家常素菜菜谱大全100道(家常素食菜谱？)

家常素食菜谱?

以下是几道家常素食菜谱,供您参考: 1. 番茄鸡蛋面 材料:面条、冷水、番茄、鸡蛋、油、盐、葱花 做法: 1)将面条和冷水加入锅中,中火煮至面条变软后。

100种好吃又简单的素菜菜谱，让你轻松变身素食大厨！1. 青椒炒蛋 青椒切丝，鸡蛋打散，热锅凉油，爆炒蛋花，淋上蚝油翻炒即可。2. 地三鲜 土豆、茄子、青椒切块，热锅凉油，依次煸炒，最后加入蚝油调味。

素菜菜谱大全 1.麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道川菜，口味麻辣，非常适合喜欢辣味的人食用。下面是麻婆豆腐的做法：材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、葱花、香油。步骤：1.豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。2.热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色。

以下是一道清淡素菜的家常做法,供您参考: 蒜蓉西兰花 所需材料: 西兰花 1棵 大蒜 适量 盐 适量 食用油 适量 步骤: 西兰花洗净,切成小朵,焯水备用。

以下是30道家常小炒素菜谱：地三鲜、素炒豆芽、蒜蓉西兰花、蚝油生菜、清炒油麦菜、番茄炒蛋（可以选择不加蛋。

以下是一些佛家养生素菜的菜谱：素炒面、罗汉斋、炒三丝、素炒饼、炒时蔬、素炒饭、素蒸饺、素炒年糕、素炒面片、素炒粉条。素炒面：面条、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、生姜、葱、蒜、生抽、盐。罗汉斋：豆腐、香菇、胡萝卜、南瓜、蚕豆、玉米、生姜、葱、蒜、生抽、盐。

家常蔬菜的简单做法?

以下是家常蔬菜的简单做法: 1.清炒时蔬 - 选择时令蔬菜,如油麦菜、菠菜或青椒。 - 清洗干净,沥干水分。 - 热锅冷油,加入蔬菜快速翻炒。

材料: 1. 圆白菜:1/4个 2. 胡萝卜:1根 3. 冬瓜:适量 4. 香菜:适量 5. 生姜:适量 6. 蒜:适量 7. 红辣椒:适量 8. 盐、生抽、鸡精:适量 9. 油:适量 做法... 材。

小碗菜适合出门在外单身一人,物美价廉解决自己的一日三餐。

素炒豆芽豆芽洗净，热锅凉油，快速翻炒至豆芽断生，加入盐和少许醋调味。26. 素炒苦瓜苦瓜切片，热锅凉油，先煎苦瓜至两面微黄，加入蒜末和辣椒继续翻炒，最后加入盐和少许糖调味。

第一葱烧豆腐,能预防感冒,味道鲜美。 第二西兰花炒口蘑,营养价值高,营养丰富。 第三酸辣土豆丝,开胃下饭。 第四糖醋藕丁,好吃便宜。

素菜菜谱大全

素鸡蛋饼：将豆腐、面粉、胡萝卜、青葱、盐与鸡蛋混合搅拌，加入适量水，煎至金黄色。2. 素馅饼：将胡萝卜、豌豆、蘑菇、油皮放入平底锅内，加入适量水，用慢火煮熟，包入饼中。3. 素三明治：将豆腐、番茄、生菜、酱油、黑胡椒放在两片面包中，用烤箱烘烤一段时间。

家常素菜有很多种,下面介绍几种常见的素菜做法,包括宫保豆腐、蒜蓉西兰花以及清炒时蔬素菜: 1. 宫保豆腐: - 准备豆腐:将豆腐切成小块,用开水焯水去腥。

谁说素菜不好吃啦,最全的50款素菜菜谱蒜蓉蒸茄子: 主料:嫩长茄子 辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油 做法: 将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。

一周营养菜谱 第一套: 星期一 早餐:馒头,牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐:米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。

-做 法- 1. 菜洗好,煲水滚加少许盐和油,放芥菜下去 2. 稍变色捞起过冷水 3. 锅烧热放芥菜,加两勺豆瓣酱,稍许竹盐蔬果粉炒匀 4. 上碟,咸甜滴大芥菜出锅啦 山药南瓜炒木耳 -材 料- 山药100克、南瓜100克 水发木耳100克、绿尖椒 姜末、素蠔油、盐适量 -做 法- 1. 山药去皮切片。

