香肠怎么保存不会硬(香肠晒好怎么保存)

晒好的香肠怎么存放

短期 如果晒好的香肠会在短期内食用的话，那可以直接将香肠挂在通风处继续保存即可，只要不沾水，不受潮的话，香肠可以保存两个月左右。

可以冷藏，也可以冷冻。冷藏保存：如果是将腊肠放冰箱冷藏，一定要密封好，防止串味和水分的丢失，这样保存一般存放一个月是没有问题的；冷冻保存：如果是将腊肠放入冰箱冷冻层保存，则需要减少打开冰箱冷冻层的次数，这样保存的话一般放半年是没有问题的。

把香肠放在热水里先泡一会,大概半小时吧,然后洗净了放在锅里煮上40分钟就差不多了,出锅后切片就能吃了,很香的,你试试吧!

香肠放冰箱2年了还能吃吗 不能吃。无论用什么方法保存香肠，存放两年的时间都不能再吃了，因为肉制品会随着时间的延长而发生变味变质等现象，一旦误食变质的香肠，会引发人出现腹泻、腹痛、呕吐等不适症状，而且放久了的香肠会带有酸味、霉味、肉质也较为干硬或糜烂，无法继续食用。

室内温度和湿度越低，香肠就能保存的越久。香肠保存时间很长，有的甚至冻一年都是可以吃的。但是冻的时间长了，香肠就会变干变硬，甚至变得咬不动。一般刚刚腌制晒干的腊肉是最美味的，无论是口感还是味道，刚刚腌制好的腊肉都比那些放时间长的要好吃的多。

为了避免糯米香肠煮得过硬,需要把握以下关键步骤: 解冻:将糯米香肠从冰箱取出,放在室温下解冻数小时,以便均匀受热。

香肠晒好怎么保存

香肠晒好一般是放在冰箱保存较好，可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住。但放入冰格水分易渐失，肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。

冷冻：对于长期存储，冷冻是最佳选择。将香肠分份装入冷冻袋或密封容器中，确保标记日期，这样你可以知道它们存放了多久。在冷冻之前，尽量排出包装中的空气，这样可以减少冰晶的形成，冰晶可能会破坏肉的结构，影响口感。注意温度：无论是冷藏还是冷冻，都要确保你的冰箱或冷柜的温度适宜。

真空冷冻：将香肠装进保鲜袋，挤掉空气后将口封紧，可以防止串味、表面干硬 。放在阴凉的环境：冬天本身很冷，也很干燥，特别适合风干肉类，也很适合悬挂存放，只要放在阴凉的地方，不要再暴晒即可 。

风干腊肠非常美味,又好保存,口感越嚼越香,可是有时候我们保存不当,腊肠就会特别硬,嚼不动,怎么补救呢?

香肠怎么做不会干硬?

中摆盘。同时起锅... 腊肠清洗干净后,我们要给它切片,然后装入盘中摆盘。同时起锅烧水,往蒸锅中加入适量清水后,开大火将水烧开。

封坛保存：把洗干净并沥净水分的腊肠装入陶瓷的坛子里，然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肠才行。最后密封好坛口，这种保存腊肠的方法可以保存一年。

将灌好的香肠扎分成一段一段的,挂在通用的地方凉晒,不然晒不及时干容易坏。

无论是腊肠、还是腊肉,越嚼越香那股劲真的是超级过瘾,但是做不好的话,很容易发干发硬、不好嚼。

4至5天晾晒的效果是正好的，晾晒好的香肠不干不硬，用手捏上去；装好后，在缸上加盖封实加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气放在阴凉通气的地方这样可使香肠保存6个月，风味都不变2冰箱冷藏或冷冻 放冰箱保存冷藏或冷冻都可以不用担心气候变化会对腊肠的品质造成。

怎样做香肠好吃不发硬?

