香辣大闸蟹的做法最正宗的做法(大闸蟹做香辣蟹的做法)

香辣蟹的做法 最正宗的做法

做法如下：将螃蟹清洗干净，去除蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，剁成小块，放入料酒、胡椒粉、盐、葱搅拌均匀放置冰箱腌制30分钟。将葱、姜切片，三分之二的蒜切成蒜末，剩余三分之一放置一旁待用。锅中倒入四分之三的食用油，烧热后放入整蒜，当蒜表面变皱成金黄色时捞出备用。

食材用料:虾1斤,蟹11个,花甲1斤,姜1块,蒜1头,葱适量,火锅底料半包,海鲜酱1大勺,盐1小勺,生抽适量,料酒适量,糖少许,干辣椒适量。

活大闸蟹6只，小米辣4个，独蒜3个，姜1块，干辣椒1把，花椒1小把，大葱1根，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，剁椒适量，小茴香1小撮，耗油适量，糖少许，油适量。清洗大闸蟹，用小刷子挨着仔细刷干净，小心瓣开外壳，里面也要把腮去掉干净，并把大闸蟹身体用刀剁成两半。

食材:螃蟹1只 青椒1个 红椒1个 姜3片 大蒜6瓣 葱3片 干辣椒约3根 花椒40粒 豆豉15克 盐1茶匙 老抽1茶匙 糖1/2茶匙 高度白酒20ml 干淀粉1茶匙 郫县豆瓣酱1/2汤。

香辣蟹。用料：大闸蟹10只、芹菜1把、大葱5颗、蒜瓣2个、生姜1块、干辣椒100克、花椒20克、豆瓣酱2勺、火锅底料1块、鸡精2勺、油适量、料酒4勺、生抽2勺、淀粉适量。做法：（1）海鲜市场买回来的活蹦乱跳的新鲜的大闸蟹。记得一定要买新鲜的活的大闸蟹哦。

步骤1 准备食材：大闸蟹200克、胡萝卜100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒5克、八角5克、花椒5克、香叶5克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙。步骤2 大闸蟹洗净备用。步骤3 大葱切片。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 干辣椒切段。步骤7 胡萝卜切块。

香辣大闸蟹怎么做?

食材用料 大闸蟹 500克 生姜 10克 花椒 10克 干辣椒 10克 八角 10克 生抽 10克 冰糖 10克 小葱 20克 白酒 500毫升 方法/步骤分步阅读 1/3 用小火煮20分钟 在。

香辣大闸蟹的做法步骤首先包括准备食材，主要有大闸蟹、花椒、干辣椒、香料、啤酒、盐、花椒油、辣椒油、自制香辣料、老姜、大蒜、大葱等。接下来是具体的烹饪步骤：1. 处理大闸蟹：将大闸蟹解开绳子，戳破蟹甲，用清水洗净后剪去脚尖，然后对半切开。2. 准备配料：大葱切小段，老姜切片，蒜粒备好。

准备食材 先将捆绑大闸蟹的绳子剪断,然后用刷子将大闸蟹的腹部和腿脚部位刷洗干净。

香辣酱 3小勺 植物油 适量 灯笼椒 适量 香辣大闸蟹的做法 先处理螃蟹：1.先把大闸蟹清洗干净 2.再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒，（可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比较快哈）3.20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃。

食材:大闸蟹 2只 辅料:姜5克,蒜6瓣,小葱2,剁椒1大勺 。

大闸蟹做香辣蟹的做法

大闸蟹做香辣蟹的做法：1. 准备材料：大闸蟹、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、香菜。2. 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，切成四个小块。3. 辣椒、姜、蒜切末，花椒炒香备用。4. 热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入切好的辣椒、姜、蒜和花椒炒香。

麻辣大闸蟹的食谱如下: 鲜活的大闸蟹先将外壳和脚钳等仔细刷洗干净,再小心地掰开背壳,去除心腮胃肠,并将蟹身用剪刀从中间剪开成两半。

将大闸蟹洗净备用。2. 锅中加入适量的水，放入生姜片、大蒜瓣和葱段，煮沸后将大闸蟹放入锅中焯水，使蟹脚收紧备用。3. 锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香。4. 将郫县豆瓣酱倒入锅中炒香，加入适量的料酒炒匀。5. 加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，调成糖色，搅拌均匀。

用料: 大闸蟹10只、芹菜1把、大葱5颗、蒜瓣2个、生姜1块、干辣椒100克、花椒20克、豆瓣酱2勺、火锅底料1块、鸡精2勺、油适量、料酒4勺、生抽2勺、淀粉适量。

香辣大闸蟹的做法 鲜活的大闸蟹先将外壳和脚钳等仔细刷洗干净，再小心地掰开背壳，去除心腮胃肠，并将蟹身用剪刀从中间剪开在两半；处理好的大闸蟹用料酒、盐、胡椒粉、大葱片拌匀腌制半小时左右；小米辣斜切，老姜切片，大葱切片；蒜粒一部分切成块、一部分剁碎；干辣椒剪成节。

准备工作：将大葱切段，生姜切片，干辣椒剪成小段。2. 处理螃蟹：将螃蟹清洗干净，将蟹腿和壳切开备用。3. 热锅凉油：将锅加热，加入少量油，放入生姜片、葱段、干辣椒煸炒出香味。4. 煮螃蟹：将切开的螃蟹放入锅内，用中小火煮至蟹壳变色，蟹肉变红。

香辣大闸蟹的做法

　　导语：我们都知道大闸蟹是味道是比较美味的，它一般是用来清蒸大闸蟹和香辣大闸蟹，对于香辣大闸蟹这种制作方法我们一般是搭配一些尖椒和白酒，这样可以去除大闸蟹的腥味，让食物的香味呈现出来。香辣大闸蟹一般是要搭配一些我们自己制作的酱料，这样才能够让大闸蟹的味道更好吃。

　　香辣大闸蟹的做法 　　我们想要制作大闸蟹，就需要对大闸蟹的处理方法有一些了解，我们制作香辣大闸蟹的时候，应该要将大闸蟹的蟹壳拨开，将它的蟹脚分成几块，这样方便我们制作的酱料更好的入味。

　　川味香辣蟹的做法，用白酒腌制更添香味，浑身裹粉下油锅略煎。然后放入干红尖椒爆炒，加入秘制调料炒香肉蟹，只需要短短几分钟，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就炼成了。扑鼻的香味很能诱发人的食欲，入口之后，先是蟹壳略有的一丝麻辣让味蕾跳跃，再透过里面丝丝蟹肉的鲜美，三者色，香，味的融合真是美妙至极。

　　步骤

　　1.将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份。(放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香)。

　　2.豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时。

　　3.在肉蟹身上均匀裹上淀粉。

　　4.锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出。

　　5.将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出。

　　6.用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入浸泡一小时的调料，继续翻炒

　　7.加入一勺白糖，接着烹入一些白酒，增加香味。

　　8.倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦。

　　小贴士

　　秘制调料可以按个人喜好加入豆瓣酱，辣椒酱都行哦，总之自己家里，就可以随意发挥哦：)。

　　螃蟹切成大小一致的块状，更容易入味。

　　裹上生粉油炸才能更好锁住里面的`鲜甜味道。

　　相信大家对于文章介绍的香辣大闸蟹的做法有一定的认识了，所以对于大家在生活中制作香辣大闸蟹是有帮助的。如果你们在生活中是比较喜欢吃海鲜的，我们建议大家可以多去了解一些关于大闸蟹的制作方法，这样对于我们食用是很有帮助的。