手工面条的制作方法(自制浆面条是怎么做的？)

在家自制山药面条的做法?

在家自制山药面条,可以参考以下步骤: 准备材料: 1. 山药粉:800 克 2. 面粉:100 克(可增加面条的蛋白质营养) 3. 盐:适量 4. 水:适... 在家自制山药面条。

手工面条的做法 用料：面粉300克、水140克、盐4克、玉米淀粉适量 将除玉米淀粉之外的食料混合在一起，揉成面团，醒20分钟。然后用擀面杖把面团压扁，多擀几遍（注意手卫生）。再将面团擀成约2毫米的面片，上面均匀撒上面粉或淀粉。然后从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。

和面,再和进面中 。和面时,不能和得过硬或过软,要反复用力揉和 。直至不粘手,不粘盆为止 。

做法如下：用料 面粉 300克 、 水 140克 、 盐 4克 、 玉米淀粉 适量 手工擀面条的步骤 面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。用擀面杖把面团压扁。擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。

凉水和面制作手工面条的方法 将面粉和适量的凉水混合，揉成偏硬的面团，醒面后制作面条。为了增加面条的口感，可加入适量的盐和食用碱。根据季节变化，面粉和水的比例也会有所不同。醒面时间根据面条种类而定。面团要揉至有弹性。综上所述，制作手工面条更适合使用凉水。

自制浆面条是怎么做的?

以面粉加清水和成面团,分成两份擀成皮,先取1份抹上油,再用另一份盖在上面,擀成0.3厘米厚,切成菱形块,下入八成热的油锅中作成浅黄色。当地称之为棋炒。

制作步骤：所有配料放进面包机里，面包机自定义揉面13分钟。揉成面团后拿出 ，放置半小时至一个钟。时间到了放在面板上，撒上玉米淀粉防粘擀成面皮。一直擀面并适时撒上玉米淀粉防粘。象如此簿时就可以以折叠成扇形。并适时加入玉米淀粉防粘。切成自己喜欢的大小。

用料 北大荒有机面粉 400克 菠菜汁或其它蔬菜汁或水 120克 鸡蛋 1枚 食盐 3克 植物油(我用的橄榄油) 适量 小苏打 0.5克 自制劲道爽滑面条的做法 所有材料先液。

准备好冷水和面，选择用普通的面粉就可以了，不要选择去用高筋粉，在面里打上两个鸡蛋，撒上一小撮精盐，把面和好，然后醒20分钟开始揉面，再接着醒40分钟，然后继续接着揉，最后醒上20分钟就可以了。

如何自制面条?

油盐水分次倒入面粉中,一次加一点点,每倒入一些就要用手搅拌。  慢慢将面粉揉成面团,用保鲜膜封起来,放入冰箱冷藏1小时。  接着开始做面条。

手工擀面条是一道非常传统和美味的中国面食，下面将介绍详细的制作步骤。材料：- 高筋面粉 - 温水 步骤：1. 准备面团：在一个大碗中加入适量的高筋面粉（约500克），慢慢倒入温水。用筷子搅拌面粉和水，直到形成粘稠的面糊。2. 揉面：将面糊倒到一个干净的工作台或台面上，继续加入适量的高筋面粉。

和面不断的方法如下：将面粉放在一个容器中，在中间挖一个洞，向里面慢慢加温水；倒完水后，先揉成絮状，然后揉成面团，用湿布盖上十分钟；用刀把面团切成条，再用擀面杖把面旮瘩擀成面皮。注意：要选择新鲜的高筋面粉进行和面；水温不可过高，冬天用温水，其他季节用凉水即可。

自制面条是一道非常美味的食物,可以根据个人口味做出不同口感的面条。

也可以不用发酵，凉水和面，如1斤面粉，可加两个鸡蛋，少半匙盐，和的稍微硬点，然后醒上20分钟，擀成薄厚均匀的大片，洒上干面粉，两边向中间卷起，切成粗细均匀的条，用手拿起中间，一抖，面条就散开了，把干面抖净即可。

很简单,做好了,估好长度,趁面条还是软的,用衣架或是一根细长杆挂起来晾着,很快就干了,这样的干面条还是直的,好存放。

手工面条和面做法窍门 手工面条和面做法窍门的介绍

1煮面，把锅里的水烧开，加少许盐和白砂糖，最好的方法是煮锅内每次只放1人量的面条，保持水始终沸腾，煮5分钟左右刚好。1擀好切出的面条多的话，不要一股脑把所有面条都下到锅里，否则会煮出一锅面糊。

