狮子头怎么煮好吃(红烧狮子头炖白萝卜怎么做好吃？)

红烧狮子头怎么煮

红烧狮子头的做法 步骤step 1 荸荠削皮切成末。

主料 五花肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 香葱 适量 蒜 2瓣 姜 2片 十三香 适量 料酒 2勺 淀粉 1大勺 烤肉酱 1勺 生抽 2勺 蜂蜜 1勺 蚝油 1勺 白糖 适量 鸡精 。

【红烧狮子头的制作流程】—准备食材—【主料】：新鲜五花肉500克 【配料】：香菇50克、芹菜50克、小葱5根、生姜1小块、蒜子1个、鸡蛋2个、淀粉适量 【调料】：料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、香油、调和油 —开始制作—1. 将新鲜五花肉清洗干净，先切成片，再切成条，最后切成丁。

红烧狮子头食材简单，烹饪过程中需要注意以下几点：- 在调肉末时，可以加入适量的鸡蛋和面包屑，这样可以增加狮子头的韧性和口感。- 煎狮子头时，可以在锅底加入少量油，煎至两面金黄色即可，这样可以保持狮子头的鲜嫩口感。- 在煮狮子头的汤汁时，火候要掌握好，适当慢炖可以让汤汁更浓郁。

原料：猪肉1000克，20克料酒，两个蛋清，40克生粉，10克胡椒粉，15克酱油，姜片，盐，油。把200克肥肉切成小块，混上800克肉末，加入20克料酒，两个蛋清，40克生粉，10克胡椒粉，15克酱油，搅拌均匀。

原料:狮子头 (2个) 香菇 (2个) 青菜 (50g) 八角 (2个) 酱油 适量 料酒 1勺 葱姜 适量 水淀粉 2勺 做法:1.准备好所有食材,先将青菜摘洗干净,狮子头拿出化冻。

红烧狮子头炖白萝卜怎么做好吃?

反复几次加水搅打,直至肉馅蓬松劲道。随后把肉馅做成拳头大小若干个狮子头。 起锅烧油,油宽些。油温五成下狮子头炸至金黄色定型后捞出来控油备用。

狮子头这样做又滑又嫩：用料：五花肉400g、荸荠5个、鸡蛋一个、淀粉一勺半、葱姜适量、盐一小勺半、胡椒粉0.8-1g。步骤：荸荠去皮和葱姜切末。五花肉切小丁剁碎，把葱姜末、荸荠末、淀粉、鸡蛋、盐和胡椒粉放让肉末里。朝一个方向搅打上劲，让肉泥变得粘稠上劲。

狮子头直接放入锅中,加入适量清水煮沸 加入一块好侍奶炖小方,煮至融化,再煮一二分钟 煮的时候把菠菜洗净焯水,捞出备用。

主料: 五花肉 1000克 藕 200克 鸡蛋 1个 辅料: 普通黄豆酱油20克 料酒15克 葱20克 姜10克 淀粉30克 盐适量 生抽30克 葱段3段 蚝油15克 老抽5克 冰糖10克 生姜。

狮子头鱼的家常做法?

酱焖狮子头鱼:起锅烧油,下入葱、姜、糖、醋、辣椒、大酱爆锅,加水烧开,下入收拾好,洗净的,开膛去肚的狮子头鱼,大火烧开,转小火煮30分钟,大火收汤。

红烧：将解冻后的狮子头放入锅中，加入适量清水，加热至沸腾后转小火炖煮20-30分钟。加入适量的生抽、老抽、糖、料酒等调料，根据个人口味调整。将汤汁收浓后浇在狮子头上即可食用。

最好用娃娃菜叶或者白菜叶盖在上面,可以使狮子头始终在汤中,不浮上来,这样受热均匀。 狮子头熟了,会看到都浮上来了。

用大白菜盖着狮子头就是为了，让狮子头遇热匀称、汤汁能全身上下循环系统着煮着，那样露在汤汁上边的一部分也可以吸收到汤汁。

热锅加入适量的油，将狮子头两面煎至微黄。5. 换锅加入适量的清水，加入豆瓣酱，生抽，糖，鸡精和少许盐，搅拌均匀。6. 将煎好的狮子头放入锅中，倒入料汁。7. 加入葱段和姜片，加入适量的料酒提鲜，盖上锅盖用小火炖煮20-30分钟。8. 最后加入适量的鸡精调味，翻煮片刻即可。

然后，将调好的肉泥放入大碗中，充分搅拌均匀。接着，将葱姜末和调料逐一加入，边加边搅拌，直到肉泥充分吸收了调料的味道。注意，肉泥要保持一定的湿度，但不能过湿，否则会影响狮子头的成型和口感。

狮子头怎么炖好吃又简单？

清炖狮子头用料：猪肉 200克、马蹄 三个、料酒 一勺、白胡椒 半勺、生抽 一勺、盐 一勺、淀粉 两勺 、鸡蛋 一个、白糖 半勺。

清炖狮子头的做法

步骤1：准备好食材及配料。

步骤2：猪肉三分肥七分瘦，一定剁成颗粒状，不要用搅拌机。

步骤3：葱姜水提前泡好，马蹄去皮切成小粒备用。

步骤4：丸子配料：1/3盐，半勺白糖，一勺生抽，1/3胡椒粉，两勺葱姜水，一同一方向搅拌均匀，再加马蹄和鸡蛋的蛋清继续同一方向搅拌均匀，最后加两勺淀粉一起同一方向搅拌均匀。

步骤5：除了同一方向搅拌上劲，还要用手摔打上劲。

步骤6：肉馅完全上劲就可以做丸子了，分成两个大丸子。

步骤7：砂锅放半锅清水，当水温60-70度时，颠搓好的丸子轻轻放入水中。

步骤8：转中火等水沸腾打去浮沫，放三片白菜，再转小火加盖炖煮三个小时。

步骤9：炖煮两个半小时的时候，加盐和胡椒粉继续小火炖煮。

步骤10：成品肉质洁白，口感松软，肥而不腻。

小贴士

1，狮子头的经验就是，肉不能是精瘦肉，最好三肥七瘦。2，搅拌一定要到位，不然吃起来松散很柴。3，蛋清和淀粉是必须的。可以让肉质滑嫩。