红豆和赤小豆哪个营养价值高(赤小豆和红豆有什么区别)

赤小豆和红豆有什么区别

营养价值与用途不同 赤小豆富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消肿利尿等功效。在中医药中，赤小豆常被用于治疗水肿、脚气等病症。而红豆则含有丰富的蛋白质、糖类、油脂以及多种微量元素，具有补血、促进心脏活动等功效。

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赤小豆的祛湿效果更好。因为赤小豆主要是用于入药，或药食两用，因此祛湿效果更强，而红豆主要用于食用，祛湿效果比较弱。

赤豆和赤小豆的区别 外形 赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小。 赤豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。

红豆与赤小豆从外形来看的确很像，因此很多人表示难以区分这两者。但其实若是仔细辨别一下，还是可以区分的。虽然红豆与赤小豆都是暗红色的，但是两者的功效有着明显的差异。红豆味甘性平，对脾胃虚弱等症状具有较好的疗效，且其营养价值丰富，还能养生。

赤小豆红豆哪个好?

赤小豆和红小豆各有千秋,赤小豆本身有药效,与薏仁米配合煮水对人体有祛湿的效果。红小豆可以制作豆馅,煮粥等对身体也很好。所以赤小豆个红小豆各有各的好处。

营养成分不同 红豆含有钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分，赤小豆含有蛋白质、维生素B维生素B烟酸等营养成分。药效不同 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

赤小豆和红豆都是常见的，豆类食品因为长得比较像很多人分不清，如果想要健脾胃吃赤小豆会更好一些，所以品种不同功效也有所不同。

红豆：含有丰富的营养，具有养生的功效，气味甘、酸、平、无毒，对脾胃虚弱的人比较适合，但仅仅作为食疗。常常吃红豆可以滋补五脏，促进排毒排便，很适合孕妇，产妇和哺乳期食用，也很适合宝宝食用，宝宝吃红豆，可以提高身体免疫力，促进身体健康发育。

赤小豆和红豆在外观上十分相似,但在品种和营养价值上存在一些差别。赤小豆和红豆都属于豆科植物,它们的区别在于颜色、大小和形状。

红豆与赤小豆的区别?

外形区别 首先从外形上来讲,赤小豆和红豆的外形是有区别的。赤小豆整体会比红豆小一些。

两者营养成分: 红豆: 每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克、钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.16毫。

赤小豆和红豆两者相比,红豆补血效果较好。红豆补血的效果要好于赤豆。红豆最好煮熟。烹饪后,会感觉像沙粒,营养成分容易分解。赤豆质地较硬,不易分解。

都营养好,因为是一种食物,生活中所说的红豆也叫红小豆、赤小豆,其实是同一种食物。

红豆和赤小豆的营养成分对比 红豆和赤小豆都富含铁元素，但含量略有差异。每100克红豆含铁量约为5毫克，而赤小豆则略高，约为6.4毫克。赤小豆还含有丰富的叶酸、维生素B1和钾元素。补血效果的差异 虽然铁元素是补血的关键，但其他营养成分也起到一定作用。

赤小豆和红豆有什么区别?

区别如下：

1、外形

红豆，个头稍大，呈圆柱状，表面为暗棕红色，就是常用来做豆沙的豆子。赤小豆，个头较小，呈细长形有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。

2、口感

红豆经过水煮之后会变软，但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮，煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。

3、烹调

红豆因为容易煮软，所以比较适合煮粥食用；而赤小豆比较硬，一般适合煮汤。

物种区别

赤小豆与赤豆

赤小豆来源有二，功效应用大致相同，赤小豆偏凉，药用力优；赤豆甘平略偏于补，多当食物。二者已混用。

赤小豆与相思子

唐朝诗人王维有首脍炙人口的咏情诗：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”借物抒情表达相思，委婉含蓄，成为千古传诵的名诗。但王维所说的“红豆”是指豆科植物“相思子”的种子，而中药“红豆”是指豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子，也称“赤小豆”。

豆科植物相思子的种子，俗称“红豆”，辛、苦、平，有大毒，与赤小豆不可混用，以免中毒。

赤小豆与木豆

木豆是赤小豆的混洧品，至今不少地区仍按赤小豆入药，或以木豆入药。木豆Cajanus cajan（Linn.）Millsp.为豆科植物，别名赤小豆、树豆、观音豆（福建）、大木豆（广西）、三叶豆（云南）。

种子略扁，类圆形，长0.6-0.8cm，宽0.5-0.7cm，新株肥足可大如黄豆，种皮黄褐色至红棕色，种脐白色，中纵向凹陷成沟状，一端与种皮连接处往往有一深棕褐色的斑点。子叶两枚肥大。种子在闽南按赤小豆同等使用，具有解毒消肿，主治小儿水痘，痈疽疮毒，水煎洗或捣烂外敷的功用。