水煮虾怎么做？(小一心虾的制作方法？)

水煮虾怎么做才能鲜嫩

正确的做法是快洗快煮，虾本身对于水质的要求就高，所以冲洗一遍，把上面的水草，或者灰尘冲洗掉即可！冷水入锅，盐水煮。很多朋友认为沸水下锅煮好，其实，沸水煮虾，往往虾壳的颜色变红后，里面的虾肉还没熟透，很容易会吃坏肚子！而如果长时间煮，则又会把虾肉煮老，这样口感就发柴了！

材料：虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。

浸泡：买来大虾后，先将盆里放上冷水，将大虾完全浸泡在里面，等到三四个小时后再捞出来。滤水：浸泡几个小时后，将虾米用漏勺捞出来，放进淋水盆里，然后一个个将虾背上面的一条黑线抽掉，将大虾须子用剪子剪去，省的在煮的时候相互缠绕。

食材：大虾300克，香葱适量，生姜适量，盐适量。螺丝虾300克，洗净。购买大虾时，要闻一闻有无异味，有的商贩在虾桶内放入少量的化学物质，吃起来有股煤油味，这是不能吃的。用剪刀剪去虾的胡须和虾脚，然后洗净，备用。

鲜虾备用,准备小葱、 姜、八角、桂皮,花椒,配料入锅,加入适量的水,放入盐,1汤匙料酒,煮到盐融化,煮好后,舀出来一碗入冰箱冷冻。

大虾解冻后清洗干净,挑出虾线,活虾可以不取虾线,要的就是鲜活。做白灼虾最好用活虾,食材新鲜,味道更鲜美。

小一心虾的制作方法?

准备食材:大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。 2.把大虾剪去须、爪、嘴,挑去黑线,从背部切开至尾端。

首先将活河虾用清水冲洗干净备用。然后将葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水。接着大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫。然后烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火。最后连汤一起倒入盘中即可。

需要,把虾从冰箱提前10分钟取出来室温放置化开。用料酒、姜末腌制几分钟。这样可以去掉虾的腥味,虾肉吸收了水分后,才会吃起来更鲜嫩。

对虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须。锅中放适量油，小火，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。放入葱姜蒜片，炒出香味。添适量水，调中火。水开后，再调成小火。把佐料的味道煮进水里。捞出姜葱蒜，调大火，倒入对虾煮熟。放适量盐等调料。

白开水煮虾是怎么做的白水煮虾的三个做法?

材料 鲜虾14只,西兰花100克,胡萝卜(小)1个,海鲜菇50克,辅料:蒜片适量,盐1/2茶匙,生抽1茶匙 做法 1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐。

用料:虾肉300克、胡萝卜50克、洋葱50克 步骤: 1.把虾肉洗净,去掉虾线 2.将其一切两半,切成虾段 3.把虾段加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀。

用刀切开虾背，用牙签挑除虾线，将虾放入碗中清洗，锅中倒入500毫升清水，放入葱段、姜片、料酒、盐，放入清洗好的虾，放入植物油。水开后捞出泡沫，中火煮三分钟，捞出泡沫，将虾捞出放入盘中，将蒸鱼豉油倒入碟中，完成。

水煮虾的制作方法 准备食材：对虾、食盐、花椒、姜、醋、葱。虾剪掉虾须后清洗干净，姜切片备用，葱切段备用。起锅烧水，同时往锅内放入盐、花椒、姜片慢火烧慢火烧开。往锅内放入洗净的虾煮制，直到虾颜色变红即将熟透。最后倒入适量醋、姜片煮制片刻，美味的水煮虾就做好了。

市场买来的新鲜虾，用清水洗干净，用牙签挑去虾线。葱用水洗干净，用刀切成葱段，姜切成片。锅里烧水，水开后放入切好的葱段，姜片，少许盐。锅里放入虾，煮到虾变成红色，尾部弯起就熟了，就可以关火。把煮熟的虾捞出沥干水分，装到盘子里，就可以食用了。

盖上锅盖开煮，待锅中漂起沫，大虾颜色全都变为均匀的红色后，就可以捞出装盘了。剩下的汤怎么办？如果没有杂质很干净的话，可以留着煮个面条，这样虾的鲜味就能融入面条当中了。

怎样做水煮大虾

主要食材活河虾辅料葱，姜调料料酒，盐制作方法1、活河虾用清水冲洗干净；2、葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；3、大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫；4、烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；5、连汤一起倒入盘中即可。

能不能再展开讲讲？?

材料：虾700克。辅料：花椒5克、生抽10毫升、香醋10毫升、芝麻油5毫升、姜蒜20克。具体步骤：1、花椒提前用冷水浸泡。2、虾洗干净，剪去长须。3、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。4、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，煮至虾变色即可。5、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。6、添加生抽。7、添加香醋。8、再加芝麻油搅拌均匀作料汁。9、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用。扩展资料：虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。