十大顶级素食菜谱推荐:1. 蒜蓉粉丝娃娃菜:煮娃娃菜,放粉丝、蒜蓉蒸,味道香。2. 香菇油菜:酱汁调色,蚝油、生抽、米醋制,味道鲜。3. 双椒杏鲍菇:简单烹饪,下饭菜。4. 拔丝地瓜:地瓜、白糖制作,口感脆香。5. 荷塘小炒:莲藕、木耳炒,营养丰富,清淡。6. 蒜蓉西兰花:加入蒜蓉更鲜美,高营养蔬菜。

100道家常菜谱推荐,轻松做好简单素菜

素炒三丝 2. 香酥豆腐 3. 西红柿炒鸡蛋 4. 麻婆豆腐 5. 清炒芥蓝 6. 西芹炒木耳 7. 地三鲜 8. 小炒黄牛肉 9. 蒜蓉西兰花 10. 蒜苗炒肉 11. 生炒山药 12. 青椒土豆丝 13. 素炒蘑菇 14. 青椒炒肉 15. 洋葱炒鸡蛋 16. 红烧豆腐 17. 西红柿烧豆腐 18. 孜然土豆丝 19. 姜葱炒。

豆果美食是最优质的美食菜谱社区,提供各种菜谱大全,食谱大全,家常菜做法大全,丰富的菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,展现自己的高超厨艺。

蔬菜是日常饮食中不可或缺的一部分,它们的烹饪方法多种多样,可以根据个人口味和营养需求来选择。

素菜菜谱大全 素菜菜谱大全包含了60种蔬菜，如蘑菇、韭菜、洋葱、大蒜、大白菜、慈姑、马铃薯、蚕豆、黑木耳、地瓜、萝卜、芜菁、甘世培蓝、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等。以下是几种素菜菜谱，供您参考！

西红柿 西红柿里面含有的维生素C的含量是比较丰富的,每人每天食用50克-100克鲜番茄可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

西兰花烧豆腐 蕃茄炒冻豆腐 东坡豆腐 西芹腰果百合 土豆炖番瓜 香椿豆腐 清炒黄豆芽 香乾豆腐 黴乾菜烧茄子 香菇炒土豆条 十腰果玉米粒 十椒盐茄盒 十芦笋炒百合 十重庆地三鲜 十炒三色蔬 十红烧板栗 十清蒸白玉佛手 十青椒。

炒素菜菜谱大全

花菜炒木耳。材料：花菜200克，木耳20克，黄花菜10克，香干两块，香菇八朵。调料：精盐一小匙，白糖一小匙，味精1/2小匙，淀粉一中匙，熟色拉油一大匙。做法：将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。将花菜洗净，切成小朵。把香干切片，用调料将香菇、木耳、黄花菜拌匀。

以下是30道家常小炒素菜谱：1. 地三鲜：由茄子、土豆、青椒炒制而成，口感鲜美，营养丰富。2. 素炒豆芽：豆芽清爽脆嫩，简单炒制就能保持其原汁原味。3. 蒜蓉西兰花：西兰花搭配蒜蓉，口感清香，健康美味。4. 蚝油生菜：生菜鲜嫩，搭配蚝油，味道醇厚。

主料 花菜(菜花) 西红柿 木耳 鸡蛋 辅料 青红椒 小葱 食盐 生抽 蚝油 食用油 制作过程 用厨房剪刀先把花菜的花朵剪下来,这样花朵不容易碎。

在快节奏的生活中，许多人倾向于避免复杂的烹饪过程。因此，简单易做且美味的素菜菜谱显得尤为重要。这里，我们精心挑选了100道家常素菜菜谱，旨在帮助厨艺新手轻松掌握，让日常饮食更加健康和多样化。

