家常清炖猪脚怎么炖(年夜饭(菜谱 做法))

冰糖炖猪脚的简单方法

接着，加入冰糖炒至完全融化，然后放入猪蹄翻炒，使其均匀上色。4. 锅中倒入适量的清水，加入生抽、老抽和八角，大火煮沸后转小火慢炖2小时。5. 最后，调入适量的盐，翻炒均匀，直至汤汁浓稠，即可出锅享用。

等冰糖化了以后放入晾干水的猪脚，放入一勺料酒和一勺盐 步骤7 清炖猪脚怎么炒 两边炒至金黄色 步骤8 清炖猪脚怎么煮 放入准备好的水，再加入一勺料酒，八角和香叶。

[最佳回答]步骤/方式一 食材: 猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐5克。

食材: 猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐适量。

品。食材 猪前蹄 500克 黄豆 200克 老抽 10克 生抽 20克 冰糖 10克 大葱 一小段 姜 3片 桂皮香叶 5克 料酒 15克 方法/步骤 黄豆提前浸泡发，一般要浸泡2个小时左右，泡好后沥水备用。

清炖猪脚汤的家常做法大全怎么做好吃

高压锅炖猪蹄 原料：猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。做法：炖猪蹄的做法很简单，买来剁好的猪蹄。凉水下锅，焯出血水。放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟。然后加水没过猪蹄，喷气后大火15分钟、改小火10分钟。

将猪脚洗干净，放入滚水川烫，并在起锅前加入些许米酒压腥味。将姜丝切片，并在锅子依序放入放入枸杞、川穹、当归、红枣及猪脚，再将锅子放入大同电锅用一米杯的水蒸。

用料： 猪脚:1只 米酒:适量 步骤：1 猪脚放入电砂锅顿烂，加开水加盐。2 猪脚烂了加入米酒继续炖。3 可以加山药土豆等。

食材：猪蹄，老姜，料酒，大葱，红枣，枸杞，盐。将猪脚的毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。

阿米清炖猪蹄的做法?

喝不完的汤汁可以拿来炖白菜、炖土豆都特别的香,营养。4.炖猪蹄的时候也可以放几粒花椒粒,花椒粒去腥味效果也特别好。

将处理好的猪蹄放入砂锅,放入拍碎的老姜和花椒!倒入少量料酒和味极鲜酱油,放入一勺盐,入味!大火烧开,放入雪豆,水开后转小火慢炖2小时!

配料: 猪蹄 2个、笋干 250克、黄豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 两小撮、葱姜蒜 各适量、陈皮 适量、精盐 适量、茶包 2包、西红柿 3个、八角 1颗、干辣椒 。

步骤 1.买回来的猪蹄清洗干净,这家的猪蹄特别干净,一点多余的毛也没有 2.用刀把猪蹄剁好备用 3.锅里放水,倒入猪蹄,加入八角 4.放入葱,姜,白芷。

[最佳回答]豆子头天晚上泡发备用。 猪蹄放入锅中烧开。过水,撇去浮沫,捞起备用。 黄豆,猪蹄,姜放入压力锅的炖锅中。

清炖猪脚汤的家常做法大全怎么做好吃视频

清炖猪脚汤的做法步骤44.猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。清炖猪脚汤的做法步骤55.盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。清炖猪脚汤的做法步骤66.炖至猪脚软烂。清炖猪脚汤的做法步骤77.泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。

清炖猪蹄的做法：先准备食材，材料具体的量还是要自己去控制。也可以根据个人的喜好增减！比如花椒，八角，干椒，你可以选择放或不放。先把猪蹄放沸水里煮透淖水，过凉！

家常清炖猪脚在热量上相对较低，但是胶原蛋白含量极高。它对身体的有益作用在于可以促进体内新陈代谢，使皮肤更加美丽年轻。炖猪蹄还是非常适合冬季食用的一道健康佳肴。将炖好的猪蹄拄起，隔水去油，切成碎末，而黑木耳、香菇则需要清洗干净泡软切碎，与猪蹄碎放在一个碗里备用。

