正宗红焖羊排配方(香排红焖羊肉绝密配方？)

怎样做出好吃的羊排?

首先，不管是什么风味的烤羊排、羊腿，这种大块肉的烤制，大致都可以分为两种做法：生烤和熟烤。先说说生烤。生烤，顾名思义就是直接生肉进行烤制，一般需要包裹锡纸进行长时间的慢烤，而不能是短时间的快烤。为什么呢？这是由于肌肉纤维受热时的表现决定的。

大家好我是食味四季,我的回答是:,焖作为古老的技法之一,不仅使食物的质地酥软,更增加食物口感的香浓醇厚,而把焖发挥到极致的当属新乡地区的红焖羊肉了。

陈先生说：“烫好原料后，你可先蘸豉油味碟，这便是正宗的广东味，鲜香味美；若是你觉得不够刺激，那这时你可随意加上鲜椒粒。不过最正确的吃法是先吃广味、后吃辣味，这样你才能真正体会到啥叫川粤结合的美味。

食材准备:羊肉5斤,萝卜2个,马蹄十来个,姜2块,香叶5片,一小勺白糖,三勺柱侯酱,生粉,盐,食用油,白酒,开水等。

花椒酱和芝麻酱 我在家做红焖羊肉的时候,这一部分的少的2种酱料就是花椒酱 芝麻酱 这2种调料加到红焖羊肉里面烧起来才会好吃,缺一不可。

红焖羊肉是怎么做的?

料酒200毫升 生抽100毫升 辣椒酱100克 白胡椒5克 香叶3片 植物油适量 红焖羊肉的做法 1.羊后腿肉洗净,切成小块。

正宗红焖羊排配方如下：用料：羊排500g、姜片蒜瓣适量、花椒一小勺、八角2个、冰糖适量、料酒1大勺、腐乳1块、红烧酱油3大勺、食用油少许、美极鲜味汁少许。步骤：羊排斩成小段再清水浸泡，去掉血水。接着锅内放清水，放入羊排。大火开锅后。捞出表面浮沫，转小火，煮20分钟左右。

第1步、新鲜的羊排切小块。泡血水半小时。加料酒。。用清水煮出多余的血水。煮到什么程度呢?水煮开以后煮五分钟。 第2步、准备好香料包。

食材准备:羊肉5斤,萝卜2个,马蹄十来个,姜2块,香叶5片,一小勺白糖,三勺柱侯酱,生粉,盐,食用油,白酒,开水等。

正宗红焖羊排配方如下：用料：羊排500g、姜片蒜瓣适量、花椒一小勺、八角2个、冰糖适量、料酒1大勺、腐乳1块、红烧酱油3大勺、食用油少许、美极鲜味汁少许。步骤：羊排斩成小段再清水浸泡，去掉血水。接着锅内放清水，放入羊排。大火开锅后。捞出表面浮沫，转小火，煮20分钟左右。

食材准备:羊肉5斤,萝卜2个,马蹄十来个,姜2块,香叶5片,一小勺白糖,三勺柱侯酱,生粉,盐,食用油,白酒,开水等。

香排红焖羊肉绝密配方?

步骤 4 准备另外一个调味包,里面放葱和姜,洋葱半个,加料酒少许,盖上锅盖和压力阀,上汽后15分钟关火 步骤 5 高压锅煮羊排的过程中处理胡萝卜和土豆。

正宗红焖羊排配方如下：主料：羊排1200克、白萝卜1根、火锅底料适量。辅料：料酒2勺、盐2勺、大葱1根、老姜1块、干辣椒适量、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量。准备好羊排，清洗干净，剁成小块。

食材准备:羊肉5斤,萝卜2个,马蹄十来个,姜2块,香叶5片,一小勺白糖,三勺柱侯酱,生粉,盐,食用油,白酒,开水等。

羊肉切成大块。 2.萝卜切成块状。 3.生姜切成片状。 4.大蒜对半切开。 5.锅中加入开水,倒入羊肉,加两勺料酒。 6.捞出羊肉,放入清水中。

正宗红焖羊排配方

正宗红焖羊排配方如下：用料：羊排500g、姜片蒜瓣适量、花椒一小勺、八角2个、冰糖适量、料酒1大勺、腐乳1块、红烧酱油3大勺、食用油少许、美极鲜味汁少许。步骤：羊排斩成小段再清水浸泡，去掉血水。接着锅内放清水，放入羊排。大火开锅后。捞出表面浮沫，转小火，煮20分钟左右。

