牛腩炖萝卜怎么做又烂又好吃(牛腩炖萝卜怎么做)

牛腩炖萝卜怎样做才好吃

材料：牛腩300克、白萝卜400克、姜几片、盐适量、八角2个、味精适量、胡椒粉适量。牛腩切成块，用水冲净血污；白萝卜洗净，也切成块状备用。锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水。焯好的牛腩及姜片及其他材料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸。

牛肉、白萝卜切块;将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用;锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀;加入水没过牛肉,加入盐 蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟;加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。时间的控制,酱料的搭配。

我现在怀孕差不多有三个月的时间了,因为最近反应也是比较大的,经常吃不下一些东西的,后来我发现这个牛腩炖萝卜看起来也是比较美味的。

先把牛腩洗干净切成小块，再控水备用。再把白萝卜洗干净打皮，切成块，可以切大一点，因为萝卜比牛肉肯定易熟一点。准备好所有配料，生姜稍多一点好除去牛肉的腥味。再准备十粒左右的冰糖，可以让味道好一些也可以不那么上火。锅烧七成热放适量花生油，先下配料小火煸出香味。

牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松 锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色 往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可。

牛腩炖萝卜怎么做

牛腩炖萝卜在没有暖气的冬天吃非常暖，入冬吃这个菜对身体也非常好，牛腩咬起来软烂，汤汁入味甘甜。将牛腩用清水泡一两个小时，泡出血水洗净，然后切成小块。将牛腩放入锅中加水，再放两片姜片、一勺料酒。大火烧开以后焯水一分钟捞起，用清水冲洗干净。

牛腩1斤半,切成牛肉块,各种香料(干辣椒、白胡椒、丁香、八角、草果、白扣、桂皮、香叶、砂仁、枸杞)各适量,大葱切成段,生姜切成片,白萝卜1个洗净。

【原料】:牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒; 【制作过程】: 选择新鲜的牛肉,切成小方块,用清水浸泡1小时,中途换三到四次清水。

今天给大家分享一道超级美味的牛腩炖萝卜做法,喜欢的朋友们就赶紧学着做吧。

将牛腩块放入锅中，加入清水烧开，煮沸后捞出洗净，去除表面的血沫和杂质。2.将锅中的水倒掉，放入适量的清水，加入切好的姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶等调料，放入牛腩块，小火炖煮2-3小时，直到牛腩变得软烂。3.将炖好的牛腩块捞出，放入碗中备用。

牛腩炖萝卜怎么做好吃

主料：牛腩400克、白萝卜200克；调料：食盐3克、葱一小把、姜2片、蒜少许、八角一个、桂皮一段、干辣椒少许、胡椒少许、植物油适量、香菜少许、郫县豆瓣酱适量。将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出。切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀腌制二十分钟。

主料 牛腩750g 辅料 萝卜适量 调料 葱适量 食用油适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 黄酒适量 盐适量 鸡精适量 姜适量 八角适量 做法 1. 食材。新鲜牛腩一块。

牛腩500g，白萝卜一根，姜片5片，大葱1小段，冰糖1小把，花生油适量，香叶2片，八角2个，干辣椒2-3个，桂皮2小片，草果1个，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，白醋1小勺，耗油2勺，盐、味精适量。

原料:牛腩、白萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜、海天豆瓣酱、生抽、老抽、干辣椒、花椒、八角、香叶、陈皮、盐、白糖、料酒、山楂干。

牛腩炖萝卜怎样做好吃

[ 1 ]准备食材 ，将牛腩牛油洗净；[ 2 ]如图，将牛腩切成合适的小块；[ 3 ]在砂罐中添加适量的水，将牛腩牛油放入，大火炖开；[ 4 ]炖开后将血沫撇出；[ 5 ]准备大块姜，拍扁 辣椒八角；[ 6 ]将准备的姜 八角 辣椒壳 放入砂罐中，改小火慢炖；[ 7 ]准备一根萝卜，洗净，不去皮。

牛腩炖萝卜做法一：牛肉切大块放进冷水中焯一下，然后捞出后洗净切小块；锅中放油，烧热后，放姜、花椒炒香，随后加入牛肉翻炒直至出水收干；再加入料酒、酱油再翻炒；在锅中加水，放桂皮、八角，大火烧开后小火炖一个小时；西红柿需要去皮切小块炒烂，加入牛肉。

暖胃暖心:萝卜炖牛腩(图)第一步:炖牛腩:加草果、八角、姜、麻椒无数粒将牛腩炖至熟软(水要覆盖牛腩),捞起,切长条块状。

步骤4:把淖好水的牛腩捞出冲洗干净后，放入电压力锅的内胆，再依次放入一半的姜，桂皮，八角，倒入没过牛腩的水，放入盐，设置肉类（排骨）档压熟牛腩 步骤5:炒锅放油，放入姜片和辣椒酱炒香后，再倒入萝卜翻炒均匀 步骤6:接着把压熟的牛腩连汤一起倒进去，加入1勺红烧酱油后盖上锅盖用中火煮。

做萝卜牛腩需要的食材：牛腩500g、白萝卜一根、八角2粒、草果1粒、陈皮一片、盐半勺、生粉一勺、糖一勺、酱油一勺、白酒一勺、柱候酱一勺、豆瓣酱半勺、花生油一勺。萝卜牛腩的做法：把牛腩清洗干净。把牛腩切块。把萝卜削皮切块。烧开热水，将牛腩在水里煮一下。

牛腩炖萝卜怎么做才香气四溢?

