怎么做卤蛋家常做法(卤蛋卤制方法家常卤蛋的卤制方法)

卤蛋的制作方法家常窍门

将鸡蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐，将水煮开。盖上锅盖，焖上十分钟。将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟，鸡蛋壳剥去，将去壳的鸡蛋放在锅中。加入一罐啤酒、生抽、老抽、冰糖、盐将它煮开，一直煮上十分钟。大火收一下汁，再放在汁中泡上一个小时即可。

火焖煮20... 2.将不烫手的鸡蛋逐个剥去外壳; 3.将葱切段平铺锅底,再加入蒜、姜片、八角,把去壳的鸡蛋码放在上面; 4.将老抽、生抽淋在鸡蛋上,摇匀,帮助其上色。

材料：鸡蛋若干、老抽少许、生抽少许、胡椒粉、冰糖。生鸡蛋煮熟用时五分钟去皮。在小锅中放好调料生抽，管咸味的，老抽，主要用来上色加水，能没过鸡蛋即可放入葱姜蒜大火烧开。开锅后放入冰糖，胡椒粉煮十五到二十分钟即可。等上一两天，就能吃到美味卤蛋。

准备好喜蛋和香料等食材，如下图所示：生姜去皮后切片，葱白去根切段，如下图所示：喜蛋剥壳备用，如下图所示：电饭煲里放入香料和生姜，如下图所示：把喜蛋放在香料上，如下图所示：电饭煲里加入生抽，蚝油和适量的水，水腌到喜蛋一半的量。

卤蛋的家常做法: 准备纱布和配料 首先需要一块干净的纱布,辣椒十来个,草果子六七个,桂皮三四块。

做法：鸡蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。大火煮开，小火慢慢煮，汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。

卤蛋卤制方法 家常卤蛋的卤制方法

食材：鸡蛋20个、水4斤、一品鲜酱油250ml、桂皮10克、大料2颗、花椒50克、耗油30克、调料油100克、陈皮20克、香叶5片。将煮熟的鸡蛋去皮放入锅中，并加入4斤水。将陈皮、桂皮、香叶、酱油、花椒、大料放入锅中。待水开之后倒入调料油和耗油。

台湾卤蛋的做法 1.清洗鸡蛋干净，凉水下锅，加盐煮熟，捞出过凉水；2.将不烫手的鸡蛋逐个剥去外壳；3.将葱切段平铺锅底，再加入蒜、姜片、八角，把去壳的鸡蛋码放在上面；4.将老抽、生抽淋在鸡蛋上，摇匀，帮助其上色；5.加水没过鸡蛋，大火烧开后转小火焖煮20分钟，捞出，再次放凉。

啤酒卤蛋是一道美味可口的家常小吃,做法简单。

家常卤蛋 食材：鸡蛋6个 白糖10ml 盐适量 卤料5ml 啤酒1瓶 生抽15ml 老抽15ml 做法：1. 鸡蛋煮熟，剥去蛋壳。2. 放入小锅，倒入啤酒，没过鸡蛋。3. 加入糖、生抽、老抽和卤料。4. 汤汁搅拌均匀，中火烧开，转小火煮20-30分钟。5. 卤好的鸡蛋浸泡一晚，第二天即可食用。

鸡蛋洗净冷水下锅煮。大概七八分钟左右煮熟后用小勺子把鸡蛋壳敲破。加入老抽。加入卤料。加入花椒。加入蚝油。加入生抽。加入白糖。加入盐。1开着盖子中小火一直煮到汤汁收干一半，大概煮15到20分钟左右，关火，静置一夜让鸡蛋更入味，第二天食用口感更好。

卤蛋怎么做才入味又好吃

准备好需要的鸡蛋，鸡蛋皮洗净。鸡蛋冷水入锅，水开之后煮8分钟，煮熟，不要煮的时间太久，一会还要再卤。鸡蛋捞出放入用凉水中，浸泡一会儿再剥壳。鸡蛋泡一会，蛋壳上的那层薄膜跟蛋白很容易剥离，全部剥去壳。

卤蛋有很多家常做法。卤蛋作为一道传统的中式小吃,在家庭厨房里也有很多种家常做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。

第一步:先把食材准备好。每年这个时候,鸡蛋都会降价,不知道为什么。昨天买了一板鸡蛋才16块钱,比青菜还便宜,卤蛋走起!

