怎样做花卷家常花卷(蒸发花卷家常做法？)

蒸发花卷家常做法?

蒸发花卷是一种传统的中式面食,它的特点是外形美观,口感柔软,通常搭配甜馅或咸馅。

花卷的做法如下: 1.发面。面粉里面加酵母粉,适量的20度左右的温水和面,揉好后醒发至面团两倍大。 2.揉面排气。拿出面团一边揉一边可以再撒点干面粉防粘。

材料：面粉500g、酵母6g、水250-270g、葱适量、盐适量、香油适量、食用小苏打少量、葱香适量。面粉加适量的水揉成面团，等待发酵，有蜂窝状就发好了。揉回原来大小，擀成面饼。怱放点食用小苏打，这样防止怱蒸出来变黄。

和面：面粉，酵母粉，温开水，将三者放在一起，和成光滑的面团。酵母粉的量可以根据包装上的说明来放，适当多一点也没有关系，这样发酵的速度更快。发面：盖上保鲜膜，将面团放在温度比较高的地方，醒发至两倍大，打开后可以看到蜂窝状的面团，就发好了，用手揉一下备用。

发面花卷的家常做法?

用料 低精面粉1000克 、水520克、盐5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、 花卷的做法 将面粉,白糖,酵母。

（1）放入和面机和面，和好进行发酵，然后擀成大面片。（2）大面片先撒盐，在撒辣椒粉，在撒上熟油，然后卷起来（我擀的不是方形片，所以卷起来分层了）。（3）切成等份面剂子，两个上下叠一块，然后筷子从中间压一下，花就出来了。（4）上锅蒸20分钟焖3分钟。（5）花卷蒸好了。

卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。1再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。1锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟即可开火蒸熟。

当花卷再次发酵至原来的两倍大小时，我们就可以开始蒸花卷了。将蒸锅中的水烧开，然后将花卷放入蒸锅中，用中火蒸10到15分钟。当花卷变得蓬松而有弹时，就表示它们已经蒸熟了。我们可以将蒸熟的花卷取出，放在一个盘子中，让它们稍微冷却一下。我们就可以享用美味可口的家常花卷了。

取适量酵母粉用温水冲开,加入面粉揉搓均匀。等面团增大,看到明显的蜂窝则面发好了。天冷可以适当加温。比如放在暖气旁,或者放置在温水盆里。

一锅出死面花卷的家常做法?

一锅出死面花卷是一种家常的面食,制作方法相对简单。

材料：中筋面粉600g、酵母6g、糖40g、沙拉油15g、胡萝卜汁300g、盐适量。半根的胡萝卜,放350g的水,用果汁机打成汁,过滤,再与面粉,酵母,糖,沙拉油放入盆中搅拌均匀。搓揉成光滑面团,松弛3分钟。擀成长方形,抹上沙拉油,撒上盐,要抺均匀。由下为上折四折。

用料 低精面粉1000克 、水520克、盐5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、 花卷的做法 将面粉,白糖,酵母。

两种方法。 面粉中加入盐,酵母和水,和成面团,擀成长条卷成花卷,将做好的花卷放入蒸锅中蒸熟即可出锅。

酱香花卷家常做法?

揉成光滑的面团,两种做法:1.待面团发酵后,面团里面有小气孔,再揉出气孔中的空气,俗称排气,然后做成生坯,生坯做好,再二次醒发20分钟上锅蒸。

蒸花卷所需食材：面粉400g，酵母3g，大枣10颗。400g面粉中加入3g酵母，用220ml温水和成稍软的面团，面团和光滑后密封饧发至两倍大，面团明显的变大了，里面出现密集的蜂窝状小孔就是发好了。

花卷的做法家常做法如下：首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。

准备小碗一个，放入少许十三香和盐搅拌均匀。面团用擀面杖擀成厚约一厘米左右的椭圆形，取少许食用油涂抹面片表面。将拌匀的十三香均匀的撒在面片表面。由下向上卷成长条。用刀均匀的切成方框。使用筷子按压方框中间位置。两端对捏一起，花卷胚就做好了。

多种花卷的做法大全 花卷怎么做好吃

┄【葱花花卷】┄

这款葱花花卷，需要的工具只有一根筷子而已，操作简单，味道咸香Q弹，没有馅儿也超级好吃！

〖 食材清单 〗面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升、葱花

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升，没有干面粉后上手揉面，基本揉成形后先醒10分钟，10分钟再来揉，一分钟不到就揉光滑了，非常的简单，这个面团要稍微的偏软一些，盖上醒发至2倍大；

2、葱花

3、面团醒好后先排气，一定要多揉一揉排尽里面的空气，整理下后分成两份，继续揉一揉然后擀开擀薄；

4、表面刷油，撒点盐或者是椒盐，葱花，折起来，折的时候要压一下，排出里面的空气，继续折，最后再压一下；

5、现在来切面，一宽一窄的比例切开，宽的放下面，窄的放上面，筷子压一下，长一些，反过来对折，像这样转两圈，压下去，漂亮的花卷就做好了；

6、这个花卷的做法非常简单，造型也比较好看，全部做好后放入锅里，先醒发30分钟，30分钟后冷水上锅蒸，让花卷有足够的发酵空间；

水开上汽后大火15分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了，这个花卷葱香四溢，不沾酱也非常好吃！

1、做法一：

食材：水130克、面粉250克、油10克、盐1克、白糖10克、酵母2克（可以加一点馒头改良剂）、葱末少许。

水中加入盐，白糖。

加入酵母，搅拌好后，加入油。

放入面粉，揉成面团醒10分钟，擀成长片。

刷油，撒盐，撒葱花。

从一边卷起，卷到中间的样子，卷成一个长条，切成一段一段的。

用筷子按扁，绕成花卷形，蒸笼上涂油，放入花卷。

喷水，醒10分钟，蒸20分钟。

2、做法二：

食材：小麦面粉200克、葱100克。

辅料：酵母粉2克。

调料：食盐10克、牛奶100克、白糖5克、植物油1汤勺。

在35度左右的温牛奶中放入酵母粉和少许白糖，静置5分钟后倒入面粉中。

用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状，用手揉成三光(面光、手光、盆光)状态。

盖上保鲜膜于温暖处发酵到2倍大，用手在面团中戳个洞，不会回缩便好。

准备好葱花和植物油、盐，将少许油和盐拌开放入面粉中揉匀。

面团排气后又回缩到原先的大小，用擀面杖擀成大片，抹上油。

接着均匀撒上葱花，再卷起来，如果擀面水平有限，就从小头开始卷。

将卷好的面团切成5厘米左右的段，用筷子在中间压一压，稍稍拉长，两头反向捏紧即可，这是最简单的一种花卷。

整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿，目测比原先稍大些即可下锅蒸，冷水下锅，大火15分钟左右，关火后再焖5分钟后开盖。

3、做法三：

主料：小麦面粉600克。

辅料：大葱30克。

调料：盐8克、碱1克、花生油15克、酵母15克各适量。

将葱洗净，切成葱末备用；将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。

将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透后搓成条，擀成约0.6厘米厚的长方薄片，刷上一层花生油，撒上精盐与葱末，从外向内卷成5厘米左右粗的长条卷。

将卷拢的长条面卷，横切成块，用1只筷子在面块的中间（顺着刀切方向）重压一下，使面卷两边向上翻起，稍拉长将两头翻压下面，用筷子压一下，使卷纹更清晰，即为花卷生坯。

将花卷生坯码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。