瓜去皮切成小块，上锅大火蒸20分钟左右。用勺子将蒸好的南瓜碾成泥放凉待用。用纱布将南瓜泥中的水份吸干。将糯米粉（江米面）砂糖和南瓜泥一起和成面团。将红豆馅措成圆团。

糯米发糕的做法和配方

- 芝麻：适量（可选）步骤：1. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。2. 逐渐加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。注意，加水的量要适中，刚好能够使面糊成圆滑状态。3. 将面糊放置在室温下发酵，大概需要1到2个小时，直至面糊变蓬松。

食材：糯米粉200克、玉米粉50克、酵母3克、白糖5克、蔓越莓干 0克、食用油少许。取糯米粉，玉米粉，酵母。放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了，盖上盖发酵。当面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发好了。

取糯米粉,玉米粉,酵母。放入白糖,缓慢加入适量的温水边加边搅拌成糊,盖上盖发酵。

要制作正宗的发糕,首先需要准备好糯米粉、糖、酵母和温水。 先将酵母加入温水中,搅拌至完全融化,然后将糯米粉和糖混合均匀。

1· 将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀,一点一点地加入清水,慢慢地和成软硬适中的面团。 2· 取一个较深的容器,我用的是吐司盘。

用糯米粉怎么做蒸糕?

先准备糯米粉、红豆沙馅、红枣。 把水试着倒入糯米粉中,一边倒,一边搅。搅到成糊状。 将糯米糊上锅蒸,蒸15分钟,取出晾凉。

制作步骤：将温水和发酵粉混合后放置5分钟，直到出现小气泡。将玉米淀粉和糯米粉混合，筛入一个大碗里。将鸡蛋打散，加入白糖中，用筷子搅匀。将鸡蛋液倒入碗中，然后加入发酵后的水，搅拌均匀。将红曲粉放入一个小碗中，加入温水拌匀，再倒入主碗中，搅拌均匀。

发糕是一种口感软糯、味道香甜的传统小吃，而且制作起来也相对简单。以下是一种简单的发糕制作方法：材料：- 250克糯米粉 - 150克白糖 - 200毫升水 - 适量发酵粉 - 适量油 步骤：1. 先将糯米粉放入一个容器中，加入适量的水搅拌均匀，使其成为糊状。

主料3人份 糯米粉80克 澄粉30克 绵白糖30克 辅料 温水100克 色拉油15克 步骤1 糯米粉和澄粉放入容器中,搅拌均匀 步骤2 温水中加入白糖。

糯米粉加面粉的发糕怎么做？

糯米粉加面粉，没办法做发糕。

发糕做法

玉米发糕

主料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280毫升

做法：

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净。

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。

4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干。

5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。

6、等面糊发至模具9成满就可以了。

7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35至40分钟。

提示：

1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水

2、小米面可以不放，也可换成等量玉米面或普通面粉

3、杂粮的总量不能超过面粉，最多1：1的比例，否则会影响发酵，口感也会粗糙

4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸最好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸

5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器

6、蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖

蜜枣甜发糕

主料:面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克做法：

1将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。

2.在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。

提示：

膨松饱满，富有弹性，清香甜润，味美可口。

面团反复搓揉上劲，以便大量空气进入，有利于发酵膨胀。

碱要使准，以免影响口感。

蒸制时需用旺火。

甜发糕的做法

主料

鸡蛋1个，面粉、玉米面各少许，蜡纸1张。白糖、牛奶，发酵粉各适量。

做法

1、将鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡.再将面粉、玉米面，发酵粉，牛奶一起加入搅拌均匀，做成柔软面坯。

2、在蒸笼中铺一张蜡纸.将搅拌好的面坯铺在蜡纸上，放入燕锅用大火蒸30分钟，取出晾凉后切块装盘即可。

爱心提示

鸡蛋一定要打得起泡，不然会蓬松不起。

一定要搅拌至用筷子挑起面浆不会断。

蒸糕时不可揭盖。

红糖发糕

主料

小麦面粉200克

辅料

酵母(干)3克

枣(干)适量

调料

红糖40克

水200克

做法

1、红糖溶解，放凉至温，放入酵母搅拌，红枣洗净切碎

2、将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大

3、稀面团倒入涂油的模具里，表面撒些红枣粒，蒸20分钟即可