清炖牛蹄子需要什么调料(牛蹄子肉怎么做更软烂？)

牦牛蹄子炖汤的做法?

原料: 牛蹄、胡萝卜、洋葱、啤酒、料酒、大蒜、姜、香叶、桂皮、八角、盐、老抽、味精、干辣椒、紫苏 做法: 1.牛蹄去除硬皮,洗净,切块。

炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入焯水后的牛蹄子，再加入生姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮、花椒等香料。根据个人口味，还可以加入干辣椒和豆瓣酱增加辣味和鲜香。调味：加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，调整汤水的颜色和味道。生抽增加鲜味，老抽则是为了上色，使牛蹄子呈现出诱人的红棕色。

牛蹄子是非常有营养的食材，但是会做牛蹄子的却非常少，很多新手宝宝不知道在炖牛蹄子的时候需要放那些调料。调料食盐，八角，桂皮，黄酒，黑胡椒，枸杞子，当归。做法1.土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。2.牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程。

将去毛洗净的牛蹄，入冷水锅中煮沸；取高压锅，倒入牛蹄、香料包、干辣椒段，调入2克盐、3克味精、4克鸡精，用高压锅压60分钟，捞出备用；炒锅入油烧热，五成热时下入姜米、蒜米、干椒粉煸炒出香；倒入牛蹄，加入高汤、3克盐、5克味精、2克鸡精、蚝油调味，勾芡，淋麻油。

牛蹄砸去蹄壳,在火上烧焦皮面,放在水内泡软,刮洗净,用水加整葱,碎姜,入煮锅将牛蹄煮到能拆骨时,捞在凉水内拆去骨,切下掌,水削去掌底粗皮。

清炖牛排骨怎么做

清炖牛排骨做法一排骨汤的做法很简单,主要原料是牛排骨和萝卜。

主料:牛蹄筋250克。 辅料:油菜心25克。 调料:胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克。

清炖牛需要的调料包括:姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮等。

食材 牛排骨(2斤左右)大葱(1根) 生姜(适量)料酒(1-2瓷勺)八角(1个) 花椒(适量)白萝卜(1根)葱花(适量) 盐(适量) 步骤1: 排骨泡冷水,多换几次... 6.软烂后。

蹲牛蹄子需要什么调料我首先我觉得大蒜姜尖椒这些必不可少再加上一些香叶桂皮还有一些那个料酒

炖牛蹄子需要什么调料

牛蹄、白萝卜、料酒适量、盐适量、姜适量、味精适量、香菜适量。把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。放入姜片，加入料酒。选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。

油焖蹄子的制作材料： 主料：香菇（鲜）50克,素鸡50克,竹笋50克,蘑菇(鲜蘑)50克,土豆（黄皮）50克,菜花50克,黄花菜50克,豌豆50克,胡萝卜50克,油皮60克调料：味精3克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)5克,料酒2克,花生油150克油焖蹄子的特色：色泽金黄，味鲜松软，香而不腻。

牛蹄子预处理：将牛蹄置于烤架上，用火烤至表面，以去除牛毛和趾甲。使用喷枪仔细清除残留的毛发，再用刷子清洗表面，去除烤焦的部分。最后，敲掉趾甲并用清水彻底冲洗。2. 焯水步骤：将牛蹄放入冷水中，加入姜片和料酒。煮沸后，撇去水面上的浮沫，以去除杂质。

要想做好一道清炖菜,必须要严格选料,做工精细,一定要做到色香味俱全。 首先将买回来的牛膝盖骨砍成大小均匀的小块,用优质水清洗干净。

牛蹄子肉怎么做更软烂?

炖煮：将处理干净的牛蹄子肉放入高压锅或砂锅中，加入足够的水或高汤，以及适量的调味料（如姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等）。使用高压锅可以大大缩短烹饪时间，一般需要炖煮1-2小时；使用砂锅则需要更长时间，可能需要3-4小时，具体时间根据肉块大小和肉质软硬程度调整。

原料：牛蹄、胡萝卜、洋葱、啤酒、料酒、大蒜、姜、香叶、桂皮、八角、盐、老抽、味精、干辣椒、紫苏 做法 1.牛蹄去除硬皮，洗净，切块。2.胡萝卜洗净切块;洋葱洗净，切片;生姜、大蒜去皮洗净，切片;紫苏叶洗净。3.炒锅加水，放入牛蹄、姜片、香叶、桂皮、八角、紫苏、料酒煮开，继续煮5分钟捞起。

