卤驴肉怎么做好吃(驴肉怎么做好吃(驴肉怎么做好吃呢))

驴肉怎么做好吃(驴肉怎么做好吃呢)

驴肉怎么做好吃呢 红焖驴肉，新鲜的卤驴肉250克，金针菇、葱花、姜适量。锅底放金针菇，葱花、姜及调料放在金针菇上面，再放卤驴肉，一起腌制几分钟。待入味后用大火爆炒，接着置于沙锅中焖制两小时。可滋脾健胃、养心铁、维生素等多种微量元素。适合用来做酱肉、驴肉火烧。

用料驴肉 二斤花椒 香叶 桂皮 酌量盐 酌量蒜 三五瓣料酒 一勺生抽 一勺姜 五六片 清卤驴肉的做法步骤 步骤 1 space 驴腱子肉,切块,冷水泡半小时。

用料：驴肉适量、老抽和生抽各一勺（酌量调整）、八角一颗、花椒一小把、辣椒些许、香叶五六片、桂皮一点、草果一颗、大葱一颗切段、料酒一点、盐酌量调整、糖一点、姜五六片、蒜两瓣 驴肉洗净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫。砂锅放入所有配料，烧滚后放入驴肉，大火转小火2个小时。

一：卤驴肉的做法：用料：驴肉，八角花椒，香叶，桂皮，草果，辣椒，老抽和生抽，料酒，姜蒜葱，盐 步骤：1.驴肉清洗干净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫（最好不要提前切片）。2.准备好砂锅，将所以配料丢进砂锅中，烧开之后放入驴肉，大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。

卤驴肉需要注意控制好时间,还有火候 卤驴肉需要注意控制好时间。

卤驴肉炖什么最好?

卤驴肉炖土豆、胡萝卜最好。土豆软糯香甜,胡萝卜清脆爽口,与卤驴肉的咸香浓郁相得益彰,既营养丰富,又口感独特。

黑驴王子驴腿肉用水洗净,放入冷水中放姜片焯至浮沫漂浮,捞出用凉水洗洗干净备用; 放入焯过的驴肉,锅内加水至刚没过驴肉的表面; 加姜、料酒。

第1步、冰鲜驴腿肉,加盐泡半小时有效去冰过的气味。  第2步、改刀切大块,放入电煮锅里加姜片,料酒焯水,捞出来清洗干净备用。

牛肉和驴肉可以一起煮,方法也大同小异,首先,将买来的牛肉或驴肉清洗干净,淋干水分。

做法：将驴肉洗净，切成4央，放入沸水锅中焯透，捞出投京待用。锅内放入鲜汤，加入旨油、甜面酱、精盐、白糖、葱受、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。将驴肉放入酱锅内，王火烧开，撇净浮沫，改小火酱歪驴肉酥烂捞出，摆在熏算上。将熏锅烧热，撤入白糖，熏2分钟取出，刷上香油即成。

五香驴肉是怎么腌制,都放什么调料。卤出来才好吃?

起锅点火，放少许油，放入冰糖，用小火炒糖色，冰糖在锅中化开呈枣戏色起小泡时加水，煮开后又加入陈皮、草果、香叶、桂皮、大料、丁香、葱、姜转大火煮10分钟，形成卤汤后放入驴肉，并逐一放入盐、味精、糖、料酒、老抽、生抽，用小火焖煮1个小时左右关火，让驴肉在卤汤中浸泡一夜。

步骤 1 驴肉切小块,多泡几遍,把血水都泡出来 步骤 2 冷水下锅,加葱,姜,料酒焯水,把血沫打掉 步骤 3 焯好水的驴肉用清水洗净。

- 驴肉洗净切成块状。- 锅中加入适量植物油，放入姜片、八角和香叶煸炒出香味。2. 煮驴肉：- 将切好的驴肉块放入锅中炒制至表面变色。- 加入料酒翻炒均匀，去腥。- 倒入足够的水，加入酱油和适量红糖，调成卤汁。- 大火煮开后转小火炖煮40-60分钟，至驴肉变得烂熟入味。

把驴肉焯水，血水倒掉，准备一个大罐，凉水放肉，放料包，烧开10分钟，把料包拿出不要。第一次的话可以烧半小时后在拿出，因为新汤里几乎没有药料的味道。开锅之后放盐，味精，鸡精。咸淡自己掌握，因为要想肉入味，汤必须要咸。

五香驴肉卤制方法: 1.将驴肉洗净,焯透后放入沸水中焯透。 2.加入鲜汤、旨油、甜面酱、精盐、白糖、葱受、姜片、香料包,烧开煮20分钟。

卤制：将驴肉放入卤水中，卤水需要提前准备好，包含多种香料和调味料。小火慢卤，使肉质充分吸收卤汁的味道。蒸制：对于一些特殊的菜肴，如蒸驴肉，可以将调好味的驴肉放入蒸笼中，大火蒸制至熟透。

驴肉怎么卤制?