准备花椒2克 步骤/方式六 准备豆瓣酱5克 步骤/方式七 起锅烧油、下入葱姜蒜爆香、加入花椒、豆瓣酱炒出红油。

主料:羊排750克、土豆2个大点的辅料:冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、八角适量、香叶适量、味精适量。

原料: 羊肉500g、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。 调料包: 葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。

1/10 先将羊肉用热水烫一下,再用冷水冲洗。 2/10 炒一下羊肉。 3/10 下油烧热锅。 4/10 放入姜片和青蒜。 5/10 再放入羊肉翻炒一下。

正宗红焖羊排配方

正宗红焖羊排配方如下：主料：羊排1200克、白萝卜1根、火锅底料适量。辅料：料酒2勺、盐2勺、大葱1根、老姜1块、干辣椒适量、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量。准备好羊排，清洗干净，剁成小块。

红焖羊肉放:大葱、姜、蒜、香叶、香葱。【调料】放:酱油、料酒、豆瓣酱、盐、味精、胡椒粉、白糖、食用油。

老抽适量 做法: 1/9胡萝卜切滚刀块 2/9羊排浸泡1小时,中途换水 3/9锅内热水,放入羊排,大火烧开去浮皮, 4/9捞出羊排 5/9锅内热油,放入各种料炝锅。

陈先生说：“烫好原料后，你可先蘸豉油味碟，这便是正宗的广东味，鲜香味美；若是你觉得不够刺激，那这时你可随意加上鲜椒粒。不过最正确的吃法是先吃广味、后吃辣味，这样你才能真正体会到啥叫川粤结合的美味。

食材准备: 羊腿肉 1000g(2斤) 红曲米 50g 大葱 2大段 生姜 40g 花椒 1小匙 干辣椒 5个(提鲜) 小茴香 1小匙 草果 1个 白芷 1片 黄芪(切片) 1片 肉豆蔻or白...

正宗红焖羊排配方

正宗红焖羊排配方如下：

用料：羊排500g、姜片蒜瓣适量、花椒一小勺、八角2个、冰糖适量、料酒1大勺、腐乳1块、红烧酱油3大勺、食用油少许、美极鲜味汁少许。

步骤：

1、羊排斩成小段再清水浸泡，去掉血水。接着锅内放清水，放入羊排。

2、大火开锅后。捞出表面浮沫，转小火，煮20分钟左右。

3、羊排捞出，羊汤不要倒。

4、锅内少许油，放入香料，炸出香味后，把香料取出扔掉。

5、接着放入姜片和蒜片，炒香。

6、放入羊排，加料酒翻炒。

7、加入适量红烧酱油，少许美极鲜味汁。

8、去腥增香的秘诀，就是再加一块红腐乳。

9、可加入适量腐乳汁，放冰糖，接着放入刚才的羊汤。

10、大火煮开，转小火，盖盖子焖煮，基本可以不放盐，因为腐乳和腐乳汁都比较咸。焖到收汁即可。

11、做好的羊排，红润多汁。

正宗红焖羊排配方如下：

主料：羊排1200克、白萝卜1根、火锅底料适量。

辅料：料酒2勺、盐2勺、大葱1根、老姜1块、干辣椒适量、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量。

1、准备好羊排，清洗干净，剁成小块。

2、准备调味料，火锅底料1小块，大葱切成段，老姜切成厚片，干辣椒剪成小段，桂皮、香叶用水冲洗一下去掉尘土。

3、锅里放入适量水，放入料酒、姜片，把洗净的羊排凉水下锅，焯烫5分钟。捞出来控干水分，用热水冲洗干净，把血沫冲洗掉。

4、炒锅烧热，把羊排上的肥肉取下来，放进锅里，小火熬出油，捞出去不要。

5、然后把香叶、桂皮、干辣椒放进锅里，小火慢慢炒香，再把葱段、姜片、火锅底料放进去一起煸炒出香味。

6、放入适量料酒、生抽、老抽，炒匀后加入适量热水，把冰糖放进去。

7、开大火烧开，白萝卜去掉厚皮，切成厚片。羊排烧开后把白萝卜片放进锅里。

8、转入电压力锅，调到“肉类”一档，大约20分钟。

9、加入适量盐调味，撒上香菜就可以出锅了。