怎么样炖排骨好吃家常(家常排骨怎么炖好吃)

在炖排骨的时候,掌握哪些小技巧能使排骨好吃不油腻呢?

另外炖排骨的时候一定要控制好火力，应该在大火煮开后用小火慢炖，只有这样才会把排骨中的营养激发出来，才会让炖好的排骨更好吃。

将排骨先爆炒入味,加入水炖煮,炖煮20分钟左右,加入胡萝卜、山药、玉米等辅料炖15分钟,加盐调味即可出锅。

骨头放进清水浸泡约半小时,以出血水(如果没时间,这步也可省略),葱切段(香葱打结),姜去皮拍松,蒜约1颗,八角2颗,草果2颗。

用料 排骨 2500克 冰糖 30-40克 桂皮 1块 葱 1根 姜 5片 八角 5个 香叶 2片 料酒 50ml 花椒 1勺 鸡蛋 5-6个 老抽 15ml 生抽 50ml 甜面酱 3勺 做法步骤 。

通过将排骨放入瓦罐中,加通过将排骨放入瓦罐中,加入姜片、葱段、枸杞、铁皮石斛、花旗参等材料,蒸煮1.5小时,制作出养生滋补的瓦罐排骨汤。

猪排骨汤家常做法?

猪排骨汤是一道简单易学又营养丰富的家常菜,可以补充人体所需的营养成分,尤其适宜需要补钙的中老年人和小孩子食用。

排骨（猪肋骨条）洗净，将洗好的肋骨条凉水下锅，过水焯水（去除排骨内血水）；在焯水过程中，可以将一会炖排骨需用的作料打点齐全，准备好各种调味料；大火铁锅热锅，倒入适量色拉油，待油烧热，放入适量白糖炒糖色（最好用冰糖，色泽更鲜亮），根据个人口味，加入适量各种调味料，翻炒。

首先把排骨剁成大段，这一步骤可以买肋排时让师傅帮忙剁好。排骨块清洗干净，用清水泡上20分钟。将排骨放入锅中，加入没过食材的水，加入几片姜片，加入2汤匙的料酒煮到水沸后3～5分钟关火捞出排骨冲洗干净备用。

食材：排骨600克、盐适量、油适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、葱姜适量、料酒适量、大料2个。首先准备排骨洗净。锅内烧水，放料酒，放入排骨焯水。热锅凉油，放入冰糖，炒好糖色。倒入排骨翻炒。放老抽和生抽翻炒均匀。

排骨汤的做法有很多种,以下是其中一种做法: 将排骨洗净,切成小段,加入少许花生油、少许生抽和适量的盐,搅拌均匀腌制15分钟入味。

第一步：排骨清洗干净，然后锅中加水，放入洗净的排骨，再加入适量葱、姜、料酒，把排骨焯水。煮沸后捞出，放到冷水里，冲洗掉浮沫。第二步：把锅烧热，加少许食用油，再加入几粒冰糖，炒至冒黄色大泡，然后把排骨倒入锅中炒匀。

排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢 排骨香嫩的家常做法

预处理排骨：将购买的排骨洗净后放入冷水中浸泡，泡去一部分血水，然后捞出沥干备用。可以选择将排骨切成小块，这样更容易入味。快煮排骨：将排骨放入热水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟。这一步可以去除一部分血水和杂质，使排骨更干净。

食材用料:排骨 、葱花、冰糖 、盐、 陈醋 、酱油、 芝麻、老抽。

首先，南瓜菌菇炖排骨，选用猪小排、南瓜、蟹味菇和白玉菇，南瓜的甜软与菇类的鲜香相结合，炖出的汤色诱人，营养健康。虫草菇薏米炖排骨，虫草菇与排骨的搭配具有保健功效，薏米则提供清甜口感，是一道适合养生的汤品。番茄黄豆炖排骨，酸甜可口，黄豆的香味与番茄的鲜美融合，夏日解暑的好选择。

所需食材: 排骨:适量,建议选用猪肋排或猪小排,提前1-2小时浸泡出血水,中间换2次水。 豆角:适量,去除两头洗净,切成合适的段。

家常排骨怎么炖好吃

首先取来适量新鲜的排骨，用清水冲洗一下。将排骨放入沸水里煮两分钟捞出,这样可以有效去腥。锅内加入适量清水，放入排骨、大葱、生姜、食盐、五香粉、胡椒粉,盖上盖子炖二十分钟。时间到后打开盖子，用筷子插一下排骨肉，看看是否炖透了。

主料:排骨800g,豆角500g 辅料:大葱2颗,姜1块,八角2个,花椒10颗,桂皮一小块,香叶2片 调料:精盐适量,生抽适量,料酒适量。

食材：排骨300克、白萝卜1个、姜适量、葱3棵、盐1勺。排骨加清水，洗去血水。将白萝卜刨皮。将白萝卜切滚刀块。把切好的白萝卜装盘备用。将姜切成小段。把葱打成葱结。锅里加水烧开。在锅里倒入排骨。1在锅里下入葱结、姜。1再次将锅煮沸。

萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,制作方法简单易学。

怎样炖排骨好吃

1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2.把排骨捞出来，然后再用锅烧开水，烧好之后把排骨都放进锅里，之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中间可以放盐，这样可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。

炖排骨容易烂的窍门

炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

炖排骨汤更鲜小技巧

1.炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

2.炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。

1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2.把排骨捞出来，然后再用锅烧开水，烧好之后把排骨都放进锅里，之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中间可以放盐，这样可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。

炖排骨容易烂的窍门

炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

炖排骨汤更鲜小技巧

1.炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

2.炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。