广东芋头糕最正宗做法(广式芋头糕有什么详细的制作教程？)

芋头糕的做法家常做法广东

我来教大家芋头糕的做法家常做法广东：锅里放油，放入芋头丁和调料稍翻炒，盛出备用。粘米粉里加入清水、1小勺盐，拌匀至糊状，再倒入开水调成生熟浆。蒸锅里放水烧开，蒸盘刷层薄油，往蒸盘里涂一层米浆，蒸熟。

广东芬姐芋头糕是一道传统的广东甜品,以其香糯口感和芬芳香气而闻名。

食材:香芋1个(大概1000克),粘米粉300克,淀粉100克,虾米50克,腊肠2根,食盐2茶匙,清水适量,葱花半碗 做法 第一步:先将香芋去皮。

做法：白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

用料 香芋 3个 五香粉 2克 盐 10克 糖 10克 玉米淀粉 50克 熟芝麻 适量 香芋丝糕的做法步骤 步骤 1 芋头去皮, 步骤 2 全部切丝,切好后,加入盐、糖、五香粉。

做法是:芋头、腊肠切丁,虾米洗净,姜、蒜切末、碗中加入粘米粉、清水,搅成糊状备用,锅中油热放姜、蒜爆香,加入腊肠、虾米炒香,倒入芋头翻炒。

广东芋头糕的做法

称好材料 芋头切小块 爆炒下大蒜 放虾米和腊肠炒下 放下芋头一起炒，放少糖，生抽，盐等，合适自己口味就可以了 炒过的芋头虾米腊肠倒入水粉中 这步是生熟粉，放在锅里隔水加热，直到液体变的浓稠，要不断搅拌，不要糊底。

前处理：芋头去皮、洗净、切丝，瑶柱（干贝）泡发备用。米粉加水搅成浓稠面糊，加入胡椒粉，盐，芋头丝，然后倒入抹油的盘子里，上锅蒸30分钟。芋头糕蒸熟后出锅，放凉、脱模、切块，放平底锅煎，煎至四面金黄出锅，喜欢的可以自己动手做做看吧！

食材：芋头400g，香肠2根，粘米粉200g，白芝麻3克，冬菇适量 先将所有食材准备好。将芋头削去外皮洗净，切成小方形粒状。将冬菇泡软去蒂切粒，胡萝卜切成碎粒，腊肠也去肠衣切成粒，虾米瑶柱切几下变成粒。

食材:芋头500g、糯米粉200g、调料、食盐适量、调和油适量、锅、勺子、餐盘、盆、筷子。 要选特别粉的芋头250克。

广东小吃芋头糕怎么做

广东小吃芋头糕做法如下：材料备齐：芋头切细条、腊肠切丁、虾米和瑶柱要提前2-3小时泡发、葱姜蒜切末、粘米粉加淀粉。热锅下油把葱姜蒜爆香后倒入腊肠丁、虾米、瑶柱炒出香味。倒入切好的芋条翻炒片刻后调入盐、生抽、蚝油、糖翻炒均匀。炒成这样就可以把它倒入调好的米浆中。

芋头糕的做法 1. 准备材料：芋头、糯米粉、白糖、椰浆、水。2. 芋头去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟。3. 将煮熟的芋头捣成泥状。4. 将糯米粉加入芋泥中搅拌均匀。5. 在锅中加入适量的水，加入白糖和椰浆，煮至糖溶化。6. 将糯米粉和芋泥搅拌好的混合物倒入锅中，不停地搅拌，煮至糊状。

做法：香芋切小方丁，五花肉切片，海米洗净泡十分钟，大蒜去皮洗净切碎，香葱洗净切末。

​【具体做法】首先准备芋头，我用的是香芋，也可以用小芋头，去皮之后净重约500g，切成小丁。腊肠也切成丁，放一起备用，没有腊肠的也可以用五花肉丁代替。

芋头糕广东人的做法?

