怎样做长茄子简单又好吃(长茄子怎样做好吃)

小个长茄子怎么做好吃?

长茄子用清水洗净。 2.带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养,而且有韧性,可以包裹住调制好的酱料。

长茄子洗净去蒂,切成滚刀块; 将切成滚刀块的长茄子装入小盆中备用; 将蒜瓣切碎; 锅中倒油,中火加热,将锅转一圈,让油均匀挂在锅壁上。

茄子炸的好吃一定不能忘记泡水、裹鸡蛋、用混合干粉以及小火油炸这几个关键的操作。

原料:紫长茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油 做法: 1.茄子切条放到蒸锅中蒸熟;大蒜切末,葱切葱花,青红椒切末。

准备材料：长茄子2根、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

主料:长茄子2个,蒜适量,食用油适量,糖2大勺,鸡精1小勺,香油适量,辅料:青辣椒1个,番茄酱适量,玉米淀粉适量,盐2小勺,老抽2小勺。

长茄子怎么做好吃

准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎 调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀 锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油 锅留少许底油。

食材用料:小茄子 四个、 食用油 适量 、 葱 一段 、 大蒜 2-3瓣 、 盐 2g 、 酱油 10g 、 十三香 3g 、 老抽 适量 、 白糖 4克 、 鸡精 2g 、 淀粉(调汁) 15g..。

茄子切块，用盐腌制10分钟左右，挤出水分，备用。准备配菜，如葱姜蒜、辣椒等，并调好酱汁，将酱油、蚝油、糖、老抽、胡椒粉、鸡汁混合在一起。热锅凉油，放入茄子翻炒，炒至变色后加入酱汁，炒至熟软。最后加入配菜和葱姜蒜等翻炒均匀即可。

炒茄片应该是最简单的做法了。省时又好吃，特别下饭。食材：茄子 1根 糖 1茶匙 生抽 1汤匙 鱼香酱 1汤匙 蒜 4粒 茄子洗净切成片。锅下油，油要多点爆香蒜米。下茄子翻炒，茄子是比较吸油的。下半碗水，盖上盖子焖煮让茄子微变软身。加入鱼香酱调味。加点糖轻轻拌炒。

油炸,放鸡蛋,把茄子化小刀 油炸,放鸡蛋。

好吃的茄子家常做法有如下：准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量 首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。

长茄子怎么做好吃?

首先,咱们将长茄子去掉茄子根,然后然后一分为四,将其切成菱形块,接着,将其放在盆中,淋上少许清水,撒上少许干淀粉将其拌匀。

细长条茄子 500克 2. 大蒜 3瓣 3. 青红椒各适量 4. 生姜片适量 5. 植物油适量 6. 盐适量 7. 生抽适量 8. 蚝油适量 做法步骤：1. 将细长条茄子洗净，切成2-3毫米厚的细长条状。2. 将蒜瓣切成薄片，青红椒切成细长条状。

长茄子有很多种做法,其中烤茄子、炒茄子、烧茄子等都非常常见。

肉末蒸茄子: 【食材】:长紫茄子2条,鸡肉,猪肉。 【配菜】:葱,干红辣椒,大蒜。 【调料】:生抽,盐,油,蚝油,生粉。

长茄子怎样做好吃

紫长茄切成盘龙状。2.在炒锅当中放油，之后烧到四成熟再转中火，下茄子炸，炸软之后用锅铲压一下，再倒入漏勺控油，装盘。

分享我经常做的10种茄子做法,好吃不腻,超级下饭神器! 青椒炒茄子 将鲜嫩的茄子与脆爽的青椒相结合,茄子的绵软与青椒的脆爽相互呼应,口感丰富多样,每一口都能带来满满的满足感 蒸茄子 保留茄子的鲜美风味和细腻口感,对于那些注重健康的人来说,蒸茄子是一个更好的选择。

长茄子可以做成很多道美味的菜肴，以下是一个简单的做法：材料：- 长茄子 - 牛肉丝或其他喜欢的肉类 - 葱姜蒜切末 - 酱油 - 盐 - 料酒 - 白糖 - 食用油 步骤：1. 长茄子切成段状。2. 牛肉丝用酱油、盐、料酒腌制十几分钟。3. 烧热炒锅，加入适量食用油，放入茄子段煎至两面金黄。