素菜小炒菜谱

小炒素菜做法

主料

水芹菜

50g

腐竹

15g

金针菜

20g

木耳

10g

辅料

橄榄油

适量

鱼露

适量

鸡粉

适量

砂糖

适量

生粉

适量

胡椒粉

适量

蚝油

适量

步骤

1.食材：水芹菜、木耳、金针菜、腐竹。

2.将水芹菜洗净，切段。

3.将木耳、腐竹和金针菜泡发，然后择洗干净，放入煮锅中。

4.盖锅盖，焯烫一会。

5.捞起。

6.预备好芡汁（蚝油、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、麻油和清水）。

7.拌匀。

8.热油锅，将焯烫好的木耳、金针菜和腐竹回锅。

9.倒入芡汁煸炒一会。

10.倒入芡汁。

11.盖锅盖，中火焖煮入味。

12.揭盖，放入芹菜段。

13.煸炒一会。

14.即可关火。

素菜小炒菜谱

　　素菜小炒菜谱，香喷喷的菜色仿佛近在咫尺，在外面怎么也吃不到家里的味道，钻进鼻子里的气味让人食指大动，即使是烹饪新手也能一次成功，以下是分享的素菜小炒菜谱，欢迎阅读分享！

　　素菜小炒菜谱1 　　 【山药四色小炒】

　　所需材料：山药250克、芹菜1把、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量

　　 做法步骤：

　　1、准备好所需材料，木耳提前放在温水中浸泡1-2小时，将木耳泡发，山药和胡萝卜去皮，洗净，芹菜择去叶子和根，洗净。

　　2、将木耳择去根，撕成小朵，芹菜斜刀切成段，胡萝卜切成菱形片，山药切成菱形片，放在清水中，加入几滴醋，这样山药片就不会氧化变黑。

　　3、锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜段，胡萝卜片，山药片焯水，焯水至芹菜颜色变深，将蔬菜一起捞出，水中加入盐焯水，可以使蔬菜颜色更翠绿。

　　4、放在冷水中投凉，捞出沥净水分，这样可以保持蔬菜的口感脆嫩，如果不过凉水，蔬菜颜色会变黄，口感也不脆嫩了。

　　5、锅加油烧热，下入姜片和蒜片爆香，再下入木耳翻炒1-2分钟。

　　6、下入芹菜、山药和胡萝卜片，加入适量盐和鸡精，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

　　 【香菇烧腐竹】

　　所需材料：香菇（鲜）400克、腐竹200克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、

　　 做法步骤：

　　1、首先把干腐竹放在盆内，加入温水，水温太高腐竹变得太软影响韧性，水量要没过腐竹多一些，还要再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开。腐竹非常的轻，放上水之后腐竹都会漂在水上面，为了防止腐竹飘起来，可以在腐竹上面压个盘子，这样腐竹会全部没入水中，这样腐竹就会泡发的均匀，软硬一致，腐竹放在水中浸泡完毕之后，判断是否泡好依据，用手捏一下腐竹看看有没有硬心，如果有就证明浸泡的不充分，需要放入温水中继续浸泡。

　　2、把香菇切去根部，投洗干净，尖椒洗净。

　　3、把香菇切成厚薄均匀一些的片。

　　4、把泡发好的腐竹斜刀切成段，尖椒去蒂去籽，切菱形片。

　　5、锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分待用，香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。

　　6、锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟。

　　7、下入腐竹翻炒均匀，加入半碗水，再淋入蚝油和生抽，加入少许盐，蚝油比较咸，盐要少放。大火烧开，转小火烧制入味。

　　8、烧制腐竹变软，剩少许汤汁时，淋入少量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。

　　 【蒜蓉炒荷兰豆】

　　所需材料：荷兰豆250克、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精少许，淀粉1茶匙

　　 做法步骤：

　　1、把荷兰豆洗净，并且还要摘掉两边的豆尖和边筋，这样荷兰豆吃起来的口感才不会有渣。

　　2、胡萝卜去皮洗净，切成菱形片，大蒜切末，把淀粉放在小碗里加入冷水和鸡精，一般淀粉和水的比例为1：5，

　　3、锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深绿，熟透，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

