手抓羊肉怎么煮才好吃(手抓肉煮多长时间？)

手抓肉煮多长时间?

步骤1 选一整块上好的羊肋排,肥瘦相间、肉质细腻,是制作手抓羊肉的上佳材料 步骤2 羊肋排洗净,泡水5个小时以上,期间换两次水,充分泡除血水。

适量的调味料可以提升羊肉的风味，但不宜过多，以免掩盖羊肉的原汁原味。出锅：羊肉炖煮至熟烂后，即可出锅。将羊肉捞出摆放在大盘中，可以搭配蒜泥、香菜等蘸料食用。蘸料：兰州手抓羊肉的蘸料也很关键，一般是用蒜泥、香菜、辣椒油、醋等调和而成。

正宗的新疆手抓羊肉，其实很简单，就是清炖，不加任何香料。

清水泡一个小时,然后捞出来锅里到上水放上羊肉用大火烧开,捞出敷濹,放上花椒生姜再放上食盐,煮两个小时就好了 清水泡一个小时。

手抓羊肉做法如下：准备新鲜羊肋排，肥瘦相间的最好，清洗干净。羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除膻味。大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。

如果使用的是普通炖锅煮羊肉，大概需要煮半小时至一小时左右可以煮熟，想要吃软烂一点的羊肉，可以适当延长煮的时间，如果使用的是高压锅煮，花费的时间相对较少，大概需要20至40分钟左右。煮羊肉的时间越长，肉质越软烂，吃起来更加入味、易嚼，如果喜欢吃硬一点的，可以适当缩短煮制时间。

手把羊肉炖多长时间?

可以煮一个小时左右,再焖一焖就可以了。 煮好的羊肉可以把它切块,接着刷点孜然辣椒粉或者是黑胡椒粉再烤一下。

1,羊前腿一只用水清洗干净,把羊腿斩成大块儿清水浸泡两个小时,[3] 2,斩成大块的羊腿凉水下锅, 3,煮沸后撇去浮沫, 4,葱姜剥去外皮清洗干净,分别切成葱段... 1。

食材：羊肉适量、生姜适量、辣椒适量、蒜苗适量、胡椒粉适量。羊肉买回来之后，如果是新鲜现杀的羊肉，血水很少，只需要简单的清洗，就可以下锅煮了。如果是冻羊肉，可能血水多一些，但也不需要多遍的清洗，洗多了，羊肉汤的鲜味就会大打折扣。

用料 羊肉600 克 盐 根据个人口味 香料当地肉铺老板推荐的混合调料主要是茴香,桂皮,八角,香叶,辣椒,草果之类的,好多不认识,不过我每样都挑出来了。

大米加水浸泡1小时，胡萝卜洋葱切碎。羊肉炒香加胡萝卜洋葱，翻炒后加羊肉，大米，水。小火煮20分钟，闷10分钟。

做手抓羊肉时应放啥调料?(清煮时)?

食材:羊肉适量、生姜适量、辣椒适量、蒜苗适量、胡椒粉适量。 羊肉买回来之后,如果是新鲜现杀的羊肉,血水很少,只需要简单的清洗,就可以下锅煮了。

先将羊肉切块后放入水中洗去血渍及表层附着的羊油。随后将肉放入大汤锅中，加入凉水，水量要漫过羊肉，大火煮开。用勺子撇干净表面的浮沫。同时准备好一个无纺布的料包袋，装入鲜姜片、花椒、干姜，置入盐。将料包放入沸腾的羊汤中，开中小火炖煮90分钟。

羊肉切成小块，放入沸水中焯水煮至变色，捞出备用。2. 锅中加入适量的清水，放入大葱、姜片和适量的料酒，煮开后放入焯过水的羊肉。3. 开小火炖煮约1个小时，或者直到羊肉变得非常软烂。4. 将炖好的羊肉捞出，用刀切成薄片。5. 在碗中放入适量的生抽、盐、黑胡椒粉，调成酱料。

步骤/方式1 800克羊肉洗净,泡出血水 步骤/方式2 锅中加水,放入羊肉 步骤/方式3 水开打去浮末 步骤/方式4 倒入葱姜。

先将羊肉切成大块，然后用开水焯水去腥。焯水时可以加入一些姜片去腥味。焯水后捞出肉块备用。2. 取一个大锅，加入足够的水，放入焯水后的羊肉块，加入姜片、大蒜和盐。煮沸后转至慢火，炖煮2-3小时，直到羊肉变得非常柔软。3. 将炖好的羊肉捞出，放在一个大碗中，将多余的汤汁倒掉。

手抓羊肉的食用方式非常有趣，通常大家围坐在一起，用手直接抓取羊肉块，沾上调好的蘸汤，边吃边聊，气氛热烈。【注意事项】羊肉选择新鲜且适合炖煮的部位，肉质才会更加鲜嫩。焯水时不要时间过长，以免肉质变老。炖煮过程中要保持小火，使羊肉更加入味，口感更佳。

手抓羊肉怎样做好吃呢？

美味正宗的手抓羊肉太解馋了

兰州手抓羊肉的做法

主料

羊排

1000g

辅料

生姜

4片

花椒

适量

桂皮

适量

丁香

适量

小茴香

适量

橙皮

适量

1.羊排斩块，用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。

2.锅中放水，将羊肉放入烧开煮几分钟。

3.捞出用清水清洗干净。

4.高压锅内放水没过羊肉。

5.将花椒，桂皮，丁香，小茴香装进调料盒内。

6.将生姜片，调料盒，一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可。

7.开吃之前一定不能忘了最能提味的花椒盐，只要撒上一点点，羊肉的香味立马呈现出来，估计没人能拒绝。

8.吃羊肉不能忘了喝汤哦，原汤放点盐调味，撒上一点香菜，吃口肉，再喝口汤，感觉暖暖的，蛮爽吧~

手抓羊肉做法如下：1、准备新鲜羊肋排，肥瘦相间的最好，清洗干净。2、羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除膻味。3、大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。4、开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。5、煮好的羊肉泡在原汤中，自然冷却至室温。6、取出羊排，在两面撒上少许食盐，涂抹均匀。7、肋骨用刀劈成一根一根的，装盘即可食用。手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。2018年9月，被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜。手抓羊肉吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。