炒虾怎么炒好吃(大虾怎么炒)

炒虾怎么做 简单又好吃的炒虾做法介绍

将虾洗净，不嫌麻烦的可以剪须，挑泥筋，为了吃的时候口感佳。热锅冷油下葱姜炒香，放入虾爆炒，放入料酒、待虾翻炒变色，倒入少许生抽、盐和糖翻炒即可出锅。如果买的虾太大，可以加少许水后盖锅盖焖三分钟，然后掀开锅盖略炒几下收汤。

香辣虾：需要准备一些新鲜虾，干辣椒，花椒，葱，蒜，泡椒，泡姜，先在锅里面加入适量的油，可以稍微多放一些，大火烧开然后再把辣椒放进去翻炒，加入虾炒一会儿，然后再放入花椒，干辣椒，让油里面的辣味麻味全部都炒出来，炒出辣味以后就可以加入大蒜，生姜，泡姜，泡椒，姜末。

【油焖大虾】 用料:大虾 葱 姜 糖 做法: 1.大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线 2.葱、姜都切成一寸左右细丝 3.锅放油(比炒菜略微多一点)。

虾子用料酒盐腌制半小时,然后用虾裹上面糊,油五成热把虾炸至金黄捞出,另起锅烧油,放入生姜蒜子干辣椒花椒,把虾子放入锅中放生抽老抽醋,鸡精耗油。

把虾的身体清洗干净，头上的尖角剪了，用牙签把头部沙包冲洗干净。去虾线。一只手抓住虾头，用一根牙签插入虾头下来第一节或者第二节轻轻挑出虾线，断了也没关系，在尾部第一节第二节这样做就可以挑出剩下的虾线。再一次清洗。热锅下冷油，油热了再依次下葱姜蒜炒香。

炒虾仁怎么炒好吃又嫩

在烹饪过程中，火候和速度是关键。炒锅预热后，选择大火快速翻炒虾仁，通常控制在3分钟内，以保持虾仁的鲜嫩口感，避免过度烹饪导致口感变硬。火候的掌控不容忽视。在虾仁下锅之前，可先炒一些葱姜，提升菜肴的香气，然后迅速加入虾仁，确保虾仁在高温下快速熟透，但又不失其原有的嫩滑。

第一种:香辣虾 材料: 海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。

方法一：蒜蓉炒大虾 原料准备：- 基围虾 400 克 - 料酒 4 勺 - 姜 3 片 - 蒜 一头 - 盐 3 克 加工方法：1. 虾去虾腔和须子，挑出虾线。2. 蒜剁成蒜蓉。3. 热油锅，先放姜片炒香。4. 加入大基围虾炒至变色。5. 放入蒜蓉和盐炒匀。6. 倒入料酒继续炒约2分钟。

炒大虾的做法: 1.准备材料:大虾,葱,姜,料酒,食盐,味精,酱油 2.把葱切成小段像葱花一样,把姜切成片(也可以切成丝),然后把葱姜放在一边备用。

葱用清水清洗干净，然后切成葱段、姜用清水清洗干净，然后切成姜片、虾用清水干净，然后沥干水分备用。起锅倒入适量的食用油，开火把食用油烧热，油热后，倒入切好的姜片，和洗干净的虾，然后大火把虾翻炒至微红。

一口咬下去外酥里嫩,这样做虾好吃又富贵,几分钟就上桌!

王刚炒鲜虾的做法?

用料: 鲜虾 500克,生姜 20克,大蒜 20克,大红椒 小半个,青椒 小半个,洋葱 1小片,小葱头 几根,植物油 适量,土豆淀粉 适量,料酒 适量,椒盐粉 约4.5克。

油锅入多油,先放入一点葱姜碎爆香捞出弃之按顺序先将目鱼条下入油锅后再放入虾仁,韭菜一同翻炒; 4. 适当加一点生抽起鲜迅速煸炒即可起锅。

炒至变色后加入料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐和适量清水,翻炒均匀入味,焖煮三分钟。 煮熟后,大火翻炒收汁,撒上葱花即可。

