红烧排骨怎么煮(红烧排骨熬汤怎么熬？)

红烧排骨熬汤怎么熬?

红烧排骨熬汤加高汤大火烧开小火慢熬。 红烧排骨熬汤加高汤大火烧开小火慢熬。

准备材料 主料:排骨500克 辅料:生姜3片、大葱1段、蒜瓣3颗 调料:料酒2汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白糖2汤匙(或用冰糖适量代替)、盐1茶匙、八角1颗(...

如果是用普通的锅烧红烧排骨需要30-40分钟才可完全软烂,如果是用高压锅做红烧排骨一般气后焖15分钟左右即可。

红烧排骨4个技巧: 技巧一,做红烧排骨首先第一步做的是选料,做红烧排骨最好选购有肥有瘦的猪肋排,这样做出来的排骨吃起来口感会特别的香。

烧红烧排骨汤汁烧的不好怎么办

红烧排骨具体操作步骤如下：主料：排骨400克、清水400毫升、冰糖15克、油1大匙、香葱2根、姜片5片、桂皮8克、八角2颗、细盐1小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙；锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用；锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色；加入排骨，炒至均匀上色。

锅中倒油烧热，下排骨和姜蒜大火翻炒至排骨表面金黄盛出。开始的时候可以轻微搅拌下铺匀。倒入炒好的排骨翻炒，使每个排骨都均匀地挂上糖色，继续小火。加入一汤匙蚝油，一汤匙生抽，一汤匙料酒炒匀，倒入清水没过排骨，转大火烧开。

电饭煲红烧排骨 材料:排骨400g-500g、胡萝卜1根、土豆1块、料酒、红烧酱油、生抽、蚝油、姜片、蒜瓣、八角1颗、香叶1-2片、盐、白砂糖 步骤: 排骨洗净,冷水下锅,加入2片姜片和3勺料酒,电饭煲煮约15分钟,煮开即可 煮开后,用筷子将排骨夹到碗里。

红烧排骨的做法步骤如下：1. 准备材料：排骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、生姜片。2. 将排骨切成块状，放入锅中，加入适量冷水。加入葱段、姜片和料酒，煮沸后焯水，去除血水和腥味。3. 将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

红烧排骨的做法 步骤step 1 准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用。

所需材料: 排骨2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒。

红烧排骨怎样做又烂又好吃?记住这4点,香喷喷软糯

【红烧排骨】准备食材：猪肋排、生姜、葱、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖、食盐、食用油等 做法步骤：买一块新鲜的猪肋排，先把表面的水分给清洗干净了，然后放入一个大碗中，加入足量的清水浸泡2个小时这样做的目的是让猪肋排里面的血水充分泡出来，从而减少炖煮的时间。

红烧排骨一般排骨要熬25分钟。红烧排骨的做法：用料：排骨，盐，八角，桂皮，香叶，生姜，干山楂，冰糖，白胡椒粉，生抽，盐 市场买来的排骨用清水洗净，沥干水，放入冷水锅中煮。排骨煮开后，捞出，用清水洗净沥干备用。锅烧热，锅中放油，放入适量的冰糖。

将排骨洗净，切成小段备用。2. 在锅中热油，加入姜片和蒜头碎炒香。3. 将排骨加入锅中，炒至表面变色。4. 加入料酒，煮沸片刻以去腥。5. 加入足够的水，以覆盖排骨。加入生抽，老抽和白糖，调匀。6. 将火调至中小火，盖上锅盖炖煮30-40分钟，直至排骨熟透且汤汁浓稠。

做红烧排骨最好不要用高压锅压制成熟,如果时间足够的话,建议小火慢煨,这样子做出来的红烧排骨才比较入味,汤汁的味道全部被排骨充分吸收。

要快速炖红烧排骨，可以尝试以下方法:1. 切小块：将排骨切成小块，可以帮助排骨更快地炖煮熟透。2. 压力锅：使用压力锅可以大大缩短烹饪时间，快速炖煮排骨。3. 高温炖煮：使用高温炖煮的方法，加快烹饪速度。可以选择高火煮开后改用中小火慢炖。

红烧排骨怎么做?