放置好后用擀面杖把面团擀开 面团擀成厚薄适中的面片时候就可以了 然后将擀好的面,来回对折后。

食材，白面 2000g，猪里脊肉 150g，酱咸黄瓜 200g，辣妹子小辣椒 50g，农家大酱 100g，豆油 100g，醋精 50g，葱花 10g，酱油 20g 把猪肉切碎，切成肉丁，咸黄瓜切成丁，大小和黄豆粒大小差不多就行，辣妹子小辣椒切成丁，切适量的葱花，等待入锅 锅里放适量的豆油。

自己做面条很简单,只需准备面粉和水即可。做面条的过程不太复杂,只需要将面粉和水混合揉制,中途稍加休息后再反复揉制即可。

自制面条如何烘干?

冷风定条:通常采用不加温,而加强空气流动的办法,以大量干燥空气来促进面条去湿,使挂面形状初步固定,除去表面水分。

按照一家人一顿饭的量，将面条装入密封袋。袋子上面标注好时间、重量，将其放入冰箱冷冻室冷冻。吃的时候，将面条取出，放入锅内即可。和好面后，一部分放冰箱保温层中，一部分放在外面盆中或面板上。外面用完后再取冰箱里的。2.干燥法 同样方法将面片压成5档厚薄。

我的好朋友我的好朋友和晓阳,今年12岁了。它圆圆的脸,高高的鼻梁,一双浓眉大眼,显得很精神。说起和晓阳,他的确是个宽宏大量的人。有一次,我去他家玩。

今天分享一个不用擀面，做“手工面条”的方法 我们家人都喜欢吃面条，但是我又不想去擀面，因为太麻烦了，大家都知道，做手擀面，需要和面，擀面，切面，特别的麻烦。

手工面条的做法：主料：高筋面粉1500克。辅料：胡萝卜汁170毫升、菠菜汁170毫升、紫甘蓝汁170毫升。步骤：准备面粉、蔬菜汁，胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁。500克面粉加入170毫升蔬菜汁。用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉压和面。分别和成三种颜色的面团，放入保鲜袋醒约15分钟。

面怎么做才能劲道

要想活的好，活的面筋道，需从以下三个方面多加注意，第一，面粉的选择：一般中间面粉就可以有足够的监督，保证和好的面有劲儿。但也有特例，有些地区或者因为土壤或者因为品种的原因，同样是中间面粉，但进度还是相对偏低，这时候就需要加蛋清来增加进度，同时，蛋清还可以让面煮出来，更利索，不粘连。第二个，一般我都用温水40度左右，夏天因为室温比较高，用冷水也可以水和面粉的比例一般为1:2当然也要看不同面粉的吸水程度来酌情增减和面时加水遵循少量多次的原则，一边加水，一边加面粉，揉搓成面血，直至面盆中没有任何干粉，然后再加诗的面说谢谢，揉成光滑的面团，揉好的面团，一定要盖上或者用保鲜袋包长静置一会儿面粉中的蛋白质和水分子有个充分融合的过程，提高面团的筋度和柔韧性。

第三，揉面揉面同汤面一样，也是要一个促进蛋白质和水分子的反应的过程，所以这个过程的手法一定要轻，手掌顺着面团的滚动借势而动，避免暴力撕扯，反而破坏了面团儿的劲儿，顺着面团的走势而动，避免暴力撕扯。

除了以上三点煮面的环节，其实也蛮重要的，我一般是用水开后，下面条为了预防面团粘连，可以在煮面的水里加入一点盐，等面汤再次煮开后转中小火伴伴盖上锅盖继续煮2到3分钟，面条基本就做好了，具体主治时间需要根据面条速续的酌情调整，夏天的话还可以给面条过一下冷水可以让面条吃起来更为的爽华利路除了以上三点煮面的环节，其实也蛮重要的，我一般是用水开后，下面条为了预防面团粘连，可以在煮面的水里加入一点盐，等面汤再次煮开后转中小火伴伴盖上锅盖继续煮2到3分钟，面条基本就做好了，具体主治时间需要根据面条速续的酌情调整，夏天的话还可以给面条过一下冷水可以让面条吃起来更为的爽滑利落。