银耳怎样拌凉菜好吃(银耳凉菜怎么拌好吃)

如何凉拌银耳口感会更好?

配料：可以根据个人喜好添加一些其他食材，如黄瓜丝、胡萝卜丝、红椒丝等，这些蔬菜不仅可以增加色彩，还能丰富口感。拌匀：将所有材料和调味料放在一起，充分拌匀，让每一片银耳都裹上调味料，这样才能保证每一口都美味。冷藏：凉拌银耳可以放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味，吃起来更加爽口。

银耳可以做菜 银耳除了做银耳汤外,还可以做简单凉拌银耳凉菜,银耳属于真菌类,具有滋阴润肺,养胃,降血糖的功效,还可以美容,女性可以多吃点哟。

香菜一根 辣椒油半勺 做法:干银耳清水泡发 洗去杂质撕成小朵 水烧开放金针菇着焯一分钟 然后下入银耳搅拌一圈 十几秒钟就关火，然后捞出过凉水。银耳属于菌类，要焯水才能食用。黄瓜和萝卜切丝，香菜和蒜切成沫。银耳和金针菇既挤干水分。放入盐，糖，陈醋，香油，生抽和辣椒油搅拌均匀就可以了。

生吃是可以的,但要用热水泡一下。注意,没晒干的银耳《还有黑木耳》有毒,不能吃。不要买雪白的,那是用琉璜熏过的。 银耳泡发后还要用开水焯一下的。

银耳凉拌能放多长时间?

煮好的银耳可以放几天 根据保存方法决定,如: 将煮好的银耳放在温度较高的地方,如不采取密封等措施的话,一般保存时间为6小时,切不可隔夜食用。

黄瓜切丝,我喜欢切粗一些,味道浓 2.银耳泡一下洗净 3.开水里焯一下捞出 4.粉丝也一样在开水里焯一下捞出。

准备盐、鸡精、辣椒油各10g，生抽、香菜、醋各20g，银耳300g，蒜泥50g。将银耳撕碎、香菜切段。将银耳放入碗中，加入蒜泥、醋、香菜、生抽、鸡精、辣椒油、盐。充分搅拌均匀，即可装盘食用。

准备的食材如图。把银耳和黑木耳冲洗一下放入盛有清水的大盆里，加入一勺白醋。一勺面粉。放置浸泡10分钟左右。锅里放油，倒入清洗过的花生米炒熟。盛入碟自己备用。黄瓜清洗干净后，用刀拍几下切成小段备用。把浸泡好的银耳清洗干净，剪掉底部，撕成小朵，挤干水分。

凉拌银耳需要焯水。 因为银耳在生长风干过程中,表面会余留很多杂质、细菌之类的,再说我们一般做凉拌菜都必须焯水,这样才能把食材的细菌杂质或者涩味去掉。

银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵 2.香芹去叶洗净切段 3.香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟 4.腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟 5.把银耳、香芹放一个盆中，加入适量香油、盐。

银耳凉菜怎么拌好吃

黑木耳一小朵用温水泡发，银耳一小朵，用温水泡发，去皮胡萝卜一段，先切薄片再切丝装下碗里。青椒一段对半切开，瓤子再切丝也装进小碗里，洋葱半个切成丝备用，泡发的黑木耳撕掉根部再撕成小朵清洗干净，泡发的银耳剪去根部也撕成小朵，清洗干净，捞出控水。

银耳1朵、胡萝卜(红)半根、黄瓜半根、香菜1棵、香油适量、大蒜2瓣、盐5克、白糖半汤匙、醋1汤匙、味精少许、酱油1汤匙。步骤：银耳提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状，胡萝卜，黄瓜切片，蒜切末，香菜切小段，锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟，捞出晾凉。

