自己在家包汤圆(要怎么包汤圆？)

自己在家怎么包汤圆，汤圆怎么包不会裂?

500克糯米粉加入260克清水,揉成一个软硬适中的面团。取50克面团,放入开水中煮3分钟,煮熟后和其它面团混合,揉成光滑的面团。

在每年元宵节的时候，很多人都会自己在家包汤圆吃，这是比较常见的一个习俗。包汤圆的做法有很多，不同做法做出来的汤圆会有不同的味道和口感。那么汤圆用的糯米粉必须要用开水和面吗？下面让我们具体来看看吧！汤圆用的糯米粉必须要用开水和吗 一般建议用开水。

首先,包完汤圆之后不要马上放到冰箱去,先放在外面晾晾,等摸着外面差不多干的时候再放进去冷冻,不过最好是拿个盒子,把汤圆一个个的摆在盒子里面。

家庭自制汤圆的方法：备用食材：糯米粉250克，开水180克，黑芝麻140克，糖粉30克，猪油50克，花生50克，猪油40克；制作过程：第一步，黑芝麻准备出适量，将其放入炒锅中干炒至熟，然后盛出来，放入在料理机中，将黑芝麻打成细细的粉状，同样的花生米放入炒锅中也用同样的方法炒熟。

方法/步骤 1 首先把温开水倒入糯米粉,均匀搅拌,搅拌成型,可用手捏成团。 怎么样包汤圆? 怎么样包汤圆?

第一次包汤圆日记

开始包汤圆了，我先在手上抹了点油，然后取了一小块面团，搓圆按扁，再用手指弄一个“小碗”，里面放入馅料，双手配合朝内按压馅心，然后用虎口转着圈儿包起来，收口捏紧双手团圆，这样一个汤圆就做好了，在上面粘上一层干糯米粉，防止粘连，爸爸还给我录了一段视频，记录包汤圆的美好时刻。

自己在家包汤圆，首先准备糯米粉，用温水将其和成团，温水的温度不要太高，以防止面团过于粘手，不易操作。和面时，注意不要让面团太软，适当的揉面时间可使面团更劲道，包出的汤圆更美味。和好的面团揪成大小合适的面团，然后将其按扁成圆饼状。接下来，根据个人口味选择合适的馅料，放在圆饼中间。

【食材】:黑芝麻馅料适量,糯米粉200克,温水(40度)170克 【制作方法】: 首先制作白色汤圆面团,把糯米粉放入玻璃碗里。

配料:汤圆,饺子皮(要很薄),芝士片(可以不加),芝麻少许,鸡蛋一颗(只用少许) 做法:像包饺子一样,把汤圆包进饺子皮,然后揉成圆形即可。

要怎么包汤圆?

将红豆薏仁丸取出。如果没有这种现成汤圆心子,可以自己做哦。

取一小块和好的面团捏成漏斗状，放上红豆沙，包成椭圆形，收口朝下。水磨糯米粉怎么做汤圆 材料：水磨糯米粉500克，60度温水350克 把水磨糯米粉倒入干净的深盆里。一边加入温水一边用筷子搅拌。搅拌成雪花状，没有干粉即可。拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团。

开始，我县人民严格遵照党中央统一部署，认真防控疫情，凡从湖北探家的人员皆严格隔离，因此，我县至今无一例感染者，尽管如此，全县人民仍未松懈，而是更加严格要求自己，原计谢邀！正月十五闹完元宵过年期间就将告一个段落。我们家元宵节还会团聚一次，大女儿全家还会过来。

包汤圆不会裂开的简单做法如下：200克糯米粉中先加入90毫升的开水搅拌均匀，然后再加入80~90毫升的温水搅匀。不同的糯米粉吸水性不同，可以预留10毫升的水，看搅拌后的状态再决定是否全加进来。揉成一个稍微偏软一点的面团，再多揉几次使面团光滑。把糯米面团分成小面团，分别搓圆。

煮汤圆怎样使汤圆不裂呢?

糯米粉本身吸水性、保水性较差，在加工过程中加水量的小幅度变化就可能影响到汤圆的开裂程度。

在冷冻过程中，由于热量的交换，饺子皮的温度不断降低，保水能力下降，水分挥发，导致水分流失，最终开裂。

糯米球冷冻过程中产生的内部膨胀压力。因为汤圆是由外皮和外皮包裹的馅料组成的。在冷冻过程中，先将外皮冷冻凝固，形成坚硬的外层，而含有大量水分的馅料仍未冷冻。随着温度的降低，馅料中的水结冰膨胀产生内压，导致外冻皮开裂。

防止裂开的技巧：

1、汤圆皮要像饺子皮一样，中间厚四周薄。

2、面皮放在虎口上，放上馅后用拇指和食指慢慢收紧。

3、汤圆口收紧后，放糯米粉里滚一下，再搓圆，不容易散开。

以下是煮汤圆时汤圆不裂的方法：

1、不能直接将冷冻元宵放进锅里煮，而是先将冷冻后的元宵拿出来在室温下化冻，在化冻期间，可以用手指捏一下，只要表皮变软就可以了。

2、在元宵化冻时，我们可以提前在锅中加入足量的水，水多一些的话，可以防止元宵互相粘连。开火加热，接着舀少许食盐放进锅内，大火烧开后，把已经化冻的元宵放进去。

3、等元宵全部放入锅中，要先用勺子背面轻轻地向一个方向推两下，让元宵不粘连，接着等元宵全浮起来后，改中小火，加入少许冷水。

4、然后，盖上锅盖，等锅里面的水再次煮沸，再煮2分钟左右即可关火，再焖3分钟左右，汤圆就可以出锅了，这样出的元宵个个圆圆滚滚不破皮。

5、一次性煮的元宵太多，没有吃完的话，可以将元宵用笊篱捞出来，将它们放在一个盛有凉开水的碗里，这样可以保持元宵的爽滑，等下一顿热一下还可以再吃。