小麻花的家常做法(炸麻花怎么酥脆又香酥)

怎么做麻花?

第一道：酥香小麻花 准备食材：面粉，白糖，食盐，植物油。做法步骤：1.首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。2.先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。

制作： 1将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；自制酥脆麻花 2. 在面粉和小苏打中加入少许油；自制酥脆麻花 3. 将糖水分次加入面粉中搅拌；自制酥脆麻花 4.揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；5.将饧好的面粉搓成长条；自制酥脆麻花 6.再揪成大小相等的剂子。

东北不发面麻花是一种传统小吃,其特点是不用发酵,口感酥脆。

步骤1 材料备好，把粉类材料倒在一起，倒入水用筷子搅成絮絮状，再用手和至光滑。步骤2 把面团搓长，切成十个大小均匀的挤子，在盆里放入少许植物油，把面在油里裹一下，然后盖住松弛至少一小时。

在家做麻花的简单做法?

首先在一个容器当中,倒入180克的普通面粉,小半勺的小苏打,一个鸡蛋,20克的白糖和15克的食用油。

准备250克面粉、3克左右的酵母、15克左右的糖,搅拌均匀。放入一个鸡蛋,紧接着加入一勺色拉油,搅拌并放入90毫升温水。 将面团揉至光滑盖上保鲜膜。

第一种香酥小麻花的做法(咸味) 面粉300克、鸡蛋两个、花生油两勺、植物油适量 辅料 精盐3克、芝麻适量 步骤1 两个鸡蛋打入盆中,放两勺花生油,芝麻、3克盐。

所需要的食材: 鸡蛋、牛奶、白糖、白芝麻、小苏打、面粉。

做法步骤：第1步、两勺面粉。第2步、加一个鸡蛋。第3步、放入芝麻。第4步、加糖。第5步、加色拉油。第6步、搅拌均匀。第7步、揉成面团。第8步、擀成饼，切成细长条。第9步、搓长搓成麻花。第10步、麻花。第11步、七成油温下锅，小火慢炸即可。

炸麻花怎么酥脆又香酥

问题四：香酥炸麻花的家常做法大全怎么做好 食材 面粉500克 白砂糖50克 牛奶150克 食用油10克 葱花适量 苏打粉5克 步骤 1 面粉倒在盆里，加苏打粉跟白砂糖混合均匀，倒入牛奶跟食用油和成面团，醒发20分钟 2 面团分割成大小相等的小剂子，搓成长条，提起两头，卷起 3 锅中倒油，烧到稍微冒烟。

主料:面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克 调料:盐5克、温水20克 做法步骤: 1.准备好所需要的食材。

炸麻花的温度要控制好，中火慢慢炸。热油锅的时候，如果判断不好油温，可以先扔一小段面条到油锅里看看油温是否合适。如果温度过高，麻花可能会表面糊了而内部还是软的。炸好的麻花冷却后非常酥脆，如果冷却后偏软，说明炸的火候不够。

准备面粉放入盆里,将酵母粉用牛奶泡开搅拌均匀,倒入面粉中,将鸡蛋打入面粉里,然后揉成柔软光滑的面团,然后发酵。

第一步将中筋面粉，盐，糖，鸡蛋还有小苏打放面包机里。揉成面团，放一旁发醒3小时。3小时后将面团切成小剂子，大小尽量相等。小剂子搓成长条，如下图所示。将长条对折一下，如下图所示。对折后搓成一股，如下图所示。把两端拉在一起收口捏紧，如下图所示。

1按住一头，另一头向上搓上劲儿。1对折一下，拧出麻花的样子。1全都做好。1锅中倒油烧热。1麻花投入锅中，转中小火炸制麻花，待麻花浮起翻面儿。1一定要用中小火，不要炸糊，炸熟后捞出来。1装盘就可以吃了。

山西长治麻花的家常做法?

山西长治麻花是一种传统的汉族小吃,以其香脆可口著称。

高粉200克、鸡蛋3个、糖40克、盐4克。将以上用料和成面团，醒1个小时；切成小剂子；再把它们拧成小麻花；将麻花下入油中，炸成金黄色捞出，等麻花放凉后再入油中复炸，目的是使麻花变得更脆。

食材:普通面粉300克,白糖20克,食用油20克,鸡蛋一个,纯牛奶120ml 做法:准备一个大碗,加入300克普通面粉,加20克白糖增加甜味。

家常炸麻花片的做法如下: 材料: - 中筋面粉 500克 - 温水 适量(根据面粉吸水性调整) - 白糖 50克 - 盐 5克 - 小苏打 5克 - 食用油 适量(用来抹面和炸制)...

新手小白也可以,第一次炸小麻花,就成功了!值得一做 ,酥酥脆脆 超好吃! 食材:普通面粉250g盐2g糖15g食用油20g温水130g酵母粉2g做法: 1.面揉好后 ,适当醒发一会, 20分钟左右就可以 (不需要醒发2倍大) 半醒发即可。2.真的建议麻花不要做的太小,太小操作就很麻烦 干搓也搓不完这半斤面。

做麻花的配方和做法

小麻花的做法：原料：面粉100克、白糖15克、盐1克、冷水适量。具体步骤：步骤1：面粉加入白糖和盐调匀。步骤2：慢慢地加入清水，用筷子搅成面絮状。步骤3：揉成较硬的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。步骤4：取出面团，用擀面杖擀成接近长方形的面片，就象擀面条一样，要稍稍有些厚度。步骤5：把擀开的面片折叠几次，用刀切成面条状。抖落开。步骤6：要把面片切的宽度和厚度相当。步骤7：取一根面条，在面垫上用手稍做整理，尽量把面条搓成圆柱体。步骤8：把面条对折，用左手拇指和食指捏住一头。步骤9：左手捏住一头不要动，右手搓另一头成扭花状。步骤10：两手捏住两头，再次对折，会自然扭在一起。步骤11：顺着麻花自然扭曲的方向再用手扭几下，捏好两头即可。依次做好所有。步骤12：入油锅中小火炸。炸到自己满意的色泽就好。

做麻花需要用到面粉，白糖，食盐，植物油。

首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右，另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲，再次对折，这样就做成麻花状了。

记住，这一步就不用再搓了，两端对齐提起即可，把头部捏紧，防止油炸的时候把麻花给散开了。锅内倒入适量的花生油烧热，然后放入麻花，开小火慢炸，等到炸至金黄色，捞出沥油即可。

其他做法

如果做的是软麻花，需要准备牛奶1杯，鸡蛋2个，油2大勺，面粉2大碗，糖6大勺，盐1小勺，酵母2小勺。首先将牛奶加热，然后将酵母撒入牛奶中，搅拌均匀。将鸡蛋和油混在一起，搅拌均匀。然后倒入牛奶中，搅拌均匀。把面粉、盐和糖搅拌均匀，然后加入面粉揉成面团。把面团多揉并摔打一会儿，抹上适量的油，使面团发酵。

用手把面团拍打成长方形，切成长条状，醒发10分钟。取一长条面，均匀的揉长，两手各执面条的一头，向相反方向拧。上好劲后，拿面条的两头往面板上堆，再取一根面条，重复刚才动作再拧一次，拿起两根上了劲的面条两头，把面条拧起来，再把两头对折回来再拧一次，麻花就搓好了，保鲜膜覆盖20分钟，锅里倒油烧热，放入搓好的麻花，开中火炸至金黄色即可。