广东芋头糕是一道传统的粤菜糕点,口感软糯咸香,以下是制作方法: 1. 准备500g香芋,去皮后切成小丁,腊肠也切成丁,放一起备用。

用料粘米粉 300克常温水 350克沸水 350克面粉 20克香肠 3根虾米 一抓猪肉末 半斤香芋 半个鸡精 3小勺盐 3小勺酱油 1勺蚝油 1勺葱花 适量榨菜 可不加 台山芋头糕。

广式芋头糕的做法 虾干、瑶柱洗干净用凉水泡10分钟，和腊肠腊肉等材料切成丁备用，香菜和香葱切成葱花备用。粘米粉和生粉用温开水调成稀面糊，用上泡过虾干的水一起味道更好。

用料 粘米粉 400克 腊肉 150克 虾米 50克 芋头 1个(750克) 五香粉 4克 盐 5克 白糖 10克 清水 800克 400克 做法步骤 芋头、腊肉分别切细块。

广式芋头糕有什么详细的制作教程?

广式芋头糕是一种传统的广东点心，以糯米和芋头为主要原料，口感糯软、香甜。以下是一份详细的广式芋头糕制作教程：材料准备：糯米粉：200克 芋头：300克 水：适量 白糖：50克 食用油：适量 步骤：准备材料：将糯米粉过筛备用，芋头去皮切块备用。

一斤(500克)粘米粉做芋头糕要放1400克的水。

做法步骤如下: 第一步:把我刚从菜园里挖回来的“大”芋头削掉皮,这公鸡带母鸡外带小鸡似的芋头很不好削,所以要小心点哦,怕痒的朋友一定要戴上手套。

芋头糕 材料准备 芋头2500克、稻米1000克、虾米50克、新会陈皮适量、五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克 做法 1. 将大米(稻米)用清水浸泡1小时30。

广东芋头糕是中国传统的点心，以芋头为主要原料制作而成。它的外观色泽金黄，口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱。下面介绍一种简单的制作芋头糕的方法。首先，准备好所需的材料。主要的原料是芋头和糯米粉，还需要添加适量的白糖和水。根据自己的口味，还可以加入一些其他的配料，例如莲子、红豆等。

芋头糕做法

芋头糕的做法：

主料：芋头1000克、粘米粉1000克、清水900克、开水300克（根据米浆的稀稠度调整）。

辅料：食用油20克、蚝油2小勺、十三香1小勺、盐2小勺、酱油2小勺、葱5棵、腐乳汁2小勺、辣椒酱2小勺、酸茭头6个、酸豆角5根、酸姜2块、熟花生碎100克。

步骤：

1、锅里放油，放入芋头丁、蚝油、十三香、1小勺盐，稍翻炒，盛出备用。

2、粘米粉里加入清水、1小勺盐，拌匀至糊状，再倒入开水调成生熟浆。

3、蒸锅里放水，烧开，蒸盘刷一层薄油，往蒸盘里一层米浆，蒸熟。

4、放入芋头丁，舀入些米浆，大火蒸约15分钟，倒入剩余的米浆盖住芋头丁，大火蒸约20分钟至熟。

5、制作调味料。炒锅放油，放入酱油、蚝油、腐乳汁、辣椒酱翻炒匀，加入切成粒的酸茭头、酸豆角、酸姜、葱，稍翻炒即可。

6、取出蒸熟的芋头糕，撒上葱花及烤（炒）熟的花生碎。

7、切块，食用时，放些调味料，更美味爽口。

食材：芋头1个、粘米粉250克、腊肠2根、虾米20克。

辅料：盐1勺、糖1小勺、鸡精1／4茶匙、胡椒粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、食用油1汤匙、水适量、小葱1根。

步骤：

1、准备所需材料。

2、芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。

3、锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。

4、加入腊肠炒香。

5、放虾米炒香。

6、最后倒入芋头丁略炒。

7、加入盐、白糖、鸡精炒匀。

8、再加入胡椒粉。

9、继续翻炒2分钟关火放凉备用。

10、250克粘米粉倒入盘中。

11、粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。

12、将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。

13、拌匀。

14、蒸盘刷上一层食用油。

15、将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟。

16、30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用。

17、成品图：