炸藕丸子的做法和配方(藕丸子是怎样做出来的)

荆沙炸藕丸子做法?

用料: 莲藕 1节 馒头 1个 五花肉 1块 花椒 1把 鸡蛋 2个 香菜 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 五香粉 适量 荆沙炸藕丸子的做法: 先准备一节莲藕。

再放入剁碎的莲藕。先把所有食材搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团。左手取适量肉馅，在虎口处挤出肉丸子，右手用小勺将肉丸子取下，大小尽量均匀一些。

猪精肉2000克 莲藕1个 玉米淀粉10克 辅料: 食用油200ml 食盐半勺 五香粉半勺 鸡蛋1枚 葱末适量 生抽1勺 料酒1勺 蚝油1勺 鸡精50粒 姜末适量 蒜末适量 做法: 1。

食材准备:莲藕2小节,鸡蛋1个,肉末1碗,葱花,胡椒粉,淀粉,盐,蒜末,淀粉,花生油等。

莲藕洗净去皮。擦成细丝。加上盐、胡椒粉、生抽调味。放入面粉和香菜。和成比较稠的糊。准备一个小丸，以及一把小铁勺。每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量。用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状。放在6成热的油锅里。慢慢放入丸子。用中火炸成金黄。捞出丸子，沥去多余的油。

简单好吃,步骤如下: 1/13 备齐食材,葱,姜用料理机放3小勺水打成泥,放入碗中备用 2/13 莲藕洗净去皮,用漏眼擦版擦碎备用 3/13 牛肉放入盆中。

藕丸子是怎样做出来的

小技巧做藕丸子用有肥有瘦的猪肉来做，做出来的丸子更好吃，拌馅的时候，加入鸡蛋，可以使做出来的藕丸子滑嫩爽口，口感更好。做藕丸子可以放淀粉，也可以放面粉，放淀粉炸出来的丸子更酥脆，放面粉炸出来的丸子更松软，可以根据自己的口感来选择放面粉还是淀粉。

莲藕洗净去皮 2.擦成细丝 3.加上盐、胡椒粉、生抽调味 4.放入面粉和香菜 5.和成比较稠的糊 6.准备一个小丸，以及一把小铁勺 7.每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量 8.用小勺取好面团，摔打在面粉中。

用料:藕 1根,猪肉馅 200克,姜 5克,香葱 10克,面粉 50克,淀粉 25克,泡打粉 3克,生抽 一勺,料酒 一勺,盐 适量,鸡精 适量,食用油 适量。

藕丸子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 先制作藕圆子生胚莲藕擦碎 请点击输入图片描述 2 肉用搅拌机打碎，加葱，姜，盐，糖，酱油。

新鲜莲藕刮掉外皮,备用,用搽板直接把莲藕擦进肉馅的盆子里边。生姜大葱都需要剁碎。混合在装馅料的盆子里边。

第一步:想要做好这道美食的朋友,首先我们将买回来的莲藕去皮洗干净,先切成片,然后改刀切成碎丁,然后把大蒜剥皮,切成蒜后改刀切成蒜末,香葱洗净。

怎么炸莲藕圆子

将所有的原料准备好 请点击输入图片描述 2 莲藕去外皮，洗净切成米，瘦肉切成米，葱切花 请点击输入图片描述 3 然后把莲藕米放入大碗内，加入鸡蛋 盐 味精 白糖 干生粉搅拌后，打至起胶做成小丸子待用。

具体做法步骤如下：第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。

材料: 老藕一段,胡萝卜一个,鸡蛋两个,面粉小半碗,生姜,大蒜,盐,味精,胡椒粉,辣椒酱,葱花。

莲藕丸子的做法 首先我们需要准备出来一大截莲藕，这里做莲藕丸子的话我推荐做肉馅的，这样做出来的莲藕丸子会更香一些，肉的话尽量选择猪肉比较好，这样和莲藕搅拌到一起之后做出来的莲藕丸子会很有劲道。

藕洗净备用。2.藕擦丝器擦成细碎。3.放入姜和适量盐。4.自己剁的肉糜，比机器绞的要好吃。5.肉馅里加入辅料。6.再放入藕碎搅拌。7.锅内放油，油热后炸制肉丸。8.肉丸一面煎出黄色再翻个煎。9.炸好后装盘备用。10.另起锅放入少量油爆香葱姜。11.放入藕丸加适量水。12.再放入芹菜叶。

炸纯藕丸子做法?