五花肉、1片姜冷水放,水沸煮约2分钟。 2.鸡蛋煮熟,剥売。 3.捞起五花肉,冷水冲洗。 4.将五花肉切粗粒。

五香卤蛋 原料:鸡蛋、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、白蔻、盐、酱油、生抽、水。 做法步骤: 第1步、鸡蛋5颗,冲洗干净。

原料准备：鸡蛋6个，八角、桂皮、香叶少许，生煎、葱白、蒜头少许，盐、鸡精少许，生抽、老抽少许，冰糖少许。锅里放水把洗净的鸡蛋放入锅中中火煮开改小火煮十分钟，煮好后放入冷水中冷却后去掉外壳，用刀在鸡蛋表面划四道口能更入味。准备好2个蒜头，少许生姜，葱白，八角，桂皮，香叶备用。

怎样做卤蛋好吃又简单 做卤蛋的方法介绍

1、食材：土鸡蛋10个，卤水料1包，盐适量，酱油适量，生姜一块。

2、选鸡蛋：鸡蛋有分类的，最好选择土鸡蛋，它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点，这种鸡蛋卤出来更香，营养更高。

3、配卤水：卤水可以自己配，包括：桂皮、八角、小茴、甘草、花椒等。超市里也有现成的卖，10个鸡蛋一包卤料就够了。

4、煮鸡蛋： 先把鸡蛋洗干净备用，锅里加上水后把鸡蛋放进去一起煮，如果防止鸡蛋破裂，可以在水里加点盐，大火煮10分钟后调小火，直到鸡蛋煮熟关火，把鸡蛋放冷水里浸泡一下，用勺子一个一个的敲裂（动作要轻，不能把鸡蛋里面弄破了）。

5、煮卤水： 再往锅里加半锅水，把卤料、盐、酱油放进去煮开，也可以添点生姜，直到颜色变黑，卤水完成，拿下备用。

6、煮卤蛋： 把煮熟的鸡蛋放入煮好的卤水里，再煮上个5分钟关火，然后直接把鸡蛋入在卤水里浸泡着，只要吃的时候再加热一下就可以啦。

1、食材：土鸡蛋10个、卤水料1包、盐适量、酱油适量、生姜一块。

2、选鸡蛋。鸡蛋有分类的，最好选择土鸡蛋，它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点，这种鸡蛋卤出来更香，营养更高。

3、配卤水。卤水可以自己配，包括：桂皮、八角、小茴、甘草、花椒等。超市里也有现成的卖，10个鸡蛋一包卤料就够了。

4、煮鸡蛋。先把鸡蛋洗干净备用，锅里加上水后把鸡蛋放进去一起煮，如果防止鸡蛋破裂，可以在水里加点盐，大火煮10分钟后调小火，直到鸡蛋煮熟关火，把鸡蛋放冷水里浸泡一下，用勺子一个一个的敲裂（动作要轻，不能把鸡蛋里面弄破了）。

5、煮卤水。再往锅里加半锅水，把卤料、盐、酱油放进去煮开，也可以添点生姜，直到颜色变黑，卤水完成，拿下备用。

6、煮卤蛋。把煮熟的鸡蛋放入煮好的卤水里，再煮上个5分钟关火，然后直接把鸡蛋入在卤水里浸泡着，只要吃的时候再加热一下就可以啦。

7、卤水再次利用。当然煮好鸡蛋的卤水不要立马倒掉，可以利用起来卤点千张、豆干之类的，那叫一个香字，最主要的是吃的放心。