上汤娃娃菜怎么做(上汤娃娃菜怎么做)

上汤娃娃菜怎么做

步骤1：准备材料 - 娃娃菜心若干 - 上汤适量 - 盐适量 - 生粉适量 - 葱姜蒜适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 步骤2：清洗娃娃菜心 将娃娃菜心洗净后，将叶片撕成小块备用。步骤3：炒锅烧热 将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

食材准备：淀粉、浓汤宝10g、蒜、葱、红椒20g、植物油、皮蛋50g、娃娃菜500g。整颗娃娃菜洗净沥干水后剖开成四瓣，皮蛋、红椒切成丁，蒜、小葱切末备用，热锅放油，油热后下蒜蓉炒至稍微金黄。

方法一 步骤/方式一 食材: 娃娃菜 2棵 、 干贝粒 10克 、 海虾米 10克 、 皮蛋 一枚 、 蒜瓣 3粒 、 枸杞 8粒左右 、 食用油 5克 、 生抽 1勺 、 鱼露 几滴 。

上汤娃娃菜用炖好的排骨汤或者鸡汤来煮娃娃菜。 上汤娃娃菜用炖好的排骨汤或者鸡汤来煮娃娃菜。

出锅：娃娃菜煮好后，可以先将娃娃菜盛出，然后将汤汁过滤去渣，倒在娃娃菜上。如果喜欢，可以在表面撒上一些葱花或蒜蓉增加风味。上桌：热腾腾的上汤娃娃菜即可上桌享用。通过以上步骤，即使没有高汤，也能制作出一道超好喝的上汤娃娃菜。

主料: 娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉、胡萝卜 辅料:大蒜、枸杞子 佐料: 胡椒粉、盐、鸡精 食材:娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉20。

中餐厅姚安娜的上汤娃娃菜做法?

用料 娃娃菜 2颗,青红椒 适量,火腿 2-3片,皮蛋 1个,咸鸭蛋黄 1个,葱白 1小段,蒜 2瓣,盐 适量,水淀粉 适量 做法 1. 两颗娃娃菜,洗净,每颗切成六瓣。

上汤娃娃菜怎么做 食材：娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉20克、胡萝卜20克、大蒜2瓣、枸杞3克 上汤娃娃菜的做法：1.娃娃菜洗干净，从中间对半切开，再切小条。2.皮蛋切块，猪里脊切片，午餐肉切丁，胡萝卜切丁，大蒜2瓣切片。

主料：娃娃菜。辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜。调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁。棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤。老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用。不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘。

上汤娃娃菜的做法如下：工具/原料：娃娃菜2颗、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、蒜瓣8个、火腿肠1根、清水500克、鲜鸡汁调味料适量、白胡椒粉适量、盐（焯水用）1小勺、玉米油适量。锅中加入适量清水，烧开，加一小勺食盐，1勺玉米油，再把娃娃菜放入，炖煮5分钟至煮熟。把煮好的娃娃菜捞出备用。

上汤娃娃菜的做法

上汤娃娃菜的做法如下：所需食材：- 娃娃菜 - 上汤（可以选择鸡汤或者清汤）- 蒜蓉 - 生抽 - 盐 - 胡椒粉 - 蚝油 - 白胡椒粉 - 玉米淀粉（可选）步骤：1. 准备好娃娃菜，去掉底部的坚硬部分，洗净备用。2. 热锅倒入适量的油，放入蒜蓉翻炒至香味出来。

用料 娃娃菜1颗 鸡蛋2个 胡萝卜半根 香菇3朵 木耳7朵 姜2片 味极鲜酱油1勺 蚝油1勺 食用油50克 步骤 1 准备食材。

用料：娃娃菜400g、皮蛋1只、台湾香肠 2根、油适量、盐适量、高汤1碗、蒜2瓣 皮蛋剥壳切丁，香肠切丁备用。娃娃菜洗净切长条 中热油，5成热时放蒜片爆香。放入皮蛋，香肠丁翻炒片刻。加入高汤煮沸。放入娃娃菜煮至变软。

最正宗的做法是上汤丝瓜娃娃菜。2. 这是因为上汤丝瓜娃娃菜是一道传统的中式菜肴,其制作过程注重原汁原味的保留。

上汤娃娃菜的制作方法

　　上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，可能很多人并不是十分的了解这道菜，上汤娃娃菜香浓味美，口感浓郁。那么你们知道上汤娃娃菜都是怎么制作而成的呢?下面就让我带着大家一起来看看吧。

　　属于粤菜系。上汤娃娃菜主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。

　　 做法一

　　 原料

　　主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤。

　　辅料：亦舒堂火麻油、盐、蒜。

　　 做法

　　1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。

　　2、锅内加入些许亦舒堂火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。

　　3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。

　　4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。

　　5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。

　　6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。

　　7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

　　小贴士：用火麻油代替一般的植物油，更有利于保持娃娃菜的营养，味道更鲜美，还能预防和缓解便秘情况。

　　 做法二

　　 原料

　　娃娃菜2颗，蒜头3瓣，皮蛋半颗，青红椒丝小半碗，精制油适量，水1碗，家乐清鸡靓汤口味浓汤宝1颗。

　　 做法

　　娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。

　　娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一颗家乐清鸡靓汤口味浓汤宝，搅拌直至融化，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。

　　加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。

　　 小贴士

　　挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。娃娃菜，可以提供胡萝卜素、维生素C、B族维生素等微量元素，锌的含量更是在蔬菜中名列前茅。

　　 做法三

　　 食材准备

　　主料：娃娃菜。

　　辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜。

　　调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁。

　　 制作步骤

　　1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤;

　　2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用;

　　3、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘;

　　4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上不老泉娃娃菜效果为佳。

　　 营养价值

　　娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的'纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

　　1.增强抵抗力 娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

　　2.解渴利尿 娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

　　3.通利肠胃过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

　　4.促进消化娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。娃娃菜适用人群 一般人群均可食用娃娃菜饮食宜忌 哺乳期的妇女不宜过多食用，身体虚寒者也不宜过多食用。