第一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、红辣椒适量。第二步：把茄子切成滚刀块，如图。蒜切末、红辣椒切段备用。第三步：调个碗汁，取一个空碗，放入1勺黄豆酱、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精，1勺淀粉，然后倒入半碗清水，搅拌均匀备用。

炒长茄子的好吃方式是深炒。1.深炒可以使长茄子变得更香脆可口,并且纤维更加嚼劲。2.长茄子中含有一些物质,会使其变得非常涩口,浅炒可能会使涩感更加明显。

完成阶段：盖上锅盖，小火焖煮5分钟，至茄子熟透即可。做法解释：茄子作为一种常见的蔬菜，烹饪方法多样。家常烧茄子做法简单，只需将茄子切块后翻炒，再加入简单的调料，即可做出美味的烧茄子。此做法可确保茄子原汁原味，充分吸收调料的味道。做法二：蒸茄子 所需材料：长茄子、盐、蒜泥、香油。

长条茄子怎么做简单又好吃 怎样做长茄子简单又好吃

长条茄子可以做豆角烧茄子、油焖茄子、红烧茄子等。以豆角烧茄子为例，所需食材有长茄、四季豆、植物油、豆瓣酱、姜、蒜末、生抽。共分为5个步骤，以下是做豆角烧茄子的具体操作：操作/步骤 1 准备食材 茄子和四季豆洗净切小段。2 炸豆角 热锅烧油，下豆角炸到外皮起泡快速捞出沥油。

原料:长茄子2个,皮蛋2个,青椒1个 调料:大蒜5瓣,芝麻酱2勺,辣椒油1勺,香油适量,盐少许。做法: 1. 长茄子用清水洗净。 2. 带皮蒸根放屉上蒸。

长茄子200克 油适量 盐适量 酱油适量 醋适量 蒜蓉适量 制作时间:10分钟内 用餐人数: 步骤 1 长茄子一个洗净 2 切成长条 3 蒜蓉准备好 4 调好的料汁儿。

鱼香茄子的做法：长茄子切长条。锅中倒入食用油，蒜末炝锅。倒入茄子、甜面酱、生抽5g、陈醋5g、糖3g，炒至茄子变软。倒入红辣椒、香葱末翻炒均匀。出锅即可食用。茄子的功效：抗肿瘤：动物实验证明，茄子能抑制消化道肿瘤的增殖。

食材: 紫色茄子,葱花,生抽,白糖,瘦肉,盐,淀粉。 烹饪步骤: 准备好新鲜的紫茄子,把茄子切成滚刀块,然后放进料理盆中加入少量的盐腌制一下。

首先准备新鲜的茄子。圆茄子，长茄子，是茄子都行。2，把准备好的茄子，切成小长条，粗细像手指一样就可以了。长度控制在四厘米左右。3，切好的茄子，是很容易被氧化变黑的，所以，我们还需要及时的把它泡在水里，同时加上一点醋。

长茄子怎样做好吃

西红柿烧茄子

食材：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。

做法步骤

1、先将准备好的食材都清洗干净，之后茄子切成滚刀块，将西红柿切成小块。

2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。

3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。

4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。

5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。

6、之后淋上适量的水淀粉勾芡，加上少许的鸡精，再淋香油，之后翻炒均匀即可。

蒜泥茄子

食材：茄子、蒜泥、红辣椒、生抽、香油、鸡精、盐、香醋。

做法步骤

1、将茄子用淡盐水清洗干净后，撕成长条。

2、撕好的茄子，放在笼屉上蒸制，直到能用筷子扎透即可。

3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。

4、蒜切成蒜泥，准备一个干净的碗，放入蒜泥、盐、生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀。

5、将做好的调料汁放在晾凉的茄子上，放在切成圈的辣椒圈点缀即可。

肉末茄子

原料：紫长茄2根、肉末少许、干辣椒10克、蒜4瓣、葱花、料酒1大勺、老抽10毫升、糖、盐、鸡精各1小勺、水淀粉1茶匙。

做法

1.紫长茄切成盘龙状。

2.在炒锅当中放油，之后烧到四成熟再转中火，下茄子炸，炸软之后用锅铲压一下，再倒入漏勺控油，装盘。

3.炒锅留少许底油，加肉末翻炒，变色后放入干辣椒和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和150毫升水，加少许白糖、1小勺盐、1小勺鸡精，炒匀，小火熬两三分种，加水淀粉，让汤汁更浓稠即可。

4.在茄子上撒些葱花，将熬好的汤汁浇在茄子上即可。