否则肉质会比较硬，不易入味。萝卜加入的时间不宜过早，以免炖得太烂，失去口感。收汁时要不断翻炒，防止糊锅。按照以上步骤，你可以做出一锅香气四溢的牛腩炖萝卜。这道菜的关键在于慢火慢炖，让牛腩充分吸收香料的味道，而萝卜则能吸收牛腩的精华，两者相辅相成，共同创造出令人垂涎的美味。

炒锅烧热注入油以后，倒入腌好的牛肉翻炒2分钟，再加少许老抽提色半分钟 倒入1罐啤酒2碗水，再放入八角、桂皮、红辣椒、生姜，盖上锅盖小火炖40分钟左右，如果怕麻烦炖不烂，这一步可以倒入电饭煲或压力锅、电压力锅中炖都可以，而且还更易炖烂，牛腩能插入筷子时候，放入红萝卜、盐。

牛腩炖萝卜是一道美味可口、营养丰富的传统中华菜肴。

准备食材:白萝卜 ,牛肉块,葱 ,姜 ,桂皮,香叶,花椒,八角,香菜,生抽,老抽,耗油,料酒 ,盐,冰糖,鸡精。

牛腩炖萝卜怎样做好吃

牛腩炖萝卜好吃的做法：

用料：牛腩800克、萝卜1个、八角4个、桂皮1块、香叶1片、姜1块。

步骤：

1、牛肉冷却下锅。

2、煮开锅5分钟捞出来洗干净。

3、加入开水。

4、加入姜，八角，桂皮，香叶，高压锅炖，上汽后中小火炖25-28分钟关火。

5、排气后加入萝卜，继续炖，上汽后半分钟关火即可。

6、加入盐，白胡椒，白糖或者味精调味即可。

牛腩炖萝卜的做法用料

牛腩 500克、牛油 少许、萝卜 一根、葱姜 适量、

盐 3勺、味精 一勺、辣椒壳 少许、八角 少许。

做法步骤

[ 1 ] 准备食材 ，将牛腩牛油洗净；

[ 2 ] 如图，将牛腩切成合适的小块；

[ 3 ] 在砂罐中添加适量的水，将牛腩牛油放入，大火炖开；

[ 4 ] 炖开后将血沫撇出；

[ 5 ] 准备大块姜，拍扁 辣椒八角；

[ 6 ] 将准备的姜 八角 辣椒壳 放入砂罐中，改小火慢炖；

[ 7 ] 准备一根萝卜，洗净，不去皮；

[ 8 ] 如图，切成大小适当的块状；

[ 9 ] 牛肉炖熟后放入萝卜块，同时放入适量的盐 味精 ，不要添加别的调味料 ，汤才原汁原味

[ 10 ] 继续小火炖20~30分钟后 ，放入洗好的葱，继续炖5~10分钟；

[ 11 ] 待葱香味溢出后，即可关火出锅啦！

[ 12 ] 完成，盛碗上桌。

小贴士

用牛油一起炖，而不是用食用油煸炒更能保住牛肉的原汁原味；

这款牛腩汤没有放入太多的调味料，为了保住牛肉汤的自然鲜味

葱也可以和姜八角一起放入 味道更浓。

牛腩炖萝卜的做法

用料

牛腩 450克、白萝卜 2根、姜 适量、萝卜干 少量、盐 适量。

做法步骤

[ 1 ] 牛腩买回来，切小块，洗干净，在水里泡30分钟；

[ 2 ] 萝卜干同样洗干净也用水浸泡，白萝卜削皮备用；

[ 3 ] 牛腩浸泡好后，滤干水分备用；

[ 4 ] 白萝卜切滚刀块备用；

[ 5 ] 萝卜干泡后洗干净切成块备用；

[ 6 ] 锅里放入清水，把白萝卜牛腩萝卜干一起倒入，盖上盖子，大火压15分钟，小火20分钟…

[ 7 ] 时间到了，把高压锅气排了，加入姜片和盐，继续中小火炖煮20分钟；

[ 8 ] 渐渐时间煮的越长，萝卜越入味，牛肉汤的清香味也就出来啦，盛起就可以开吃啦！

小贴士

牛腩炖萝卜，萝卜入味更好吃，这也是我放了少许萝卜干的原因，没有萝卜干也可不放，也可把牛腩绰一下水，我用凉水浸泡过就没有绰水；另外，高压锅开盖了，再放姜和盐继续炖煮20分钟，这步也是增加汤的浓度和牛腩的香味。