清水肉圆子怎样做又嫩又好吃(清水肉丸子正宗做法？)

清水肉丸的做法和配方

主料：猪肉500g。辅料：油适量、盐1勺、味精10颗、鸡蛋1个、淀粉适量。把肉馅放到盆子里，加上鸡蛋淀粉，盐，味精，十三香，搅拌均匀即可。香菜切成段备用。用手把肉馅挤成一团备用。清水烧开以后把弄好的肉丸放到锅里。这时烧到水开了就行。

做法：1.首先将所有的材料全部准备好。2.准备好的肉切成小块以后，再剁成肉泥放入到盆中。3.盆中加入适量的鸡蛋清、柠檬汁、盐、白糖、淀粉等，按照一个方向不断的搅拌均匀。4.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将调好的肉馅，挤成肉丸放入到锅内煮开。

又嫩又好吃的肉圆子做法步骤如下：主料：猪肉馅适量、姜2片、香葱两根。辅料：盐适量、黄酒1汤匙、清水适量、生抽1汤匙、玉米淀粉适量、熟色拉油2汤匙、香油2小勺、姜粉1小勺。调制猪肉馅。

清水丸子是比较家常的一道汤菜,其以汤鲜味美,清爽不油腻而出名,而且制作也很便捷,在平时比较忙碌想吃好点,又怕油腻又不想复杂,我觉得这道菜比较适合。

1· 将五花肉切成小块,放入绞肉机中,添加食盐,生姜,耗油,葱,一起绞碎。 2· 添加水淀粉,分三次加入绞肉机搅拌,可使肉馅上劲并充分混合。

肉圆子怎么煮又嫩又有弹性

瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜;把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲;锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅。

肉馅放盆中加盐、鸡精、鸡蛋、胡椒少许，肉馅搅拌开后加葱姜水顺时针搅拌，搅拌上劲后再加一次葱姜水，再搅拌上劲就可以了。锅烧水，水开关小火，把肉馅用手挤成肉圆形状下入锅中，直接用勺子挖也可以。肉圆煮个五分钟盛出来备用。做的多吃不完，先烧一半。

制作清水丸子需要注意以下几点 1.调制面团时要适当加入盐、淀粉,可使面团劲道 2.揉面团时要揉到面筋充分发展,加强筋力 3.制作丸子时要加入适量水。

瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜；把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲；锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅。

【主料】:猪肉10斤 【配料】:生姜适量、香葱适量、鸡蛋10个 【调料】:盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉均适量 【制作步骤】 买猪肉肥瘦比例:4:6搭配。

清水肉丸子正宗做法?

食材:后腿肉1斤、蛋清4个、淀粉20克、葱、姜、油、鸡精、盐、香油、料酒各适量。 1葱切未、姜切丝备用。 2肉去皮、剁成肉馅、把葱未姜丝一起加进去剁碎。

食材: 猪肉 适量 草鸡蛋 1个 盐 适量 料酒 适量 葱姜 适量 方法一: 猪肉先切成片,再切成丝,加入葱姜末,剁成肉馅。

买猪肉肥瘦比例:4:6搭配,新鲜的猪肉买回来清洗干净,然后把肉切成小块,再剁成肉末,剁的时候,把肉末剁至起黏性、用手摸出现黏性就可以了。

把猪肉切成肉末，先后放入盐，淀粉，蛋清，顺时针搅拌均匀。蛋清可以分两次加，第一次搅拌均匀之后加入蛋清，再将肉末搅拌均匀的状态。是比较稀的，这样做出来的肉丸子很好吃。锅中放适量的水，看到水中冒小气泡的时候，就可以下丸子。

需要准备:肉丸,菠菜,大蒜,辣椒,豆芽 【需要调料】:盐,鸡精,味精,酱油,豆瓣酱,白糖,八角,桂皮,香叶  ——【详细步骤分解】—— ①:首先。

清汆丸子怎么做才嫩好吃?

