炸肉丸子的家常做法简单(炸瘦肉丸的家常做法？)

油炸猪肉丸家常做法?

主料:猪肉300克 辅料:吐司2片、鸡蛋1个、盐2克、黑胡椒粉3克、凉水适量、酱油20克、油适量 做法步骤 1.猪肉去皮,切大块;肥瘦肉比例1:9或者2:8。

将肉剁成茸，加入鸡蛋、葱白、生粉搅拌均匀备用。在菜蓝下放一个碗，用来接住丸子上所带的残油。在锅中放入适量菜籽油，多放一点，以便可以将瘦肉丸子浸泡住。将油烧开。用汤勺钭瘦肉取出在指缝间挤成圆形的丸子。将丸子放入锅中，炸一会。将炸熟的丸子用筷子取出。放在菜蓝中。

材料:马蹄500克,瘦肉300克, 辅料:馒头100克,淀粉50克,鸡蛋1个,香葱适量 制作方法: 第一步:马蹄买回来之后先倒在水里泡一泡。

炸酥肉丸子的做法步骤如下: 1. 准备材料:猪肉末500克、鸡蛋1个、面粉20克、剩米饭适量、葱1根、精盐1.5盐勺、鸡精1盐勺、生抽1匙。

技巧1炸丸子的选材也是很重要的，最好是选择3分赘肉、7分猪瘦肉的生猪肉。生猪肉洗干净后逐渐切肉，还记得不必剁的过细，维持猪肉的嚼劲感。把剁好一点的生猪肉添加鸡蛋清、生姜沫、生抽酱油、食用盐、米酒调料，拌匀后腌渍10分钟。

炸瘦肉丸的家常做法?

炸肉丸首先得准备肉馅,买回来肉馅后,把肉馅放入盆里,加入姜末、酱油和食盐,把肉馅腌制一下,令其入味。

食材:豆腐、猪肉、鸡蛋、面粉、香葱、胡萝卜、生姜 做法: 首先准备一块豆腐放入盆中,胡萝卜切成末,小葱切成葱花,生姜切成姜末,猪肉剁成肉馅。

炸肉丸子的家常做法汤是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的家常做法：所需材料：- 猪肉馅：300克 - 葱花：适量 - 姜末：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 淀粉：适量 - 清汤或高汤：适量 - 胡萝卜丝：适量（可选）步骤：1. 将猪肉馅放入大碗中。

第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅 肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。

油炸大肉丸子的做法 材料：猪肉馅500克葱姜末适量盐适量料酒适量鸡蛋1个淀粉适量油适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅揉成肉丸子。将肉丸子放入油锅中炸至金黄色。捞出沥干油，即可食用。

大肉丸子油炸的正宗做法?

用料 猪肉 500克 馒头 1个 鸡蛋 1个 生抽 2勺 花椒 适量 热水 100克 十三香 5克 糖 10克 老抽 适量 料酒 1勺 耗油 1勺 做法步骤 步骤 1 猪肉绞馅。

家常炸肉丸子的酥脆秘籍 这道深受喜爱的经典家常菜——炸肉丸子，其外酥内嫩的口感让人回味无穷。下面，就为您揭示一道简单易做的家常做法，让您在家就能轻松享受到美味的炸肉丸子。

1剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 2泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里。

将猪肉末放入大碗中，加入葱末、蒜末、鸡蛋、生抽、料酒、姜粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15至20分钟，使味道入味。2.将腌制好的猪肉末取出适量，用手搓成小球状。3.将淀粉撒在碗中，将肉丸子均匀地滚上一层淀粉。4.在锅中倒入适量食用油，油热后，将肉丸子放入锅中炸至金黄色和熟透。

炸肉圆子的做法

准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3:7，做出来的丸子口感最佳。

所有原料搅拌均匀,用手捏成丸子状。 锅烧热,倒油,放入丸子,低温炸。 丸子开始变色时,慢慢翻动,整个炸成金黄色捞出沥油。

注意：做肉丸可以把鱼肉上红色肉留下一起搅拌，但是做鱼丸必须把鱼红处理干净。6.肉末冷藏好以后，把鱼肉放入肉末中，继续搅拌均匀，当肉末上劲，挤出来的丸子光滑圆润时，就可以开油锅了。