干银耳可以凉拌的呢,我自己做过的。口感好,我喜欢吃的。 首先泡发银耳,清洗干净。起锅烧水,水开了放银耳焯水,焯二三分钟就捞出来,沥干水份。

用料 银耳一大朵,黄瓜两根,蒜泥适量,盐2小勺,陈醋香油 银耳拌黄瓜的做法 银耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。

主料黑木耳50g、银耳40g调料食盐适量、辣椒油适量、芝麻油适量、醋适量凉拌银耳木耳步骤1将银耳用水泡4-5小时步骤2将木耳用水泡4-5小时步骤3将木耳和银耳放入。

银耳拌凉菜还用焯水吗

凉拌银耳 把泡好的银耳去根撕成块，洗好的胡萝卜黄瓜切成丝。水开后把撕好的银耳放进去焯水三分钟，然后过凉水并控干水分。把切好的胡萝卜丝（也可以焯水或者油炒一下）、黄瓜丝和焯好的银耳加蒜末香菜放在一起，加入盐、香油、麻油、醋、白糖、芝麻酱（辣椒油看个人口味）等拌匀即可。

根据个人口味，将盐、醋、酱油、香油、蒜末、糖、辣椒油等调味料按比例混合均匀，调成味汁。5. 拌合 将冷却后的银耳沥干水分，切成小块或者撕成小片。将配菜丝和银耳放入大碗中，倒入调好的味汁。用筷子或者勺子轻轻拌匀，让每一片银耳都裹上调味汁。

练习：1.将银耳预先用冷水浸泡，将浸泡后的银耳洗净，采摘；2.将菠菜摘下，洗净，放入锅中焯水，用手拧干焯水的菠菜，切段；3.菠菜银耳放入大容器，放一勺醋，半勺冷酱油，一勺盐；4.加入适量香油，搅拌均匀。

凉拌银耳是一道非常受欢迎的中式凉菜，以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。然而，要想做出一道美味的凉拌银耳，提升其口感，需要注意以下几个方面：选择优质银耳：优质的银耳色泽洁白，质地肥厚，无杂质。在选购时，应挑选颜色均匀、无斑点、无异味的银耳。

原料:木耳、银耳、油麦菜、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。 做法步骤: 第1步、木耳一把,银耳一把(提前1小时泡发),油麦菜4棵,大蒜半头。

银耳怎么拌凉菜怎么做好吃

银耳凉拌是需要煮一下的。

因为银耳是生的，凉拌银耳需要先用冷水将银耳泡发，开水煮一下后再用凉开水漂洗，最后加入调料拌均匀。银耳富有天然植物性胶质。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。

银耳的食用小知识：

1、银耳最好是用冷水泡，用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

2、银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。

3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。

凉拌银耳做法如下：

材料准备：银耳1朵、黑木耳10几朵、花生米1小把、黄瓜小半天、香菜2棵、白芝麻少许、蒜5瓣、干红辣椒2个、调料、盐1小勺、白糖1中勺、酱油1大勺、醋1平勺。

1、准备的食材如图。

2、把银耳和黑木耳冲洗一下放入盛有清水的大盆里，加入一勺白醋。

3、一勺面粉。

4、放置浸泡10分钟左右。

5、锅里放油，倒入清洗过的花生米炒熟。

6、盛入碟自己备用。

7、黄瓜清洗干净后，用刀拍几下切成小段备用。

8、把浸泡好的银耳清洗干净，剪掉底部，撕成小朵，挤干水分。

9、锅里放入开水，倒入减去根部的木耳焯水2分钟左右。

10、再倒入银耳，继续烧个1分钟。

11、一起捞出来过冰水。

12、再挤干水分放入打蛋盆里。

13、放入黄瓜，蒜末，葱花和干红辣椒段。

14、加入1小勺盐。

15、1中勺白糖。

16、抓一把白芝麻撒在上面。

17、锅里热油。

18、淋在上面。

19、加入1大勺酱油。

20、1平勺醋。

21、加入香菜和花生米拌匀。

22、倒入盘里。

23、成品图。