【主料】:猪肉10斤 【配料】:生姜适量、香葱适量、鸡蛋10个 【调料】:盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉均适量 【制作步骤】 买猪肉肥瘦比例:4:6搭配。

清汤肉丸子的做法：买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。肉先分别切薄片，切细丝肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。肉先分别切薄片，切细丝。把两种肉丝放在一起，用刀细碎的剁剁剁?

\x0d\x0a选用七成瘦三成肥的猪肉，斩成茸(红肉圆较白肉圆略粗)，加入适量水先将肉拌开，再加精盐、黄酒、酱油、白糖、葱姜末，用手将肉茸顺着一个方向使劲搅动(白肉圆应加葱姜汁、味精，不加酱油、白糖)，边搅边分次加水，使其呈粘茸状。

肉馅中加适量清水，也就是打水，水要少量的分次加，因为肉质不同含水量也不同，打水可以调节肉丸的口感，适量的水分才能让肉丸口感鲜嫩。3.嫩莴苣头切圆片。4.鲜玉米剥粒。5.粉丝泡软。6.黑木耳洗净撕开。7.锅内上清水，用虎口挤出一个个丸子，开小火煮。

清汤肉丸是一道非常受欢迎的家常菜,下面是制作步骤: 1. 将猪肉馅放入大碗中,加入鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精,用力搅拌至肉馅有粘性。

清水肉丸怎么做好吃

1、主料：猪肉500g。

2、辅料：油适量、盐1勺、味精10颗、鸡蛋1个、淀粉适量。

3、把肉馅放到盆子里，加上鸡蛋淀粉，盐，味精，十三香，搅拌均匀即可。

4、香菜切成段备用。

5、用手把肉馅挤成一团备用。

6、清水烧开以后把弄好的肉丸放到锅里。

7、这时烧到水开了就行。

8、最后加上盐，味精香菜，即可出锅了。

材料：肉沫、杏鲍菇、木耳、香菇、番茄、盐、味精、料酒、葱花、生姜。

做法：1.将准备好的肉沫清洗干净以后，沥干水分放入到碗中。

2.碗中加入适量的料酒和盐、生姜搅拌均匀。

3.用手将肉泥捏成丸子的形状备用。

4.将杏鲍菇清洗干净以后，切成细条。

5.锅内加入适量的骨汤，然后加入适量的香菇、杏鲍菇、木耳以及番茄等大火煮开。

6.然后加入准备好的肉丸以及盐。

7.等肉丸煮好以后就可以取出撒入适量的葱花后就可以食用了。

肉丸汤的营养价值

肉丸汤的营养价值主要是从材料来决定，如五花肉、黄瓜、番茄来讲

1.猪肉：猪肉的营养价值是比较高的，其中的蛋白质、氨基酸成分都是和人体所需的成分差不多的，同时其中的蛋白质都是属于优质蛋白，和人体内的比例都是相似的，更容易被身体吸收和消化。同时猪肉中含有着大量的脂肪，可以为身体提供足够多的热量。猪肉成分中还有着大量的矿物质元素，尤其是在改善身体因为缺铁而出现的贫血问题，效果还是非常不错的。猪肉内的糖分含量还是比较低的，再加上它属于微寒的，因此在平时可以起到补肾、改善气虚问题的效果。但是猪肉并不适合高血脂以及高血压人群食用，因为会引起问题加重的情况。

2.黄瓜：黄瓜成分中含量最多的就是水分以及维生素、微量元素物质了，这些成分的主要作用就是可以满足身体对于维生素的补充，同时在降血糖以及消炎、解渴方面的也都是不错的。

3.番茄：丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C都富含在西红柿内，这些物质在保护心血管、改善心脏病问题上效果都是非常不错的。如果在坚持食用的情况下，还可以起到延缓衰老，以及保持肌肤水分的效果。