原料:肥瘦猪肉、油、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、淀粉、小葱、姜。 做法步骤: 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

材料：猪腿肉去皮500克，马蹄200克，油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克。备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。把马蹄拍碎后再剁成细末。猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有粘性。

油炸肉丸子的家常做法怎样做肉丸子

将葱姜剁碎，加入五香粉、香油，以及去皮切碎的藕，将这些调料和食材混合到肉馅中，确保搅拌均匀。3. 打开炒锅，倒入足够的油，用大火加热至筷子插入时周围出现气泡，然后转中小火。4. 用勺子沿着容器壁舀起肉馅，形成肉丸子，并用另一个平勺子帮助整形。

步骤/方式1 准备干馒头 步骤/方式2 泡水10分钟沥干水分 步骤/方式3 肉剁成泥 步骤/方式4 放到一起搅拌均匀 步骤/方式5 加入鸡蛋。

倒半碗清水，放入两勺淀粉。倒入色拉油，大火烧热。大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温很合适。肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起。

炸肉丸子的做法和配方其实相当简单。首先,你需要准备肥瘦适中的猪肉末,这样炸出的丸子既不会过于油腻,又能保持肉质的鲜嫩。

肉丸子是很多人都喜欢的一道肉菜，可以放汤，也可以油炸。选精、肥肉为9：1的肉，洗净。将荸荠削皮，洗净，切末。猪肉切小粒后剁成肉糜 荸荠末和入肉糜中，加料酒、蛋清、盐、酱油、鸡精，沿一个方向搅拌上劲。

湖南炸肉丸子是一道具有湖南特色的美食,下面是家常做法: 所需材料: - 猪肉末300克 - 大葱1根,切碎 - 姜末2汤匙 - 蒜末2瓣。

想要把肉丸子炸的外酥里嫩，应该怎么炸？

干炸丸子是使用猪肉制成馅，加入调味料拌入味，然后制成一个个的小圆子，并采用干炸的烹调技法制作而成。成品外酥里嫩，夹一颗放在嘴里，在唇齿间会发出“咯吱”的声音，并很快松散，适量淀粉用清水化开，调成有一定浓度的水淀粉。将水淀粉分次倒入肉馅中，顺同一个方向快速搅拌，直至所有水淀粉被完全吸收，肉馅上劲。

这样的肉圆子如果下锅炸的话那么做出来的口感就是那种外酥里嫩的效果了，二姐觉得做这个肉圆子相对来说步骤很简单，只需要将猪肉做成猪肉碎末之后我们就可以将猪肉和水淀粉混合，接着，我们拿一个空碗倒入料酒，蚝油，把2个鸡蛋打散搅成蛋液倒入搅好的肉末中！在肉末中加入准备好的食盐，生粉和胡椒粉，顺着同一个方向搅拌上劲！

然后我们就可以把准备的调料也加入到肉馅中，蚝油，料酒，十三香，生抽，老抽。然后我们把准备好的柠檬切开，把柠檬汁挤入到肉馅儿中，这样可以更好的去除肉腥味肉沫是买了猪肉让店家帮忙用机器搅碎的，我不喜欢吃手剁的肉沫做成的肉圆子，总觉得会一口吃到肥肉，肉沫里加姜沫鸡蛋。加入花椒。

猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合加入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅，直到搅上劲。做法 1 猪肉馅加入鸡蛋、姜末、料酒和盐，再倒入水淀粉，用筷子朝一个方向搅拌，边搅拌边加些凉开水，拌匀后，制成直径3厘米的丸子。再把油温升高一点（大概190°），倒入肉丸复炸一下迅速捞出；再一次把油温升高之后，倒入肉丸再次复炸迅速捞出，经过2～3次复炸以后，肉丸就变得十分外酥里嫩了。