鱼头汤怎么做好喝(煮鱼头汤怎么做才能浓厚)

煮鱼头汤怎么做才能浓厚

食材准备：鱼头，葱，姜，料酒，盐，鸡精，植物油。制作步骤：（1）鱼头买回来先把它处理干净，里面的鳃全部去掉，冲洗干净以后再开始烹饪，否则在制作的时候容易出现腥味。

原料: 天麻约15克,鱼头1只,豆腐1块,大枣3粒,枸杞1小撮,姜片5片调料: 盐少许,油少许 做法备好材料,鱼头清洗干净沥干... 原料: 天麻约15克,鱼头1只,豆腐1块。

原料:鱼头500克、嫩豆腐半斤、姜、葱少许、胡椒粉、鸡精、盐适量。 烧鱼头汤的做法: 鱼头洗净,从中间劈开成两半。

在准备阶段，清洗鱼头是必不可少的步骤。清洗时，应剖开鱼头，清理内脏，然后用清水彻底冲洗掉血污和杂质，保持汤品的纯净。熬制过程中，可以搭配姜片、葱段等增添风味，适量的盐、酱油等调味料能提升汤的口感。

鲢鱼处理,买回来的鲢鱼洗净,去鳞,去内脏,去鱼鳃,鱼头下方2厘米处片开,慢慢拍打抽出鱼腥线,鱼两面滑几刀,加入少许盐,葱姜蒜,腌制30分钟。

将酒的温度提升到50度浸泡五分钟，同时砂锅里煮上水，水里只要滴点白酒就可以。锅里加入盐适量的油，保证锅的周边都淋上油，油温上来放入鱼头翻炒，炒干水分。砂锅里的水煮沸之后，将翻炒过的鱼头倒进去急火熬制20分钟。起锅之后撒上香菜末、葱末根据自己口味，鲜美鱼头汤完成了。

鱼头汤要怎么烧才好喝?

材料 用料鱼头1只(约500克),白芷10克,枸杞10颗,料酒、姜、葱、精盐、味精、白胡椒粉、香油各适量。 做法 鱼头洗净,剁成4块。 白芷润透,切薄片。

鱼头1个,发好的海参30克,泡发好的竹荪10克,金针菇10克,腊肉30克,菜芯30克,鱼圆8个,西红柿半个。

所有食材准备好，大头鱼的鱼头一只、水豆腐两块、瘦肉适量、姜适量、葱两根。鱼头去掉鱼鳃，清洗干净鱼脑上的尘土，沥干水分，备用。水豆腐，也就是嫩豆腐，切成丁状，备用。瘦肉清洗干净，切成薄片，备用。老姜清洗干净，刮掉姜皮，切成薄片；葱清洗干净，切成段，备用。

食材：鱼头1个，豆腐250克，食盐适量，鸡精少许，葱少许，姜5克，胡椒粉适量，植物油适量，水4碗。鱼头洗净，从中间劈开成两半。锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。

将鱼头劈开。大蒜切片，生姜切丝。热锅用姜片擦试下锅底，煎鱼时便不会飞油。热锅倒入适量食用油，油里撒一些盐。小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。放入切好的蒜片、姜丝。倒入开水大火煮制。把鱼头烧开，倒入热好的闷罐锅中，放入枸杞红枣开炖。

第准备食材 鲜活花鲢一条(1500克左右,之所以要一整条,一是比较划算,单是买一个鱼头会比较贵,二是保证新鲜), 老豆腐200克,海鲜菇50克,生姜,小葱。

清江鱼头炖汤的做法?

首先准备两个清江鱼头,适量的鱼骨,两根小葱,然后再准备适量的食用油,生姜,料酒,白糖,香油,胡椒粉,食用盐。

胖头鱼头一个，豆腐一盒、菜心。开油锅下生姜爆一下。胖头鱼头洗净，入锅煎一下。煎好鱼头喷上料酒，放上水，大伙烧开，煮到汤色呈奶白色。改入煲锅中，下盐、下胡椒粉、下豆腐，小火慢慢煲煮。慢慢烧到豆腐打漂，下菜心。

首先准备两个花鲢鱼头,适量的鱼骨,两根小葱,然后再准备适量的食用油,生姜,料酒,白糖,香油,胡椒粉,食用盐。

用料 鱼头1个;豆腐1块;白萝卜小半根;姜6片;大葱半根;香菜随自己;盐适量;料酒适量;白胡椒粉适量;蔬菜粉适量 做法 准备好材料,鱼头先用料酒抺遍全身。

鱼头汤的做法

准备食材 洗净鱼头，去除鱼鳃和杂质。准备好所需的蔬菜，洗净切好。调料备好，生姜切片，葱切段。2. 煎制鱼头 热锅加油，放入鱼头，两面煎至微黄。加入姜片葱段，提升汤的鲜味。3. 煮制鱼头汤 加入适量清水，大火煮沸。撇去浮沫，转小火慢炖，使鱼头中的营养充分融入汤中。

砂锅鱼头汤是非常好喝的,首先吧鱼头清洗干净,然后最好用平底锅少放点油把鱼头煎一下,可以去除多余的腥味,在砂锅没放葱姜蒜在放入鱼头,适量温水,少许盐。

清洗鱼头：将焯过水的鱼头捞出，用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。煲汤：在煲中加入适量清水，放入焯水后的鱼头，加入姜片、葱段、蒜瓣和料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢煲。调味：煲汤过程中，可以根据个人口味加入盐、鸡精或者味精进行调味。

15分钟后调小火，然后盖上锅盖，继续煲一个小时，煲鱼头汤想要汤色奶白，关键一步加开水煲，烧开后别急着调小火，要继续大火煲一会，这样才可以煲出浓香奶白的鱼头汤。

处理好鱼以后，在炖鱼之前我们要先将鱼煎一下，鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间劈开,真正的飨客都知道,鱼的精华在鱼脑部分,先整炸鱼头,为的是煎制时不使鱼脑液流失,再将劈好的鱼头下入锅中,用大火将鱼脑“顶”出,可使汤鲜味醇并富营养。

鱼骨头汤怎么熬最好喝?