... 猪蹄在做之前一定要将毛清理干净,否则会影响口感 猪蹄不好剁,最好在买的时候让店家给你提前剁好 炒糖色一定要用小火,炒到锅中冒小泡就可以了。

年夜饭(菜谱 做法)

在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗，传统名食白切鸭也"香"名远扬。在广东湛江本地人做白切鸭一重选鸭，二重煮鸭，三重配味。所选鸭均为本地细骨农家鸭，绝不用饲料鸭和大骨鸭；煮鸭要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。

猪蹄1根 白芸豆150克 辅料 盐适量香叶3片姜3片生抽1小勺醋1小勺葱2根油辣子1小勺蒜3瓣白糖适量白酒1小勺熟芝麻少许 步骤1 将云豆冲洗干净,浸泡12小时。

炖猪蹄的做法步骤 步骤 1 猪蹄去毛,加姜片和料酒焯水,过凉水洗干净,滤水备用 步骤 2 葱,姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,香叶,切好,备用 步骤 3 生抽,老抽。

猪脚 猪脚中含有较多的胶原蛋白，吃清炖猪脚可以美容养颜，丰胸润肤。食用猪脚你可以用清炖的方式，可以搭配青木瓜，胡萝卜进行炖煮，少放些食盐和食油等调味料，效果会比较好，且不易长胖。

1猪蹄焯水,将猪蹄提前用清水清洗干净去除血水,猪蹄冷水下锅,加1汤匙料酒和2片姜,大火将水烧开煮大概1分钟,撇去浮沫捞出备用; 2炖煮猪蹄。

c. 将猪脚放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。d. 待猪脚炖至半熟时，加入炒香的姜片，继续炖煮。e. 当猪脚快熟时，加入黑醋，根据个人口味调整酸度。f. 鸡蛋煮熟去壳，放入汤中，与猪脚一起炖煮，使味道融合。g. 最后加盐调味，炖至猪脚酥烂，鸡蛋入味即可。

家常清炖猪脚怎么炖

炖“猪蹄”记住这3个技巧，猪蹄炖得又烂又香

准备食材：猪蹄2个、米酒、姜葱、花椒粒、白胡椒粒、盐、生抽、山楂

制作方法：

首先去掉猪蹄表面上的毛，用灶火稍微烤一下，然后用刀刮去表面的皮，再用清水冲洗干净，锅里倒入足量的水，大火烧开后，放入猪蹄，焯水5分钟捞出备用。这时把姜洗净切片、葱洗净切段备用。

准备一个砂锅，放入猪蹄，再倒入足量的清水（水要没过猪蹄），加入一勺米酒、生抽、少许姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒、山楂，大火煮至沸腾后，加入适量的食盐调味，再转小火慢炖40分钟即可，最后出锅时再撒上一些葱花即可。

技巧1：炖猪蹄的过程中，如果中途水快烧干了，加水要加热水，千万不能加凉水，否则会使猪蹄又腥又硬，怎么炖都炖不烂。

技巧2：切忌炖猪蹄时一开始就加盐，一定要等到开锅后再加盐，不然猪蹄也是很难炖烂的。

技巧3：想要猪蹄炖得又烂又香，可以在炖的过程中加点醋和山楂，这两样都可以帮助猪蹄快速炖烂，并且还能提升猪蹄的口感，不会猪蹄吃起来太腻口，还有建议大家用黑醋，味道会更加香浓些。

用料：猪蹄2个、盐适量、香叶2片、花椒2克、八角1个、生姜50克。

步骤：

1、猪蹄洗净，剁成小块备用。

2、凉水入锅焯水去血沫。

3、水开如图。

4、捞出控水备用。

5、砂锅洗净加猪蹄加姜块。

6、调料包里放一个八角，两颗花椒粒两片香叶。

7、加冷水没过猪蹄加入调料包。

8、加适量食盐。

9、大火煮开，开锅后转中小火慢慢炖煮两小时。

10、开盖如图，汤色浓稠，肉酥烂入味。

11、成品图。