香肠的制作简单,发不发硬,都必须要这样操作,把要作香肠的肠子清洗干净,并且还要把里面的肠衣轻轻刷掉,这样肠子就薄,里面肉容易干,才不会发霉。

腊肠太硬最好的方法,蒸一蒸或者煮一煮,冷却了再切片炒什么地,简单的方法或者就是炒的时候加点水煮干没软再加点水煮,反复几次软为止。

颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。闻 检查香肠的味道，香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。捏 检查香肠的干湿程度，香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。香肠不宜贮存过久，否则易发霉。

制作完成香肠的保存时间 01 保存在冰箱是最正确的方法。用视频胶带或者食品纸袋装好进行保存,封口。

按正常逻辑来说，只要能保证充足的冷冻条件，无论是香肠还是腊肠，放1年还是可以吃的。但是，香肠的肉质会发生变化，特别是外皮，就算蒸熟了，也有可能咬不动，再说，香肠的大部分营养价值已经消耗殆尽，味道也越来越差。那么，香肠在冰箱里最佳的保存期限是多久呢？

香肠很硬是什么原因

香肠怎么保存好 方法一：家里香肠少的话，就不用留了。你可以把它们放在阴凉干燥的地方。我们家通常把它们挂在竹竿上，一个冬天就能完成。方法二：放进罐子里，罐子需要用陶器做。盖上罐子后，需要在四周放些白酒，这样就不会有细菌，从而延长它的食用时间。

将淀粉和糖液混合均匀，涂抹在整个香肠上，然后用保鲜膜包好，置于冰箱中冷冻。4.将其放入大火中，烤约10分钟，取出并沥干。香肠怎么保存方法：1.避免阳光直射：请勿将其暴露在阳光下，否则会缩短香肠的储存时间。建议将其存放在阴凉通风处。

浸泡蒸煮 想让太干太硬的香肠变软,可以将其取下,放入盆中,并向盆中倒入热水,淹没香肠,浸泡一晚上的时间后,再将香肠搓洗干净取出,放入蒸锅中。

不建议在外过夜：夜间空气湿度大，有露水，不利于香肠风干。晚上要收进来，如果在阳台注意关窗就好了。晴天情况下，香肠挂四五天就会变硬了。根据天气酌情调整晾晒时间，直到肠衣紧缩，用手捏比较硬的状态。晒好的香肠可以放进冰箱冷冻保存，冷冻保存时间比较长。或者平铺到纸箱、盒子放阴凉处常温保存。

拿出我们平时用的保鲜膜，扯出一截平铺在案板上，将香肠放上去，一块保鲜膜我们可以裹两根，用保鲜膜将香肠全面包裹住就可以，这样放一年都不会坏，香肠也不会发硬生虫。香肠保存方法：1.晾挂保存法 等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。

自制香肠如何储存

真空冷冻：将香肠装进保鲜袋，挤掉空气后将口封紧，可以防止串味、表面干硬。放在阴凉的环境：冬天本身很冷，也很干燥，特别适合风干肉类，也很适合悬挂存放，只要放在阴凉的地方，不要再暴晒即可。利用白酒：香肠表面抹上白酒，放进容器内，然后将容器密封，放在一个干燥避光的地方，即可长时间保存香肠，不怕变质变味，白酒还可以给香肠增加香气，口感更佳。

1、真空冷冻：将香肠装进保鲜袋，挤掉空气后将口封紧，可以防止串味、表面干硬。

2、放在阴凉的环境：冬天本身很冷，也很干燥，特别适合风干肉类，也很适合悬挂存放，只要放在阴凉的地方，不要再暴晒即可。

3、利用白酒：香肠表面抹上白酒，放进容器内，然后将容器密封，放在一个干燥避光的地方，即可长时间保存香肠，不怕变质变味，白酒还可以给香肠增加香气，口感更佳。

1、晾挂保存法

等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将香肠放入冰箱中保存。

2、冰箱保存

将香肠真空包装好后，放入冰箱冷冻或冷藏保存，冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久，而且不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响。

3、白酒保存法

香肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。这样可以使香肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。