　　4、锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味

　　5、下入荷兰豆，加入盐，大火快速翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

　　素菜小炒菜谱2 　　 素炒黄豆芽

　　 -材 料-

　　黄豆芽300g

　　姜、红尖椒

　　油、生抽、盐适量

　　 -做 法-

　　1、 黄豆芽挑拣一下，洗干净

　　2、 红椒切条，姜切末

　　3、 锅中放油，放入姜末炒香

　　4、 放入黄豆芽和红尖椒煸炒

　　5、 放少许盐、生抽调味即可

　　 杂蔬小炒

　　 -材 料-

　　西兰花 菜花

　　胡萝卜 红椒

　　荷兰豆 大白菜

　　盐 蔬果粉

　　水淀粉 植物油

　　 -做 法-

　　1、 所有蔬菜清洗干净，红椒、胡萝卜切片

　　2、 白菜切段、荷兰豆摘洗干净

　　3、 烧开水，放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生

　　4、 锅内倒入少许油，加入胡萝卜，翻炒1分钟左右至变色变软

　　5、 加入荷兰豆翻炒半分钟左右至变色

　　6、 加入大白菜，炒至白菜至软

　　7、 加入红椒翻拌均匀

　　8、 加入烫熟后的两种菜花

　　9、 调入适量细盐、蔬果粉，倒入适量水淀粉炒均即可

　　 百合小炒

　　 -材 料-

　　百合，莲藕

　　黑木耳，彩椒

　　盐，生抽，素蠔油

　　 -做 法-

　　1、 黑木耳提前泡发

　　2、 将莲藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰开洗净

　　3、 取一小碗，将盐，生抽和素蠔油兑成汁

　　4、 炒锅倒油，下莲藕片翻炒

　　5、 下木耳和彩椒块

　　6、 莲藕将熟时，倒入百合

　　7、 稍加翻炒后倒入料汁

　　8、 拌均匀出锅即可

　　素菜小炒菜谱3 　　 【 地三鲜】

　　所需材料：茄子3根、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、

　　 做法步骤：

　　1、准备好所需材料，土豆去皮洗净，茄子和尖椒洗净，茄子最好选用紫皮长茄子，皮薄比较嫩，吃茄子最好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

　　2、将茄子切去蒂，再把茄子切成滚刀块，（滚刀块就是将原料滚起来切成块，将原料切成基本相同的块），撒上少许盐，拌匀，腌制10分钟，（腌制后的茄块会渗出水，茄子的颜色还不会氧化变黑，茄块炸制时就不会吸油，做出的`地三鲜不油腻，这是做地三鲜的小技巧）。

　　3、土豆切成滚刀块，放在清水中洗去表面淀粉，捞出沥净水分，这样土豆就不会变色，将尖椒去籽不要，再把尖椒切成滚刀块。

　　4、将淀粉放在小碗中加入半碗水，盐，搅匀，再加入酱油，搅拌均匀，调成勾芡用的汁，（盐要少放，茄子腌制时，已经加了盐，不要咸了）

　　5、锅加油烧至5成热，油量要没过食材，下入土豆块炸制，期间用炒勺不时的搅动，使土豆颜色炸制颜色一样，将土豆炸至金黄，捞出控油待用

　　6、升高油温至6-7成热，下入茄子炸制，炸茄子油温要高一些，期间不时搅动，尽量让茄块炸匀炸透。将茄块边缘炸至微红，将茄子捞出控油待用

　　7、将尖椒在油里过一下，马上捞出控油待用

　　8、将锅内油倒出，留少许油能把葱姜炒香就可以了，下入葱花，姜末炒香，下入炸好的土豆，茄子，尖椒翻炒均匀

　　9、淋入调好的汁勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，撒入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘下饭的地三鲜就做好了。

　　 【手撕包菜】

　　所需材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许

　　 做法步骤：

　　1、将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下

　　2、放在水中投洗干净，捞出沥干净水（这个很主要一定要沥净水，否则下锅炒制时变成炖了）

　　3、干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片

　　4、锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用

　　5、下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）

　　6、下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可

　　7、下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可

　　 【木耳炒白菜】

　　所需材料：白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙

　　 做法步骤：

　　1、食材备齐，木耳提前泡发好，白菜洗净

　　2、将白菜叶和白菜帮用刀切开

　　3、在将白菜叶和白菜帮分别片成片，菜叶和菜帮分开放

　　4、锅加油烧热，下入蒜末，干辣椒段小火炒香

　　5、下入白菜帮大火翻炒均匀，在下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至断生，

　　6、加入白菜叶，盐，1汤匙生抽酱油，几滴米醋，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可