油条家庭版油条的做法(家庭版油条的简单做法)

油条的做法和配方的全过程?

1/6 分步阅读 半斤面粉基本上够一家三口的正常饭量吃了。首先把所有的材料都称好,放在汤碗里。

材料：面粉250g、鸡蛋1个、酵母3g，白糖和盐适量。加鲜牛奶用筷子把所有的材料搅拌在一起，直至搅成棉絮状。如果初次和面，也可以量一下水的克数，面粉和水的比例大约是2：1，和好的面软硬正好。

让两个小剂子贴合紧实，然后用手揪下两头，一个小油条的形状就出来啦。小油条的炸制过程，锅中加入食用油，油温预热到6成热之后，转小火加热。取一个做好的小油条，用两只手将油条再次拉长，然后放入油锅中开始炸，炸至的过程中注意翻面，一直炸至油条两面金黄，就能控油出锅！

大碗中加入中筋面粉、半小勺盐、半小勺泡打粉和半小勺小苏打。用筷子大概搅拌均匀。加入鸡蛋和清水搅成面团。加入1大勺植物油搅匀。倒入一些食用油。用手将油抹在面团表面。盖上保鲜膜醒面一晚上。将面团取出擀成面块，再切小条。

原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两。称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。将面粉放进盆里。把油条粉放进面盆里完全搅拌开。加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止。

主料:普通面粉一斤 辅料:盐两克、小苏打三克、酵母粉四克、牛奶两百克、鸡蛋两个、食用油二十克 步骤首先准备普通面粉过筛一次(过筛的目地是为了让油条炸。

家庭版油条的简单做法

准备用料。面粉250g、鸡蛋1个、小苏打1g、泡打粉5g、盐2g、食用油15g。准备230g的面粉，在盆中放入120g温水，1g小苏打。5g泡打粉，2g盐，15g食用油，打入一个鸡蛋。搅拌均匀，倒入面粉中，把面粉揉成面团。

1油条浮起之后用筷子不停翻转着炸。 2火不要太小不然炸不脆,炸到金黄就可以夹出了;建议先炸一根练手哦。

所需原材料：面粉300克，清水200克，酵母3克，盐2克，白糖10克，小苏打2克。把三百克的面粉放在和面盆中，加入3克的酵母、2克的盐、2克的小苏打、十克的白糖，食用油20克。把200克的水分次加入面粉中，用筷子搅拌至没有干粉，然后加入20克的食用油。用手把面团揣均匀。

炸油条的做法菜系及功效:精品主食 工艺:炸炸油条的制作材料:主料:普通粉5000克 调料:矾,盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克),碱(冬季60克,春季70克。

家庭油条的做法和配方窍门

普通面粉300克，食盐1克，酵母粉3克，不超过40度的温水适量，鸡蛋一个，植物油少许。

首先我们将500g面粉倒入盆中，加入4g小苏打，15g盐。然后我们倒入270g温水，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒发3个小时，接着我们将醒发好的面团用擀面杖擀成面皮，切成条，两个一组叠在一起，用筷子压一下，这样就有形状了。

材料：面粉1公斤、水0.6公斤、无铝油条膨松剂20克、食盐10克。把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。

家庭版【小油条】食材：一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打、一勺盐、半勺白糖。往面盆中倒入一碗面粉，打入搅拌好的鸡蛋液，再加入：一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打；按照2:1的比例，加入半碗左右的温水和面，然后搓揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大。

奶加... 辅料:色拉油400克、糖粉适量 步骤: 盆中放入面粉,把牛奶加热后倒入容器再加入酵母,糖,盐、小苏打搅拌均匀,把搅拌好的牛奶倒入盆中。

家庭小油条的做法?

先来和面,面粉300克,盐3克,酵母3克,苏打粉2克,鸡蛋1颗; 2. 先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水 150克,搅拌成絮状后加食用油 20克; 3. 上手揉面。

首先是和面 把面弄成小块 放入油炸就可以 首先是和面 把面弄成小块 放入油炸就可以

用料 高筋面粉200g,牛奶适量,盐1g,鸡蛋1个,玉米油10ml,酵母3g,小苏打3g 做法 1/6 高筋面粉200g筛入碗中。

将高筋面粉、干酵母、盐和糖混合在一起搅拌均匀。 2. 慢慢加入适量的温水,揉成面团,注意不要太稠,不然油条炸起来容易断。

家庭自制油条 自制油条做法

酥脆油条炸油条的做法和配方

1、高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。

2、做法：面 酵母 水 白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。

3、等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。

4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

5、手蘸着碱水一点点揉入面里。继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。

6、面板上抹油，双手抹油。将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。

7、将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。

家庭自制油条简单做法和配方示例如下：配方：面粉300克，酵母3克，盐3克，鸡蛋1个，牛奶160克，做法：1、300克面粉加入3克酵母3克盐，磕入一个鸡蛋，倒入160克温牛奶和成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大。2、面团醒好之后，不用和面，先整成长方形，再用擀面杖擀成一厘米厚的面片。3、再切成约两厘米宽的长条，两条叠在一起。如果做长油的话这样刚好，今天小厨想短一点的小油条，把每一条切成三份。4、取一根筷子沾一点油，用筷子压一下，再把两头都捏紧。5、盖上保鲜膜，再次醒发十分钟。没有保鲜膜，也可以用保鲜袋。6、锅中倒入半锅的食用油，油温6成热时，放入油条炸至两面金黄出锅。特别的好吃，外酥内软，空心的，女儿说一百分。