【食材用料】 莲藕半斤,虾仁一斤,胡萝卜30克,盐30克,胡椒2克,一勺糖,半勺淀粉。  【做法】 1.莲藕去皮后洗净,沥干水分,放入保鲜袋。

藕丸子的做法和配方如下：用料：肉馅儿500g、藕300g、姜20g、盐6g、面粉20g、淀粉20g、十三香2g、白胡椒2g、糖7g、鸡蛋2个、料酒50g、生抽15g、老抽10g、蚝油20g、香油10g。步骤：藕去皮擦丝。肉馅儿肥瘦4比6，肥肉4，瘦肉6，这样炸出来的肉不干不柴。

做法 藕去皮洗净备用。 用手握着藕,在盆壁上转圈的磨,藕泥就下来了,藕汁就顺着流到盆底。 磨好一部份就装碗里,全磨好后,再稍挤下藕汁,别挤干哈。

食材准备 猪肉(三肥七瘦)500克 莲藕200克 鸡蛋1枚 大葱1小段 生姜少许 盐适量 白胡椒粉少许 生抽15毫升 生粉适量 料酒15毫升 炸莲藕肉丸子的烹饪过程 1. 猪肉。

将浸泡充分的馒头放入拌匀的肉馅中，同方向搅拌均匀。注意要同方向搅，加大肉馅的韧劲儿。莲藕搅碎。将莲藕与肉馅搅拌均匀。1加入少量淀粉及香油，搅拌均匀。1锅里倒入油，烧至六成热。1用大拇指及食指捏出一个圆圆的丸子形状，用小勺剐下来放入油锅。

食材准备:莲藕2小节,鸡蛋1个,肉末1碗,葱花,胡椒粉,淀粉,盐,蒜末,淀粉,花生油等。

怎样制作藕丸子

秋天正是吃莲藕的好时节，菜场里的莲藕随处可见，品质好一些的根茎粗壮，细嫩光滑，口感脆甜，当然价格也会偏贵一些，我时常买莲藕回来做菜或者炖汤。今天我要给大家分享的是莲藕的新吃法，不炒菜不炖汤，而是将它做成好吃的丸子，味道鲜美，比珍珠丸子还香，出锅家人抢着吃。以前婆婆做肉丸的时候喜欢加马蹄之类的，吃了我做的莲藕丸子后赞不绝口。莲藕丸子不油炸，好吃不上火，特别适合秋天食用，它也可以做成宝宝的辅食，营养又美味。

用料

莲藕 ，1节馒头， 1个五花肉 ，1块花椒 ，1把鸡蛋 ，2个香菜 ，适量盐， 适量胡椒粉 ，适量料酒， 适量五香粉

做法步骤:

1、先准备一节莲藕，改刀切小块儿先放一旁；

2、接着准备1个馒头，先把馒头皮撕掉，然后把馒头擦碎，擦成这种细细的小颗粒就可以了；

3、再来一块儿五花肉，先把猪皮切下来，猪皮可以留着炸或者是做猪皮冻，猪肉改刀切块儿后直接放料理机里面搅成肉沫，打好后先盛出来；

4、接着把莲藕也加进来直接打成小颗粒，打好后也先盛出来备用；

5、这时候我们在小碗中加一把花椒 100克开水，泡10分钟把花椒的香味儿泡出来；

6、再来切点香菜，炸丸子加点香菜味道会超级的香，切碎就可以；

7、再来一块儿生姜，先切片再切丝最后切成末，最后准备半根儿大葱切成葱花，切好后和生姜装到一起；

8、接着准备一个大一点容器，把肉馅儿、藕丁、馒头碎、葱姜、香菜都加进来，最后再打入2个鸡蛋；

9、开始调味儿，盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、料酒、生抽 ，上手搅拌均匀后把泡好的花椒水分次加进来，花椒就不要加进来了，这里只要泡好的花椒水，搅打成比较粘稠的状态就可以了；

10、下面我们就可以开始捏丸子了，取一小坨肉馅儿捏紧后搓一搓，丸子就做好了，大小随意，只是小丸子比较好炸熟，大丸子时间会久一些；

11、全部搓好后起锅热油，油温五成热下丸子炸，全程中小火就够了，丸子炸到表面变色定型后就可以捞出来了；