清蒸草鱼最正宗的做法(食堂清蒸草鱼的做法？)

食堂清蒸草鱼的做法?

食材:草鱼1条、姜适量、葱适量、橘子皮适量、白酒适量 方法/步骤: 橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟;草鱼清洗干净,正面打十字花刀,快速入味儿。

首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置半小时。把粉丝浸泡水中，泡发完成后铺在盘中里。半小时后把鱼放在粉丝的上面。然后使用菜刀把胡萝卜，葱姜蒜全部切好待用。

鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合），再沾少许白酒。把准备的肉、葱姜、香菇切碎。肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。

食材。草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒1个。橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。反面打一字花刀，这样不易蒸碎。在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

12种蒸草鱼的家常做法,肉嫩不腥,味鲜肉滑做法简单

草鱼切大块，用清水浸1小时。洗净，横切几刀，摆上姜片，葱段。加料酒，油，白糖，鲜抽。隔水蒸15--18分钟，撒些葱花即可。粉蒸草鱼 食材 草鱼、葱、姜、红彩椒、大米粉、食盐、蒸鱼鼓油。做法 草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。

净重500克的草鱼,配好的原料 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉,腌上1小时 除盐和花椒粉外,还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱。

材料：葱、姜、蒜、油、花椒、盐、料酒、酱油、香菜、红椒（切丝）各适量。制作：先将草鱼洗净（买活的草鱼哦）；用料酒、盐、酱油将草鱼腌制30分钟；将姜切丝，蒜拍扁，放入鱼肚子里。

做法：步骤1.草鱼肉一块，要买刚宰杀好的，鱼鳞处理干净，肚内的黑膜去除干净，在鱼背上切花刀，如图所示。做法：步骤2.放两勺葱姜料酒，揉匀后腌制10分钟以上。做法：步骤3.准备好配料/香料，姜切丝/切片，葱白切开，葱绿切成葱花，红辣椒切圈，干豆豉适量。

草鱼去骨切成块,羊肉焯出血水捞出待用 步骤2 锅内热油,将鱼块稍微煎一下 步骤3 入葱、姜爆香,放入羊肉 步骤4 倒入砂锅,加入清水,烹入料酒。

先把买好的草鱼，把鱼的鳞片给刮干净，再把鱼脑袋里面的腮给掏出来，再把鱼肚子里面的东西给清洗出来。再把鱼从中间切成两半，放在盘子。然后用料酒和盐、五香粉把鱼里里外外全部抹上，让鱼蒸的时候更能入味。把准备好的姜和葱洗干净，把姜切成丝，葱先切成段，再切成丝。

广式蒸草鱼的做法?

用料: 草鱼 一条 姜 适量 葱 3至5根 油 适量 酱油 适量 广式清蒸草鱼的做法步骤: 步骤 1 整条鲩鱼一条,选2.5斤至3斤多点的,(易熟肉质较嫩)清洗干净。

首先把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除，在鱼身两侧打十字花刀，把姜片、葱段塞到鱼肚子里。在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。把调好的料汁抹在鱼身上，把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出，均匀的撒上配料，淋上蒸鱼豉油就做好了。

1,橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道, 2,草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟,反面打一字花刀,这样不容易蒸碎 3,... 1。

清蒸草鱼的家常做法如下：主料：草鱼半条。辅料：葱头2段、姜丝适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、蒜蓉酱适量、葱丝适量、香菜1根、热油适量。草鱼洗净摆盘，放上姜、葱头。水开上锅，再撒点豆豉，盖上盖子，大火蒸8分钟，关火焖2分钟。

主料:多宝鱼1条 辅料:香葱3根,姜1大块,红椒丝适量 调料:白胡椒粉适量,料酒1大勺,盐适量,糖,蒸鱼豉油2勺,热菜籽油15g 做法: 1.准备多宝鱼一条。

清蒸草鱼的家常做法简单

用料：草鱼1条、葱1根、姜1块、蒜3瓣、胡萝卜1块、粉丝50克、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、酱油1勺、醋1小勺、盐1勺、香油少许。

步骤：

1、草鱼处理干净，鱼头，鱼尾切下，从鱼背旁切花刀，到鱼肚不断的段，放入姜蒜末，蒸鱼豉油，料酒，酱油，醋，盐，腌制20分钟。

2、粉丝提前泡发，铺在盘底。

3、把腌制好的鱼，摆在粉丝上面。

4、胡萝卜，葱姜蒜切碎。

5、锅中倒入油，烧热倒入胡萝卜丁，葱姜蒜末爆香。

6、锅中加水烧开，放入蒸鱼盘，把爆香的胡萝卜丁，葱姜蒜末均匀浇在鱼上面，大火正则蒸10分钟左右。

7、鱼蒸好出锅，放上葱段，淋上少许热香油即可。

8、成品。

清蒸草鱼的家常做法如下：

主料：草鱼半条。

辅料：葱头2段、姜丝适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、蒜蓉酱适量、葱丝适量、香菜1根、热油适量。

1、草鱼洗净摆盘，放上姜、葱头。

2、水开上锅，再撒点豆豉，盖上盖子，大火蒸8分钟，关火焖2分钟。

3、倒掉多余的水分，淋酱油，加少许蒜蓉酱，撒上香菜和葱。

4、起锅烧油，油热，将热油浇到蒸好的鱼上。

5、清蒸草鱼完成。