把驴肉浸泡在水里3-4小时左右,目的是要把血水泡出来,中间要换几次水。

操作步骤如下：将卤驴肉洗净切成薄片，蒜子剁成蓉，葱洗净切成圈。蒜蓉、葱中加入辣椒油、盐后一起拌匀，做成味汁。再将味汁淋入驴肉，拌匀即可。准备：5分钟，烹饪：5分钟。

主料:驴肉5000克 辅料:亚硝酸钠7.5克、猪大骨头1000克、母鸡5只、 食盐1500克、葱500克 、蒜500克、花椒50克、 姜200克、八角75克、 桂皮150克、丁香适量 、。

驴肉卤制：将驴肉清洗干净后，用卤水料（包括八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒等）和酱油、糖、盐等调味品，将驴肉卤制至入味。卤好的驴肉色泽红亮，肉质鲜嫩，可以切片作为凉菜食用，也可以搭配米饭或面食。驴肉火锅：将驴肉切成薄片，准备一个火锅底料，可以是清汤或者麻辣汤底。

可以做香卤驴肉，具体做法和用料：驴肉2斤、葱2棵、姜1块、八角3个、花椒1小把、桂皮1块、香叶5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、盐2勺、料酒100ML。做法：驴肉洗干净进冷水泡三个钟头，去血水。锅里坐水，放葱姜，驴肉焯水。

卤驴肉时可以放姜。姜作为一种常见的香料,不仅能增加卤肉的风味,还能起到去腥增鲜的作用。

冻驴肉怎么煮才好吃?

先自然解冻,再蒸一下,涂上一层香油,防止表面风干变黑,自然冷却后再食用。可以做凉拌驴肉。

材料 净驴肉1000克。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，蒜头20克，葱头50克，老酱汤2500克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克 做法 将驴肉洗净，切成中块，焯水过凉。

一般卤驴肉要卤一个半小时左右的时间,卤好以后不要着急捞出来,可以把驴肉在卤汁里面寖泡二三个小时,这样卤好的驴肉更有滋味了。

在驴肉煮好以后，不要急着出锅，要关火以后让驴肉在汤中焖泡三四个小时，这样能让驴肉更好的入味。等锅中的驴肉卤好入味以后取出切成片状，摆放在盘子中，就能享受自己制作的美味了。

驴肉卷饼之所以好吃,一是驴肉肉香,其二是饼薄。下面就给您介绍一下制作过程: 首先,卤驴肉的制作方法。 1.驴肉卷饼选择新鲜的腱子肉和肋板肉最佳。

驴肉怎么做好吃法大全 怎么做驴肉好吃

1、原料：驴肉、花椒、八角、肉豆蔻、姜、生抽、黄豆酱、绍兴黄酒、盐、白糖、香葱。 2、配料：黄豆酱、白糖、盐、绍兴黄酒、生抽、八角、肉豆蔻要拍碎、花椒、姜要拍碎、香葱。 3、把驴肉浸泡在水里12小时，把血水泡出。中间换几次水。锅里加水放入驴肉倒适量黄酒。开火煮。开锅后再继续煮5分钟捞出洗干净。 4、焯水后的驴肉放入锅里倒入水。 5、把黄豆酱。白糖。盐。黄酒。生抽。花椒。八角。肉豆蔻。姜。葱。放入装有驴肉的锅里。 6、大火煮开后。转中小火继续煮一个半小时关火。在锅里焖一夜入味更好。 7、煮好捞出，切片。 8、成品。还可以配辣椒油吃或者做驴肉火烧吃。

炖驴肉的材料　　驴肉、油适量、盐适量、料酒适量、大料适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量。　　炖驴肉的做法　　首先我们需要把材料都装备好，然后先把驴肉洗干净，然后把驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水之后，把驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出备用。在锅中放少量的油，葱、姜、大料爆锅;选择将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒，这时候就可以让驴肉上色;选择将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐;等到小火炖了4小时炖至汤很少，这时候炖好的驴肉就完成了，我们可以开始吃了。　　炖驴肉的食用功效　　炖驴肉是非常美味的一种食物，这种的食物吃起来的味道不错，而且这样对我们人体健康也会有非常大的帮助，可以很好的增强身体素质，同时还可以通过吃炖驴肉来养生，首先炖驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分，这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复，为他们提供充足的营养补给，可以帮助我们增强身体素质，同时炖驴肉还有着非常好的补血养气，美容养颜的功效。是可以促进我们身体健康，同时保护皮肤健康的优质食物。