第1步、鲜虾,用水冲洗一下控干.第2步、准备好姜一块,切姜丝备用.第3步、锅内放油,油热,放入绵白糖小火化开.第4步、放入姜丝中火炒香.第5步、注意火候,不要炒糊了.第6步、倒入鲜虾,大火翻炒.第7步、继续炒,可以看到鲜虾下红色的油,鲜虾炒熟后会明显变成红色。

大虾怎么炒

配料切好，虾剪掉触角和胡须，去掉虾线，洗净。热锅下油，把干辣椒、姜、蒜末一并倒入锅内炒出香味。再倒入花椒子和大葱段翻炒。倒入虾，大火继续。开始变色后，倒入料酒，生抽，酱油，加入少量盐和鸡精，焖煮一会，让虾吸收酱汁的味道。打开锅盖，撒上葱末，翻炒，出锅。

用料：虾够装一盘的量就行、蒜头子2瓣、姜几片、芹菜两三根、辣椒1根、蒜白一段、生抽2勺、蚝油2勺、白糖些许、料酒或啤酒三勺。去线开背备用。切好三兄弟，辣椒，蒜白，芹菜。先下蒜头子和姜片爆香。放虾炒出虾油。下三兄弟炒到快熟了之后。

为了使番茄去皮更快,可以在番茄顶部用小刀画一个十字花刀。 虾洗净剪掉虾须,挑出虾线。 小葱切葱花。

白菜炒虾是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴,虾肉清甜爽口,而白菜则为虾肉提供了丰富的纤维素,两者搭配起来可以提高整道菜的口感和营养价值。

要炒虾仁好吃又嫩，可以参考以下步骤和技巧：1. 虾仁的处理：将新鲜的虾仁洗净，剥去虾壳和虾线，用纸巾擦干水分。2. 腌制虾仁：将虾仁放入一个容器中，加入一些料酒、盐和生粉，拌匀均匀腌制15-20分钟，这样可以让虾仁更嫩滑。3. 准备配料：葱姜蒜切末备用，可以加入一些辣椒或其他喜爱的调味料。

大虾怎么爆炒好吃又简单

食材：大虾。调料：辣椒，葱，姜，盐，白糖 ，料酒，醋。

步骤：

1、将虾清洗干净后去掉虾须，挑掉虾线，剪掉虾脚待用；

2、油倒入锅里，放入葱姜末翻炒出香味，再倒入锅里煎；

3、煎至变色呈红色之后，再翻一面继续煎，煎的时候注意要用锅铲按压虾头；

4、将虾油挤出之后倒入少许料酒，盖好锅盖焖煮半分钟；

5、揭开锅盖倒入盐，放入白糖，滴几滴醋翻炒片刻；

6、然后用盘子盖住虾，中小火焖煮3分钟即可。

鲜虾300克。油50g，香葱1棵，蒜几瓣，姜5g，番茄酱30g，糖5g，盐少许，料酒10g，水半碗。

步骤：

1、准备材料，葱姜蒜切碎；

2、用剪刀剪开虾背去除虾线，把虾洗一遍；

3、苏泊尔煎烤机里多放点油，开大火预热好，放入葱段爆香；

4、放入虾小火煎，不时用木铲按一下虾头，以便出点虾油，煎好一面再翻面煎另一面；

5、煎好虾把多的油倒出，锅里留点底油，爆香葱姜蒜末；

6、放入番茄酱、糖炒匀；

7、放入虾翻炒，加入料酒；

8、加入半小碗水，选用大火档，盖上锅盖焖2分钟，收汁；

9、汤汁收浓出锅。

小窍门：1、煎虾时多放点油，煎好剩下的油可以再炒菜；

2、虾用新鲜的大虾；3、喜欢拌饭的收汁时多留点汁。

基围虾与渤海大对虾同属对虾科，但是体长比对虾小，只有8cm左右，在我国主要产于东海和南海。

材料：基围虾、蛋清、面粉、蒜泥、花椒、葱花、孜然粉。

1、基围虾去头剥壳，抽出虾线；

2、将洗净的虾仁里打上两个蛋清，撒上些面粉，搅拌均匀；

3、放小半锅油，将虾子放入油中3分钟左右；

4、撒上蒜泥、花椒、葱花、孜然粉，就可以开吃了；