鲈鱼鱼怎么做好吃又简单清蒸(清蒸鲈鱼又嫩又好吃又简单清蒸鲈鱼的做法)

清蒸鲈鱼又嫩又好吃又简单 清蒸鲈鱼的做法

原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

当鱼蒸好后，可以撒上一些香菜和葱花作为装饰，增加视觉效果。清蒸鲈鱼的较后一步是加入一些热油，这样可以提升鱼的香气。可以将热油倒在鱼身上，听到“嘶嘶”的声音时，就说明热油已经将鱼的味道封住了。清蒸鲈鱼的制作过程其实并不复杂，只需要一些简单的步骤和一些调料就可以完成。

鲈鱼清洗干净，用刀将鲈鱼对半劈开，注意了，不要一刀两断，然后上下面剖开。加上一些料酒，生姜以及葱蒜腌制一下，再撒点食盐，这样腌制二十分钟。鲈鱼放进盘子里面，盘子里放入生姜、葱、红辣椒丝放进蒸锅里面，盖上盖子蒸。

用料:鲈鱼 1条(500克左右) 腌料:大葱 半根,盐 适量,料酒 适量,老姜 3片 辅料 :芹菜 2根,姜末 1块的量,大蒜 一个。

鲜嫩的清蒸鲈鱼怎么做好吃 鲜嫩的清蒸鲈鱼最正

将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。2.准备蒸鱼豉油。（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。）3.将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟（具体看鱼的大小定时间）4.将蒸好的鱼换入另外一个盘里，蒸出来的鱼汤倒掉。5.小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。6.将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。

用料:鲈鱼 1条(500克左右) 腌料:大葱 半根,盐 适量,料酒 适量,老姜 3片 辅料 :芹菜 2根,姜末 1块的量,大蒜 一个。

在收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

【清蒸鲈鱼】 第一步:挑选 首先,我们一定要选择新鲜的鲈鱼,死鱼会产生腥味物质,直接影响肉的口感和品质。

清蒸鲈鱼你只需做对这6个步骤?

清蒸鲈鱼是一道美味健康的家常菜,非常受到大家的喜爱。

清蒸鲈鱼是一道非常健康而美味的食物,下面是最好的鲈鱼清蒸方法: 材料: - 鲈鱼一条(约500克。

鲈鱼清洗干净，去鳞，刮去内脏，冲洗干净。2. 在鱼体两侧各切两刀，用盐和料酒腌制10分钟。3. 取一个适合蒸鱼的蒸锅，将蒸锅底部铺上葱段和姜片，将鲈鱼放在葱姜上。4. 锅中加入适量的水，将蒸锅放置在大火上蒸10-15分钟，或者直到鱼熟透。5. 蒸鱼的同时，可以准备酱油蘑菇汁。

主料:鲈鱼1条(500克) 辅料:蒸鱼豉油适量,玉米油适量,黄酒适量,生姜适量,大葱适量,香葱适量,青尖椒适量,红椒适量,盐适量 做法: 1.准备好原料。

清蒸鲈鱼的正确做法家常简单

1.选购鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道家常菜，那么首先需要选购新鲜的鲈鱼。选购时应该要选表皮光滑，眼珠清澈，无异味且有弹性的鱼，最好直接到鱼市场或超市现场挑选。

2.处理鲈鱼

选好鲈鱼后，需要对其进行处理。首先，将鲈鱼的内脏、鳞片等处理干净，洗净后备用。其次，用菜刀沿着鲈鱼的背骨划开，使其变成两片，去骨后撒上一些盐和胡椒粉慢慢搓匀待用。

3.准备蒸鱼器和配菜

在蒸鱼之前要先将蒸鱼器准备好，放入适量的水，点火烧开。同时，还需要准备一些清淡的配菜，如西红柿、胡萝卜、木耳等，这些可以根据个人口味自行搭配。

4.蒸鲈鱼

将处理好的鲈鱼放入蒸鱼器中，开中火蒸10-12分钟，不要过久，以免鱼肉变老口感下降。待鲈鱼变成半透明状，白色，即可捞出，倒入汁料。

5.调制鱼汁料

将适量的姜片、葱末、蒜泥和一点生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、清鸡汤调在一起，浇在蒸好的鲈鱼上即可。

6.装盘上桌

蒸好的清蒸鲈鱼装盘后，再将准备好的配菜铺在盘底即可。可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉，口感更加丰富。最后，端上饭桌才能开吃。

7.温馨提示

蒸鲈鱼的时间要掌控好，过久口感会受损；调汁料时需注意不宜放太多的调料，否则会影响鲈鱼的鲜美口感；同时，鲈鱼蒸好后的味道并不足够浓郁，如果需要加强味道，可以多加些香菜、葱姜等调料。