大厨教你做孜然羊肉(羊肉片怎么吃好)

羊肉怎么有沙沙的口感?

比如羊肉垫卷子、水煮羊肉、黄焖羊肉、清汤羊肉等等,想起来就让人垂涎三尺。那么,要想做好如此多的羊肉美食,就必须要选用优质的羊肉做原材料。接下来,就是今天要讲的重点内容,普通人如何才能鉴别出羊肉肉质的好坏?掌握这4点,保证你吃上鲜嫩美味的羊肉。

孜然羊肉做法如下1.准备耗材类。2.孜然在平底锅中用小火焙烤。3.出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。4.羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。5.羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。6.倒入比平时稍多的油，油八成热时，放入羊肉，快速翻炒，变色后盛出。

接下来往锅里再倒点油，放点葱花和生姜末用油炸一小会，再把准备好的番茄放到了锅里，大概炒三四分钟左右等西红柿汁炒出来，再把刚炒好的鸡蛋和西红柿一起在锅里翻炒，然后加点糖和盐，就这样一盘番茄炒蛋完成了。最后，把菜装进盘子里，一道色香味俱全的番茄炒蛋就做好了。

羊腿肉清洗干净,沥干水,切成小丁,加料酒、生抽腌制一段时间;  将洋葱成段、香菜切段、红椒斜切成段; 热锅倒入2大勺油,油7成热的时候。

首先把羊肉改下刀,切成薄厚均匀的片,做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉,口感更好,孜然羊肉切片尽量薄一点。

配料:鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉 制作过程:将羊肉洗净切片;用盐将羊肉腌制半小时;将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。

怎样能做出好吃但又有营养的饭菜拜托各位了 3Q

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准备一块羊肉，放入冰箱中冷冻一个小时，一个小时后取出，然后将羊肉顺着纹路切成1cm左右的小方块，全部切好之后装入大碗中，然后倒入适量清水浸泡半个小时，将羊肉中的血水充分浸泡出来，半个小时后将羊肉清洗干净，然后将水分挤干，全部处理好后装入碗中备用；半块洋葱切成和羊肉块大小的小块。

【孜然羊肉串】预计耗时：30分钟 烤箱可以做什么？当然少不了令人垂涎欲滴的羊肉串啦？

孜然羊肉是新疆的传统美食,味道独特、香气扑鼻,是很多人喜爱的菜品。

羊肉片怎么吃好

孜然羊肉 材料：羊肉片、洋葱、蛋清、香葱、孜然粒、酱油、白糖、盐、料酒。做法：1.将羊肉片在清水中清洗干净，去掉肉中的血水，放入盆中加入料酒和蛋清搅拌均匀后腌制15分钟。将洋葱和香葱切成段备用。

食材:羊肉1块、孜然粉2茶匙、洋葱粉1茶匙、蒜粉1/2茶匙、甜椒粉1/2茶匙、白胡椒粉适量、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、辣椒酱适量、洋葱、甜椒 制作方法: 将羊肉。

第一道菜是我们组“大厨”炒的——孜然羊肉,“大厨”把油倒进锅里,她那倒油的姿势,是那么娴熟,那么恰好,不愧是“大厨”啊!过了一会儿油热后,她就把从家里提前腌制好的孜然羊肉放进了锅里,只听“爆”的一声,便从锅里释放出一股浓浓的香味,我们不禁地说:“好香啊!

主料:羊后腿肉500g,香菜一把 辅料:大葱一颗,孜然粉适量,辣椒粉适量 调料:精盐适量,一品鲜酱油适量,蚝油适量,胡椒粉适量,白糖少许 做法: 1.准备食材。

食材:羊腿肉、洋葱、生姜、孜然粉、花椒粉、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、木薯淀粉、红椒、线椒、香菜、小茴香、白芝麻 先把羊肉切成羊肉丁,放入碗中。

主料 羊腿肉500g 辅料 香菜2根 熟白芝麻2勺 调料 盐1勺 酱油2勺 料酒1勺 淀粉1勺 孜然粒1勺 孜然粉2勺 辣椒粉适量 食用油适量 白糖1g 白胡椒粉1g 孜然羊肉块。

孜然羊肉怎么做好吃又嫩

孜然羊肉

〖材料〗羊肉、孜然、笋片、植物油、料酒、盐、白糖、鸡蛋、味精、辣糊适量。

〖做法〗羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面粉，抓匀糊。

2. 炒锅内放入植物油，在大火上烧至五成油温，下肉片划开后，放入笋片，一起倒出。

3. 原勺留油，加辣糊、盐、白糖、味精、料酒、孜然、倒入肉片、笋，再翻炒。

4. 点芡，淋香油，出锅即成。

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孜然羊肉做法如下：

食材：羊肉400克、姜、蒜、花椒适量、孜然粉5克、油10克、盐5克、生抽5克、料酒3克、醋3克、蚝油2克

步骤

1、首先处理食材，羊肉切成比火锅羊肉片稍微厚一点的片，如果对自己的刀工不自信，可以把羊肉放到冰箱中冷冻一会再切就容易的多了，姜蒜切好，其余辅料准备妥当。

2、想要羊肉片炒的鲜嫩不发柴，就要保证热锅热油，让其表面快速成熟锁住里面的水分。起锅烧油，油热放入羊肉片煸炒。

3、把羊肉片炒散，放入料酒，生抽，醋继续翻炒。

4、炒至油热几乎全部变色，放入姜蒜和花椒翻炒，

5、大火炒至羊肉片熟透，没有多余的汤汁的时候，放大蒜片和盐调味。

6、最后放入孜然粉翻炒均匀即可出锅。