鱼头炖豆腐】 材料:鱼头1个,排骨适量,嫩豆腐1斤 调料:生姜2块、香葱,胡椒粉、味精各适量。

原料: 花鲢大鱼头、粉皮、辣椒、酱油、糖、味精、姜、青蒜 制作: 将鱼头放入清水中浸泡去除泥腥味,起锅烧油至七成熟,投入鱼头煎至两面金黄。

做鱼头汤需要准备食材：大草鱼头半个、西红柿1个、姜3片、盐适量、鸡粉适量。共分为4个步骤，以下是做鱼头汤的详细操作：操作/步骤 1 清洗干净 草鱼头清洗干净，沥干水分备用。2 煎至金黄 锅底热油，煎至两面金黄关火捞出。

我经常喝鱼头豆腐汤,汤都是白白的很鲜,一定要新鲜的鱼。 先放少量的油煎之后,放开水煮,一定记着要用开水,用冷水煮不出来浓鱼汤的。

先把鱼汤舀出来，放到胡椒粉和香油中，把胡椒粉和香油冲开，然后用勺子搅拌一下，搅拌均匀之后，咱们把鱼头和鱼骨放进去，再把汤全部舀到碗中，一道非常美味的鱼头汤就这样做好了。看着是不是非常有食欲呀，喜欢的话就赶紧准备食材试一下吧。

鱼头汤怎么熬？

鱼头汤是一道非常营养但是很家常的汤，用料简单，但是营养好喝。冬天喝上一碗热乎乎的汤，暖身又暖胃。鱼头没有太多的肉，用来炖汤是非常好的一种吃法。很多人炖鱼头汤总是炖得不够浓白，而且腥味比较重，今天我就给大家分享鱼头汤的正确做法，浓白无腥味，白如牛奶。

我这里准备了2个草鱼头，卖鱼的老板帮我分成了两半。炖鱼头汤，对鱼的品种没有要求，不管什么鱼的鱼头都可以这样做。首先把鱼牙齿给去掉，这个鱼牙齿是腥味的主要来源之一，如果不去掉的话，炖出来的汤就会非常腥，这一步是非常关键的。炖鱼头汤最好是选用新鲜的鱼头，不要冰冻或者放了很久的鱼头，这样的鱼头腥味会非常的重，炖出来的汤就没有那么好喝了。

鱼头的部分有一个又大又坚硬的鱼鳍，这个鱼鳍也是非常腥的，而且鱼鳍也不能吃，所以最好是把它剪掉。然后把鱼头清洗干净，最好是多清洗几遍，直到水变得清澈为止。因为鱼头里最容易积x水，如果不处理干净，做出来的汤也容易腥。

把清洗干净的鱼头放在一旁晾干水分。接着锅里加一点猪油，用猪油来熬鱼头汤会格外的鲜美。融化之后的猪头冷到3成热，把鱼头放进去，用低油温来煎鱼头，鱼头就不会粘锅。煎鱼头的时候不要勤于翻动，直接转动铁锅，让鱼头受热均匀。把鱼头煎一下，是让鱼头汤变得浓白的关键步骤之一。

底部煎到金黄就给它翻一面，还是用转动铁锅的方式煎30秒。然后加入适量的开水，炖鱼头一定要用开水，而且要一次性把水加足，中间不能再加水。这样炖出来的汤才不会腥，而且是奶白色。加入两段大葱、一些生姜去腥。家里有砂锅的朋友，可以先把鱼头煎好之后倒入砂锅里去炖，砂锅炖出来的汤比普通的锅更好喝一点。

然后用大火来炖，就是保持锅里是滚沸的状态，这样才能炖出又香又白的鱼头汤。盖上盖子炖5分钟。鱼头汤之所以能变得浓白，并不是加了什么东西，而是脂肪乳化之后的结果。鲫鱼汤和羊肉汤也是一样，脂肪在一定高温下乳化之后，汤就会变成奶白色，所以这就是为什么要先把鱼头炒一下，然后用开水加大火来炖的原因。

这时候来准备一点配菜，鱼头汤里加一块豆腐，不仅去腥，而且汤会更鲜美，而且更有营养。我用的是嫩豆腐，老豆腐也可以。接着切一点葱花，放在一旁备用。不喜欢豆腐的大家可以换成自己喜欢的蔬菜。

5分钟后打开盖子，这时候的汤已经变得很白了，继续盖上盖子，用中小火炖5分钟，这一步主要是把汤炖得更浓一点。5分钟后打开盖子，把豆腐放进去，加入适量的盐，继续炖5分钟。把豆腐的香味炖入汤里。