主料：排骨 步骤step 2 锅中烧水，放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后，煮3分钟，捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热，放入冰糖。

今天为大家分享一道很有名气的家常菜“红烧排骨”的做法，比较常见的做法主要由两种，一种是带汤汁的，拌着米饭吃又香又下饭，还有一种是干烧的，但是表面微微有点焦脆，趁热吃酥烂微甜。今天我给大家分享的是带汤汁的红烧排骨，做法非常简单，很容易学会。

做红烧排骨的时候糖,盐,酱油的比例是4:1:2。

1剁好的排骨清洗干净。  2排骨冷水下锅。  3加料酒和一根小葱。  4大火煮开后,撇去上面的浮沫。  5然后捞出清洗干净,多洗几次,控干水份。

红烧排骨大火开锅后转小火进行煮40分钟才能煮好。

红烧排骨怎么做？

红烧排骨煮30~40分钟。煮红烧排骨的时候，用普通锅通常要煮30~40分钟左右，用高压锅通常出气之后，再闷上15分钟左右。若是不知道好没好，可以用筷子扎有瘦肉的部分，轻轻松松扎进去，就是熟了的。在做红烧排骨的时候，排骨先悼水祛除异味，让肉质更加的柔软，也更加容易烂熟一些。高压锅里面的温度其实还是挺高的，所以说炖排骨也是非常方便的，因此时间并不需要很长。

30~40分钟。煮红烧排骨的时候，用普通锅通常要煮30~40分钟左右，用高压锅通常出气之后，再闷上15分钟左右。若是不知道好没好，可以用筷子扎有瘦肉的部分，轻轻松松扎进去，就是熟了的。在做红烧排骨的时候，排骨先悼水祛除异味，让肉质更加的柔软，也更加容易烂熟一些。

红烧排骨应该买什么排骨：

小排或者肋排。肋排是最适合做红烧排骨的，因为骨上肉是纹路最为清晰，这样的肉不老但有嚼劲，对于红烧排骨在制作过程中的长时间焖煮是最合适的，而且肋排的骨头比小排的骨细，肉也多，这样吃红烧排骨可以有满足感。小排也不差，对于制作红烧排骨味道也好。

简单几步教您做出好吃的红烧排骨

　　红烧排骨家常做法中最重要的一步是炒糖色，只有将糖色炒好，红烧排骨才会散发出诱人的金红色，色香味俱全。本文是我整理的红烧排骨的做法，仅供参考。

　　红烧排骨家常做法

　　食材准备

　　猪排骨500克，葱段、姜片、香菜段各5克，水淀粉、食用油、酱油、料酒、糖、盐、鸡精各适量。

　　方法步骤

　　1.将猪排骨洗净，剁成段，放入沸水中焯透，捞出冲净。

　　2.炒锅倒油烧热，放入葱段、姜片炝锅，烹入料酒，加入酱油、糖、盐和适量水烧开，放入排骨烧至熟烂入味，拣去葱段、姜片，加入鸡精，用水淀粉勾芡，撒香菜段即可。

　　小贴士

　　红烧排骨最好使用肋骨，这样不但方便制作，而且肥瘦1：2的口感刚好。

　　红烧排骨好吃做法

　　食材准备

　　排骨500克，干香菇20克，大葱适量，姜1小块，冰糖2汤匙，八角2颗，香叶2片，花雕酒1汤匙，酱油3汤匙，盐1/2茶匙。

　　方法步骤

　　1.排骨斩成小块，干香菇放入温水中泡软，大葱切段，姜切薄片。

　　2.排骨过沸水焯至完全变色后捞出，冲洗干净，沥干水分。

　　3.小火将锅烧热，锅里倒入油，放入冰糖，然后用锅铲不停搅拌，待糖融入油中成黄色，油的表面泛起若干小泡，然后放入排骨翻炒，使排骨均匀地裹上糖浆。

　　4.继续放入八角、香叶、葱段和姜片，再翻炒片刻，调入花雕酒和酱油。

　　5.锅内注入热水，放入泡好的香菇，小火炖约半小时，最后调入盐，转大火收汁即可。

　　小贴士

　　1.如果嫌炒糖色麻烦，可以直接用老抽给排骨挂色。

　　2.干香菇的香味比新鲜香菇更浓郁，如果没有也可以用新鲜香菇替代。

　　红烧排骨简单做法

　　食材准备

　　猪排骨1000克，冬笋50克，酱油5克，料酒5克，盐3克，味精5克，白糖5克，葱白20克，姜20克，油20克。

　　方法步骤

　　1.将排骨洗净，从肋骨之间下刀分成一根根带肉的骨条，然后再把长骨条剁成长为4厘米的段，用清水冲洗干净。葱、姜洗净切成葱段和姜块，用刀略拍一下。

　　2.将冬笋用清水冲洗后切成长3厘米、宽和厚均为0.8厘米的条。

　　3.炒锅上火加入清水，烧开后把冬笋块放入略焯捞出，再将排骨放入锅内略煮一下，待其表面变色即捞出，用清水把表面的污物洗净。

　　4.炒锅上火加入油烧热，把葱段和姜块放入锅内，用小火炒出香味，加入酱油和料酒略炒，加入清水200克、盐、味精、白糖，并将排骨、冬笋入锅用大火烧开，把浮沫撇去，改用小火烧制40分钟，待汁要收净时取出放在盘中即可。