准备材料:牛蹄1只约、胡萝卜2个、花生3~4两、洋葱半只、罐装330ML啤酒3瓶、黄酒少量姜,大蒜,八角,桂皮,香叶少量、盐,生抽,老抽,味精适量、紫苏少量。

煨牛蹄的做法:菜系及功效：私家菜青少年食谱延缓衰老食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱工艺：煨煨牛蹄的制作材料：主料：牛蹄筋2500克 调料：姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克 煨牛蹄的特色：牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。

食材清单 牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升,食盐2克 清炖牛肉汤的家常做法 准备好的牛肉清洗干净之后。

食材 牛排骨(2斤左右)大葱(1根) 生姜(适量)料酒(1-2瓷勺)八角(1个) 花椒(适量)白萝卜(1根)葱花(适量) 盐(适量) 步骤1: 排骨泡冷水。

炖牛骨头四种调料?

炖牛骨头是一道风味独特的传统美食,常常被用作汤底或作为各种菜肴的主料。炖牛骨头的关键在于选用需要的调料,准备的好才能炖出美味的牛骨头。

前期:花椒放无油无水锅中小火焙香，然后拿保鲜袋装好，用擀面杖碾成花椒面(最好不要花椒粉花椒油之类的，都不够这种现成碾出来的香)葱姜蒜切很细的末牛肉切成薄的大片，不要太厚了，如果牛肉很嫩的话可以切厚一些 撒花椒面，盐，一大勺料酒，葱姜蒜末，胡椒粉，一半的辣椒粉，抓匀按摩一会儿。

原料处理：将牛蹄浸煮，去毛、蹄壳，刮洗干净，小火煮至糯软。剔除蹄骨，切成片、丝、块都可以。 凉拌牛蹄 原料：牛蹄片 大葱丝 姜丝 青椒丝 食盐 味精 味极鲜酱油 白醋 麻油 做法：所有原辅料纳入盆中，加入调味料拌匀即可。 红烧牛蹄 原料：牛蹄块750克。

油焖蹄子的制作材料及步骤：主料：香菇（鲜）50克,素鸡50克,竹笋50克,蘑菇(鲜蘑)50克,土豆（黄皮）50克,菜花50克,黄花菜50克,豌豆50克,胡萝卜50克,油皮60克 调料：味精3克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)5克,料酒2克,花生油150克 做法：1. 将牛蹄筋洗净，放入冷水锅中，以旺火烧开。

炖牛蹄加什么炖

原料：牛蹄、胡萝卜、洋葱、啤酒、料酒、大蒜、姜、香叶、桂皮、八角、盐、老抽、味精、干辣椒、紫苏

做法

1.牛蹄去除硬皮，洗净，切块。

2.胡萝卜洗净切块;洋葱洗净，切片;生姜、大蒜去皮洗净，切片;紫苏叶洗净。

3.炒锅加水，放入牛蹄、姜片、香叶、桂皮、八角、紫苏、料酒煮开，继续煮5分钟捞起。

4.高压锅里面倒入煮过的牛蹄、姜片、香叶、桂皮、八角、紫苏、盐、老抽，再加入淹没所有食材的啤酒搅匀。

5.盖上锅盖，高压锅放煤气灶上，大火煮开，转中火煮40分钟。

6.待限压阀排完气后，打开锅盖，加入胡萝卜块和洋葱，盖盖，继续煮15分钟关火。

7.炒锅入油烧热，加入干辣椒炒香，加入高压锅里面的牛蹄，大火收汁，加入调味料拌匀即可食用。

炖牛蹄材料：萝卜，牛蹄筋，牛肉，葱姜，大料，桂皮。

加萝卜。

1、准备牛蹄筋，牛肉。

2.、先将牛肉放入冷水中煮开去血水。去浮沫。

3、准备葱姜，大料，桂皮。

4、将牛蹄筋，葱姜放入锅中。

5、准备红萝卜。

6、切块。

7、将萝卜块放入锅中。

8、准备香菜。

9、盛入碗中，撒上香菜末。