糖醋鲤鱼怎么做才好吃(糖醋鲤鱼的做法是什么？制作过程中需要注意什么？)

糖醋鲤鱼怎么做,鲜香味美,一家老小都抢着吃呢?

糖醋鲤鱼怎么做，鲜香味美，一家老小都抢着吃呢？

1。鲁菜糖醋鲤鱼【特点】鱼尾翅起,色如琥珀,外焦里嫩,具有香酥,酸、甜、咸的独特风味。【原料】鲤鱼1000克。

主料：活鲤鱼1条，葱、姜、蒜各1克，笋尖5克，面粉、水淀粉各40克、荸荠1个，素油500毫升（实耗50毫升），白糖40克，干黑木耳、酱油、精盐、黄酒、鲜汤、食醋各适量。

糖醋鲤鱼的一般家庭做法是。首先把鲤鱼的里外都清理干净。然后用刀在鱼的身上划出刀口。用事先配制好的料汁来腌制。10分钟以后。

用料：鲤鱼800克、淀粉适量、面粉适量、番茄酱1汤勺、盐适量、清水5汤勺、醋4汤勺、糖3汤勺、酱油2汤勺、料酒1汤勺、蒜适量、葱适量、姜适量。鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

糖醋鲤鱼的做法是什么?制作过程中需要注意什么?

≮美食做法≯ 鲤鱼去鳞、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；在刀口处撒上湿淀粉后，再放入油锅中炸至淡黄色，移至中火炸至金黄色捞出捏松。

鲤鱼1条、大葱、生姜、料酒、陈醋、白糖、生抽酱油、盐、清水、鸡蛋、食用油、番茄酱 制作步骤: 第一步:鲤鱼去除鱼鳞和内脏,再用清水充分清洗干净。

食材 鲤鱼,盐1勺,料酒20克,淀粉20克,面粉40克盐1勺,1个蛋清番茄酱30克,白砂糖20克,白醋20克 制作步骤 1.首先我们准备鲤鱼一条,从尾巴部切开。

食材：鲤鱼一尾，小香葱十克，生姜十克，辣椒三个。将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，一定要把腹腔内的一层黑膜清除尽。斜刀在鱼身两面打出月牙花刀，把鱼全身抺上盐特别是腹腔内，我然后用料酒，生姜把鱼腌渍十分钟。打粉，一定要把粉打到刀缝里去，这花炸制的效果就会更佳。

怎么样做鱼好吃 制作糖醋鲤鱼的方法

食材：鲤鱼1条（约755克），葱姜蒜米共5克，白糖200克，醋80克，酱油20克，精盐3克，水淀粉200克，花生油1500克（约耗5克）。将鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。每隔2厘米宽划一刀（大翻刀），提起鱼尾，刀口张开，撒上精盐稍腌。

食材:鲤鱼1条,老姜1块,蒜1,小葱1根,大葱1根,料酒2勺,胡椒粉2勺,淀粉3勺面粉1勺。 糖醋汁:2勺番茄酱,2勺醋,3勺白糖,1勺生抽,2勺淀粉,水。

首先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀 斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来 将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊 鱼肉翻过来抹上盐 抹点料酒将鱼腌制30分 然后提着鱼往鱼身上挂糊糊。

食材:活鲤鱼1条 鸡蛋1个 面粉15克 淀粉75克 植物油1000克(约耗100克) 糖75克 盐4克 味精2克 姜、葱、鲜红椒、酱油各15克 醋、湿淀粉各40克 制作步骤:... 。

勾芡：将水淀粉慢慢倒入糖醋汁中，边倒边快速搅拌，使汁液进一步粘稠化，形成光泽透亮的糖醋浓汁。淋汁：将炸好的鱼块摆放在盘中，然后将糖醋浓汁均匀地淋在鱼块上，使其充分吸收汁液的味道。装饰：可以用葱花、香菜、芝麻等装饰，增加菜肴的色彩和风味。

糖醋鲤鱼怎样做简单又好吃

- 鲤鱼一条（约500克）- 生姜适量 - 大葱适量 - 鸡蛋一个 - 淀粉适量 - 料酒适量 - 白糖适量 - 白醋适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 盐适量 - 食用油适量 做法步骤：1. 将鲤鱼清洗干净，切成适当大小的块状，用盐和料酒腌制15分钟。2. 生姜切成细丝，大葱切成段。

食材 鲤鱼,盐1勺,料酒20克,淀粉20克,面粉40克盐1勺,1个蛋清番茄酱30克,白砂糖20克,白醋20克 制作步骤 1.首先我们准备鲤鱼一条,从尾巴部切开。

步骤/方式1 用料 鲤鱼 1条 姜 5片 大葱 2段 香葱 1根 淀粉 三分之二小碗 番茄酱 2勺 恒顺香醋 4勺 白糖 3勺 盐 3克 鸡精 1克 香油 1勺 水 鲤鱼一条收拾干净。

材料 主料:黄河鲤鱼1条(750克左右) 辅料:姜未,葱未,蒜未各少许 调料:醋100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,湿淀粉150克。

糖醋鲤鱼的做法及步骤 糖醋鲤鱼怎么做

1、活鲤鱼1条,葱、姜、蒜各1克,笋尖5克,面粉、水淀粉各40克、荸荠1个,素油500毫升(实耗50毫升),白糖40克,干黑木耳、酱油、精盐、黄酒、鲜汤、食醋各适量。

2、将干黑木耳用开水涨发;葱、姜、蒜均切成细丝;荸荠、笋尖切成薄片;将鲤鱼剖杀,洗净后抹干,再将鱼两面用刀划成深约1厘米的刀口,用精盐抹在刀口处,稍作腌渍,把面粉向各刀口撒匀,然后再把整条鱼的两面都粘满面粉。

3、油锅烧热,将鱼下锅,炸透呈金黄色取出沥油。锅中放少量素油,放入葱丝、姜丝、蒜丝,加入食醋、黑木耳及荸荠片、笋片、鲜汤、黄酒、白糖、酱油、水淀粉等,烧成浓汁,快速浇在炸好的鱼上即可。

1、主料：鲤鱼800克。

2、辅料：番茄酱60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、盐3克、鸡蛋1个、面粉适量、葱5克、姜5克、蒜苔5克、植物油适量。

3、鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。

4、斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下。

5、将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊。

6、鱼肉翻过来抹上盐。

7、抹点料酒将鱼腌制30分。

8、然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去。

9、然后将鱼放进油锅里炸。

10、炸好的鱼摆入盘中。

11、取一个盆，放一大勺陈醋，一大勺白糖，三大勺清水。

12、切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱。

13、小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒。

14、然后加入番茄酱煸一下。

15、加入糖醋汁熬一会儿。

16、倒入调好的水淀粉熬至粘稠。

17、浇在炸好的鱼身上即可。